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飲食業成本核算 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

飲食業成本核算
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
嚮傢方 編
1995-1
0
4.80元
9787504413444

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发表于2024-11-28

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圖書描述

飲食營養與衛生是烹飪工作者必須掌握的專業基礎知識。本書內容涉及營養學基礎知識、食品衛生基礎知識、烹飪原料的營養衛生、閤理膳食、食品衛生管理等。

本書可與《烹飪技術》《實習菜譜》《麵點製作》配套供職業學校作為教材使用，也可供烹飪從業人員參考閱讀。

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