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食品雕刻操作与鉴赏 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

食品雕刻操作与鉴赏
☆☆☆☆☆
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黄斌
广东经济出版社有限公
2007-6
95
30.00元
9787807285793

图书标签: 社会学  后厨雕刻   

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发表于2024-11-14

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图书描述

随着烹饪行业的迅猛发展，食者对美食的要求不仅仅局限于色、香、味、形，还更注重菜肴的整体艺术效果，食品雕刻化平凡为神奇，使普通菜肴耳目一新。食者在钟情于美食的同时还有一种靓丽的视觉享受。《食品雕刻操作与鉴赏》介绍了花木类、人物类、禽类、兽类、鱼虾类等许多精美的食雕作品，以及雕刻原料、工具及制作流程，供食雕爱好者欣赏和参考。食雕学习者可以通过《食品雕刻操作与鉴赏》步骤分解图模仿学习。

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