食用菌栽培技术

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出版者:7-122
作者:刘振祥
出品人:
页数:257
译者:
出版时间:2011-1
价格:27.00元
装帧:
isbn号码:9787122004840
丛书系列:
图书标签:
  • 食用菌
  • 栽培技术
  • 种植
  • 农业
  • 园艺
  • 菌类
  • 食用菌产业
  • 技术手册
  • 科普
  • 养殖
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具体描述

本书除对食用菌基本理论进行系统而简明的介绍外,重点阐述了各种常见食用菌的生物学特性和栽培管理技术,尤其是对22种食(药)用菌的栽培管理技术做了具体而详细的介绍。书中结合近年来食用菌栽培方面所取得的研究成果和先进经验,对食用菌菌种制作、食用菌产品保鲜与加工、食用菌周年立体栽培及病虫害防治等方面也做了较为详尽的论述。为了使学生更好地掌握先进技术和提高动手能力,书中还专门安排了若干单元的实训操作内容;考虑到学生复习和练习的方便性,本书各章后都附有精选的思考题。本书具有较强的实用性、先进性和可操作性。

本书可作为高职高专学校生物、园艺专业师生的教材,也可供农学种植专业师生参考;同时,本书也是食用菌栽培技术培训人员及栽培爱好者、生产者的一本好的参考书。

《芳香疗法:自然精粹的治愈力量》 前言 在现代社会日益快节奏的生活中,人们越来越渴望回归自然,寻求一种温和而有效的身心疗愈方式。芳香疗法,作为一种古老而充满智慧的自然疗法,凭借其独特的魅力,正吸引着越来越多的人关注和实践。本书《芳香疗法:自然精粹的治愈力量》,旨在深入浅出地揭示芳香疗法的奥秘,带领读者走进一个由植物精油构筑的奇妙世界,感受大自然赋予的清新香气与疗愈能量。我们希望通过这本书,能够帮助您了解芳香疗法的科学原理,掌握实用的使用技巧,并最终将这份来自大自然的礼物融入日常生活,提升生活品质,实现身心灵的和谐统一。 第一章:芳香疗法的起源与哲学 芳香疗法并非现代医学的产物,它的根源可以追溯到数千年前的古文明。从古埃及的祭祀仪式、皇室的香氛沐浴,到古希腊罗马的药用与美容,再到亚洲传统医学中对植物香气的运用,植物精油的疗愈力量早已被人类祖先所认识和利用。本章将带领您穿越时空,回顾芳香疗法在全球范围内的发展历程,了解不同文化背景下对植物精油的认知与实践。 我们将探讨芳香疗法的基本哲学,它并非仅仅是嗅闻香气,更是一种 holistic(整体性)的疗法,强调身、心、灵的 interconnectedness(相互关联)。芳香疗法相信,植物精油蕴含着生命力,能够与人体自身的能量场产生共鸣,从而达到平衡和治愈的目的。我们将深入理解“精油”的真正含义,它并非简单的花草浸泡油,而是通过蒸馏或压榨等物理方法从植物的特定部位(如花、叶、茎、根、果实、树脂等)提取出的高度浓缩的挥发性芳香物质。这种物质集中了植物的精华,具有强大的生理和心理疗效。 第二章:精油的科学解析——化学成分与作用机制 要真正掌握芳香疗法,理解精油的科学基础至关重要。本章将深入剖析精油的化学构成,揭示其神奇疗效背后的科学原理。我们将介绍精油中主要的化学成分类别,例如单萜烯(monoterpenes)、倍半萜烯(sesquiterpenes)、醇类(alcohols)、酯类(esters)、醛类(aldehydes)、酮类(ketones)、酚类(phenols)以及氧化物(oxides)等。每种化学成分都具有独特的物理和药理特性,决定了精油的香气、挥发速度以及对人体的具体作用。 