图书标签: 梁文道  美食  香港  味覺現象學  文化  评论  饮食  知识分子   

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太有趣了！

没梁文道别的书写的好~

冲食评而来，拿有知满归。一直以来就不喜欢食评，觉得抽象表面。就像道长所说，平淡即极致。其中英格兰西冷牛扒如此曼妙的原因终于知道了:-)

很有意思的“食经”，不在味道之内，而在吃之外。。不像是对食物的关注，更多的是对吃文化的感受。

冲食评而来，拿有知满归。一直以来就不喜欢食评，觉得抽象表面。就像道长所说，平淡即极致。其中英格兰西冷牛扒如此曼妙的原因终于知道了:-)

梁文道写的这本食经真是让人读不释卷，本来还想着每天读一点，但不料完全入迷一下子全看完了。知识分子不愧是知识分子，他可以从美食的角度引申出历史、经济、政治、哲学、散文、人类学、语言学、心理学、美学的知识，这可是相当高水平，再回头读沈宏非、蔡澜之流的文章真是觉...  

荔枝 徐渤在《荔枝谱》里记下了一种保存方法：找足够大的竹子，汕头开个洞把荔枝塞进去，敷以竹叶和泥巴混成的填料。 凉果 果脯果仁之类的都是勤俭的结果。吃剩的舍不得扔，制成干。留着以后继续吃。 白松露的神话 白松露要在夜晚秘密地用狗去找。松露本身则有所谓的“焦土现...

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