例如,单萜烯类化合物常具有清新、提神的香气,并常具有抗菌、抗病毒的特性;醇类成分通常温和,具有放松、抗感染的作用;酯类成分则多半带有令人愉悦的果香或花香,常能缓解焦虑、促进睡眠。我们将详细讲解这些成分在人体内是如何被吸收、代谢并发挥作用的。例如,通过嗅觉系统,精油分子可以绕过血脑屏障,直接影响大脑边缘系统(limbic system),进而调节情绪、改善记忆和认知功能。同时,外用时,精油可以通过皮肤吸收,进入血液循环,对身体的特定系统产生作用,如抗炎、止痛、促进血液循环等。 第三章:认识核心精油——特性、功效与应用 本书将精选数十种最常用、最经典、功效最显著的植物精油,进行详细的介绍。每一款精油都将包含以下内容: 植物学名称与科属: 了解精油的植物来源,是辨别精油真伪和品质的基础。 提取部位与提取方法: 明确精油的来源,有助于理解其香气特点和化学成分。 香气描述: 细致描绘精油的香气特征,如清新、浓郁、甜美、木质、花香等,以及其挥发速度(前调、中调、后调)。 主要化学成分: 列出该精油中含量较高的关键化学成分,并简要说明其作用。 核心功效: 详细阐述该精油在生理和心理层面的主要疗愈功效,例如: 心理层面: 缓解焦虑、抑郁,提升情绪,改善睡眠,增强专注力,舒缓压力等。 生理层面: 抗菌、抗病毒、抗炎、止痛、促进消化、改善呼吸系统问题、调节皮肤等。 推荐应用: 提供具体的应用场景和方法,例如: 情绪舒缓: 适合用于失眠、焦虑、易怒时的调理。 身体不适: 针对头痛、肌肉疼痛、感冒症状的缓解。 皮肤护理: 用于痘痘、湿疹、皱纹等问题。 家居用途: 作为天然的空气清新剂、清洁剂。 禁忌与注意事项: 强调使用时的安全须知,如孕妇、儿童、特定疾病患者的注意事项,以及与其他药物的潜在相互作用。 我们将重点介绍如薰衣草(Lavandula angustifolia)、薄荷(Mentha piperita)、茶树(Melaleuca alternifolia)、乳香(Boswellia carterii)、柠檬(Citrus limon)、天竺葵(Pelargonium graveolens)、洋甘菊(Matricaria chamomilla)、迷迭香(Rosmarinus officinalis)、依兰(Cananga odorata)、檀香(Santalum album)等经典精油,并根据其功效进行分类介绍,如“情绪的安抚者”、“身体的净化师”、“皮肤的修复者”等,帮助读者建立清晰的认知框架。 第四章:精油的使用方法——安全而有效 精油的能量强大,但也需要正确的使用方法才能发挥其最佳效果并确保安全。本章将详细介绍芳香疗法中最常用的几种使用方式,并强调安全使用的原则: 吸嗅法(Inhalation): 直接吸嗅: 从瓶中直接吸嗅,快速感受香气。 吸入器: 使用专业的吸入棒或简易纸巾吸嗅。 蒸汽吸入: 将精油滴入热水中,吸入蒸汽,对呼吸道问题尤为有效。 扩香法: 超声波扩香器: 通过冷雾扩散精油,适合大空间。 电热扩香器: 利用加热使精油挥发,香气浓郁。 陶瓷或木质扩香石: 缓慢释放香气,适合卧室或办公桌。 香薰灯: 通过蜡烛加热,将精油融入空气。 皮肤吸收法(Topical Application): 稀释按摩: 这是最常见也是最重要的使用方式。我们将详细讲解如何选择合适的植物基底油(carrier oils),如甜杏仁油、荷荷巴油、葡萄籽油、椰子油等,以及如何根据精油的种类和使用部位,计算出安全的稀释比例(通常为1%-5%)。我们将提供不同稀释比例在不同情况下的应用指导。 局部涂抹: 将稀释后的精油直接涂抹于特定疼痛或不适的部位。 香薰沐浴: 将精油与泻盐或牛奶混合后加入浴缸,享受全身心的放松。 足浴: 针对缓解疲劳、改善睡眠。 香薰护肤品: 将精油添加到自制的乳液、面霜、发油中。 内部摄入(Internal Use): (本书不推荐且强烈不建议读者进行任何形式的精油内部摄入,除非在有资质的芳疗师或医生指导下。) 我们将在本章中明确强调,大多数精油未经专业指导不宜口服,以避免潜在的毒性和健康风险。 安全守则: 稀释原则: 强调所有精油(除极少数外,如薰衣草、茶树等可在特定情况下有限度使用)都必须稀释后才能接触皮肤。 皮肤测试: 首次使用新精油前,务必进行小范围皮肤测试,排除过敏反应。 避免接触粘膜: 精油不可接触眼睛、鼻腔、口腔粘膜。 光敏性精油: 提醒柑橘类精油(如柠檬、佛手柑)具有光敏性,使用后12小时内避免阳光直射。 特殊人群: 孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿、老年人、有慢性疾病者,在使用精油前务必咨询专业人士。 储存: 讲解精油的正确储存方法,保持其活性。 第五章:芳香疗法与身心健康——个性化方案设计 芳香疗法最大的魅力在于其个性化和整体性。本章将指导读者如何根据自身的需求和目标,设计个性化的芳香疗法方案: 了解自身需求: 情绪与心理: 识别当前的情绪状态(如压力、焦虑、悲伤、疲惫)以及期望达到的心理状态(如平静、愉悦、专注)。 生理健康: 关注身体的常见不适,如失眠、头痛、消化不良、肌肉酸痛、皮肤问题等。 精油的调配与配方设计: 香气和谐: 介绍如何根据香气的前、中、后调进行搭配,创造出层次丰富、令人愉悦的复合香气。 功效协同: 讲解如何选择具有协同作用的精油,增强整体的疗愈效果。例如,针对失眠,可以将薰衣草(镇静)、罗马洋甘菊(放松)与檀香(宁神)搭配。 配方示例: 提供针对不同常见需求的详细配方,如: “深度睡眠”复方按摩油 “考试专注”提神吸入配方 “缓解肌肉疲劳”热敷精油配方 “舒缓焦虑”扩香配方 “改善肤质”精华油配方 将芳香疗法融入日常生活: 早晨唤醒: 使用柑橘类精油提振精神。 工作学习: 用迷迭香或薄荷提高专注力。 午后休憩: 薰衣草或罗马洋甘菊舒缓身心。 睡前放松: 混合薰衣草、依兰或檀香进行睡前扩香或泡澡。 家居环境: 利用茶树、柠檬等精油进行天然消毒和清新空气。 第六章:芳香疗法的进阶与展望 本章将带领读者进一步探索芳香疗法的深层应用,并展望其未来的发展趋势。 特殊人群的芳香疗法: 探讨芳香疗法在儿童、老年人、孕产妇以及亚健康人群中的安全应用。 芳香疗法与其他疗法结合: 简要介绍芳香疗法与按摩、瑜伽、冥想、心理咨询等其他身心疗法的协同作用。 精油的品质辨别与购买指南: 传授如何选择高品质、纯正的精油,识别假冒伪劣产品。 芳香疗法的未来: 探讨芳香疗法在健康、美容、情感支持等领域的潜在发展空间,以及科学研究对其的不断深入。 结语 芳香疗法是一门关于生命的艺术,它让我们重新连接自然,倾听身体的声音,感受香气带来的深层疗愈。希望《芳香疗法:自然精粹的治愈力量》这本书,能够成为您探索芳香世界的美好起点,帮助您开启一段充满芬芳与健康的旅程。愿每一缕来自大自然的香气,都能为您带来宁静、喜悦与生机。 附录 常用精油速查表 植物基底油简介 芳香疗法词汇表 参考文献(可选择性添加)

作者简介

目录信息

绪论1 一、食用菌的概念和分类地位1 二、发展食用菌生产的意义1 三、食用菌栽培简史2 四、食用菌产业的现状与发展前景3 五、如何学好食用菌栽培技术5 六、我国食用菌研究主要刊物简介6 思考题6 第一章食用菌基础7 第一节食用菌的形态结构7 一、菌丝体7 二、子实体9 第二节食用菌的生长发育、繁殖及生活史12 一、食用菌的生长发育12 二、食用菌的繁殖13 三、食用菌的生活史15 第三节食用菌的营养16 一、营养类型16 二、营养物质17 第四节影响食用菌生长发育的环境条件18 一、温度18 二、水分和湿度19 三、酸碱度20 四、空气20 五、光照21 六、生物因子21 第五节食用菌遗传育种22 一、食用菌的遗传学基础22 二、食用菌育种的几种方法23 思考题26 第二章食用菌菌种生产27 第一节菌种生产的基本设备27 一、接种设备27 二、培养设备28 三、灭菌设备28 第二节培养基的配制28 一、培养基的种类28 二、培养基配制的一般原则29 三、常用培养基及配制方法30 第三节消毒与灭菌33 一、消毒与灭菌的概念33 二、消毒与灭菌的一般方法33 第四节接种与培养36 一、接种工具及用品36 二、接种与培养36 三、菌种质量鉴定37 第五节菌种分离方法39 一、孢子分离法39 二、组织分离法42 三、基内菌丝分离法44 第六节菌种的保藏与复壮45 一、菌种的保藏45 二、菌种的复壮46 第七节液体菌种生产简介47 一、液体菌种的用途和特点47 二、液体菌种的生产设备47 三、液体菌种制备工艺流程47 四、液体菌种生产操作流程47 思考题48 第三章木腐型食用菌栽培49 第一节香菇栽培49 一、概述49 二、生物学特性50 三、栽培管理技术52 第二节平菇栽培(附:姬菇栽培)61 一、概述61 二、生物学特性61 三、栽培管理技术65 第三节黑木耳栽培(附:毛木耳栽培)71 一、概述71 二、生物学特性71 三、栽培管理技术73 第四节银耳栽培82 一、概述82 二、生物学特性82 三、栽培管理技术84 第五节金针菇栽培94 一、概述94 二、生物学特性95 三、栽培管理技术96 思考题100 第四章草腐型食用菌栽培101 第一节双孢蘑菇栽培101 一、概述101 二、生物学特性102 三、栽培管理技术104 第二节草菇栽培112 一、概述112 二、生物学特性113 三、栽培管理技术115 第三节鸡腿菇栽培118 一、概述118 二、生物学特性119 三、栽培管理技术120 第四节竹荪栽培122 一、概述122 二、生物学特性123 三、栽培管理技术124 思考题127 第五章珍稀食用菌栽培128 第一节茶薪菇栽培128 一、概述128 二、生物学特性129 三、栽培管理技术130 第二节巴西蘑菇134 一、概述134 二、生物学特性135 三、栽培条件136 四、栽培管理技术137 第三节灰树花栽培145 一、概述145 二、生物学特性146 三、栽培管理技术147 第四节滑菇栽培150 一、概述150 二、生物学特性150 三、栽培管理技术152 第五节秀珍菇栽培154 一、概述154 二、生物学特性155 三、栽培管理技术156 第六节真姬菇栽培158 一、概述158 二、生物学特性158 三、栽培技术159 第七节大球盖菇栽培162 一、概述162 二、生物学特性163 三、栽培管理技术164 第八节杏鲍菇栽培166 一、概述166 二、生物学特性166 三、栽培管理技术167 思考题169 第六章药用菌栽培170 第一节猴头菇栽培170 一、概述170 二、生物学特性170 三、栽培管理技术171 第二节灵芝栽培173 一、概述173 二、生物学特性174 三、栽培技术175 第三节茯苓栽培178 一、概述178 二、生物学特性178 三、栽培管理技术179 第四节天麻栽培182 一、概述182 二、天麻与蜜环菌的关系183 三、天麻栽培技术184 第五节蛹虫草栽培186 一、概述186 二、生物学特性186 三、栽培管理技术188 思考题191 第七章食用菌周年栽培与多层次综合利用192 第一节食用菌周年栽培192 一、食用菌周年栽培的意义192 二、食用菌周年栽培技术模式192 第二节食用菌多层次综合利用195 一、田间多层次立体种植195 二、食用菌废料的综合利用198 三、工业生产废物的综合利用199 思考题200 第八章食用菌病虫害的发生与防治201 第一节生理性病害及其防治201 一、菌丝体阶段的生理性病害及其防治201 二、子实体阶段的生理性病害及其防治202 第二节竞争性杂菌及防治202 一、菌种培养期的杂菌及防治202 二、栽培料中的杂菌及防治205 三、菇(耳)木上的杂菌及防治207 第三节食用菌常见害虫及防治209 一、菇蚊蝇类209 二、螨类、线虫和蛞蝓212 第四节食用菌病虫害的综合防治215 一、合理选场建厂和设计215 二、严把菌种质量关215 三、确保卫生环境215 四、做好栽培管理工作216 五、采用农业防治措施216 六、配用化学防治措施216 七、巧用生态防治217 思考题218 第九章食用菌产品的保鲜与加工219 第一节食用菌的保鲜技术219 一、食用菌保鲜的原理219 二、影响食用菌保鲜的因素219 三、常用的保鲜方法220 第二节食用菌产品的加工222 一、干制加工法222 二、腌制加工法224 三、罐藏加工法225 四、食用菌的深加工227 思考题228 第十章实践技能训练229 实训一食用菌形态结构观察229 一、目的要求229 二、材料及用具229 三、内容与方法229 作业229 实训二食用菌孢子大小的测定230 一、目的要求230 二、材料及用具230 三、说明230 四、内容与方法230 作业231 实训三食用菌菌种培养基制作实践231 一、目的要求231 二、材料及用具232 三、内容与方法232 作业234 实训四食用菌母种分离实践234 一、目的要求234 二、准备工作(业余时间)234 三、材料及用具234 四、内容与方法234 作业235 实训五食用菌母种的转管、原种与栽培种的接种及培养236 一、目的要求236 二、材料及用具236 三、内容与方法236 作业237 实训六食用菌病虫害的识别与防治237 一、目的要求237 二、材料及用具237 三、内容与方法237 作业238 实训七香菇的干制加工实践238 一、目的要求238 二、材料及用具238 三、内容与方法238 作业239 实训八棉籽壳发酵料袋栽平菇实践239 一、实训目的239 二、材料及用具239 三、内容与方法239 四、注意事项241 作业241 实训九木屑袋料栽培香菇实践241 一、目的要求241 二、材料及用具241 三、内容与方法241 作业243 实训十段木栽培黑木耳实践243 一、目的要求243 二、材料及用具243 三、内容与方法243 作业244 实训十一双孢蘑菇栽培实践245 一、目的要求245 二、材料及用具245 三、内容与方法245 作业246 实训十二蛹虫草栽培实践246 一、目的要求246 二、材料及用具246 三、内容与方法246 作业248 实训十三食用菌栽培设施参观248 一、目的要求248 二、参观内容248 作业249 附录250 附录1 各种培养料的碳、氮含量(%)与碳氮比(C/N)250 附录21培养料含水量换算表(一)250 附录22培养料含水量换算表(二)251 附录3 蒸汽压力与蒸汽温度(℃)对应表251 附录4 常见食用菌主要栽培方式与生物学效率251 附录5 农作物秸秆及副产品化学成分252 附录6 食用菌菌种管理办法253 附录7 食用菌卫生管理办法256 参考文献258
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