植物精深产品加工工艺学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:7-81076

作者:赵垦田

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2007-01-01

价格:23.00元

装帧:

isbn号码:9787810769938

丛书系列:

图书标签:

• 植物提取
• 植物化学
• 天然产物
• 食品工艺
• 化妆品配方
• 中药制剂
• 生物化工
• 精细化工
• 植物加工
• 功能性食品

《食用菌高效栽培与病虫害绿色防控》 本书专注于食用菌产业的现代化发展，深入探讨了各类常见及特色食用菌的高效栽培技术，并在此基础上，详细阐述了当前绿色、环保的病虫害防治策略。旨在为食用菌种植者、技术推广人员、科研工作者以及相关从业者提供一套系统、实用、前沿的知识体系，助力产业可持续发展。 第一部分：食用菌高效栽培技术 本部分将从宏观到微观，全方位解析食用菌的生长奥秘与栽培精髓。 优良品种选育与应用： 介绍国内外主流食用菌品种的特性、优势及其市场前景。重点讲解如何根据当地气候、土壤条件及市场需求，科学选育适合的菌种。内容涵盖基因改良、杂交育种、组织培养等现代育种技术在食用菌选育中的应用。 基质配方优化与生产： 深入分析不同食用菌对培养基质的营养需求差异。详述玉米芯、木屑、棉籽壳、麦麸、米糠等常用栽培基质的预处理方法，如灭菌、消毒、添加营养物质等。重点介绍如何通过科学配比，利用农林废弃物生产高产、优质的食用菌培养料，并分享不同基质组合对产量和品质的影响。 仿生栽培环境构建与调控： 详细阐述模拟食用菌野生生长环境的重要性。涵盖菌丝生长阶段的温度、湿度、通风、光照等关键环境因素的控制技术。重点讲解在出菇阶段，如何精细调控温度、湿度、CO2浓度、空气流通及光照强度，以促进菌蕾形成、菇体膨壮和品质提升。本书将结合不同食用菌的生理特性，提供具体、可操作的调控方案，例如温度骤降法、湿度冲击法等。 设施化栽培技术与智能管理： 介绍现代食用菌栽培设施，如恒温恒湿菇房、半地下式栽培室、塑料大棚等的设计、建造与应用。重点讲解如何利用自动化设备，如温湿度传感器、空气循环系统、光照调节器、CO2监测仪等，实现栽培环境的精准化、智能化管理。内容涵盖物联网、大数据在食用菌栽培中的应用前景与实践案例。 反季节栽培与周年生产： 探讨如何通过技术手段克服季节限制，实现食用菌的反季节栽培和全年稳定供应。详细介绍不同季节、不同气候条件下的栽培技术要点，以及如何通过温湿度调控、光照补充等措施，实现周年生产。 特色食用菌栽培难点突破： 针对一些栽培难度较大的特色食用菌（如灵芝、松茸、羊肚菌、石斛等），深入剖析其生长规律和栽培关键技术，分享成功案例和经验。 第二部分：食用菌病虫害绿色防控策略 本部分聚焦于环境保护与食品安全，提供一套高效、经济、环保的病虫害综合防治体系。 食用菌主要病虫害识别与发生规律： 详细介绍食用菌生产中常见的细菌性病害（如腐烂病、霉变）、真菌性病害（如毛霉病、绿霉病、菇蚊、螨虫等）以及虫害（如菇蝇、螨虫、线虫等）的症状、病原体、传播途径和发生规律。通过高清图片和形态学描述，帮助读者准确识别病虫害。 农业防治与环境控制： 强调病虫害防治的首要原则是预防。详细介绍清洁田园、加强通风、控制温湿度、合理轮作、选用健康菌种、科学配制培养基等措施，从源头上减少病虫害的发生。 生物防治技术应用： 深入介绍利用天敌、微生物制剂等生物方法防治食用菌病虫害。例如，介绍捕食性天敌（如食蚜蝇）在防治菇蝇中的作用，以及芽孢杆菌、木霉菌等微生物杀菌剂、杀虫剂的有效使用方法。重点讲解生物防治的原理、优势及实际应用案例。 物理防治技术应用： 介绍利用物理手段阻杀病虫害的方法，如防虫网、粘虫板、光控、诱杀等。探讨温度、湿度、光照等环境因素的物理调控在病虫害防治中的应用。 植物源农药与低毒化学农药的安全使用： 在必要时，介绍来源于植物提取物的天然农药（如印楝素、除虫菊酯等）及其安全使用方法。对于必需使用的化学农药，重点强调其种类、作用机理、选择性、安全间隔期、剂量控制以及对环境和产品安全的最低影响。严格禁止使用高毒、高残留农药。 病虫害综合防治（IPM）体系构建： 强调将农业防治、生物防治、物理防治和化学防治等多种手段有机结合，形成一套系统、高效、经济、环保的病虫害综合防治策略。根据不同病虫害的发生特点和发生程度，制定个性化的防治方案。 病虫害监测与预警系统： 介绍建立病虫害监测点的意义，以及如何利用现代化技术，如传感器、无人机、遥感等，对病虫害进行早期监测和预警，从而做到早发现、早防治。 废弃物处理与环境友好型生产： 讲解如何对食用菌栽培过程中产生的废弃物进行无害化处理，防止病虫害的二次传播，同时将其转化为有机肥料，实现循环农业。 本书内容紧密结合当前食用菌产业发展的实际需求，强调理论与实践相结合，突出绿色、环保、可持续的理念。图文并茂，语言通俗易懂，力求为广大食用菌从业者提供最实用、最前沿的技术指导。

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这本书在案例的选取和应用范围的广度上做得相当出色。它覆盖了从传统草药的有效成分分离，到现代功能性食品配料的制备，甚至触及了一些新型生物活性物质的稳定化技术。我注意到作者并未局限于某一类特定的植物原料，而是广泛选取了具有代表性的例子，如多糖类、萜类、生物碱等不同性质的化合物，并针对性地展示了最适合它们的加工策略。这使得这本书的适用范围非常广泛，无论你是研究中药现代化、天然产物化学，还是食品科学领域，都能从中找到相关联的知识点。唯一的建议是，由于技术更新极快，如果能增加一个在线资源链接或者一个二维码，引导读者访问作者维护的数据库或最新研究更新列表，那就太棒了，这样可以确保我们所学的知识体系能够与时俱进，保持其作为一本“工艺学”参考书的生命力。

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这本书的语言风格是那种极其严谨、客观且不带任何感情色彩的陈述，这对于一本技术手册来说是无可厚非的，甚至可以说是优点。它追求的是信息的准确无误和表达的精确性，几乎没有使用任何模棱两可的词汇。每一个实验参数的描述都配有明确的单位和误差范围，体现了极高的专业素养。我发现作者在处理不同溶剂体系的兼容性问题时，分析得尤为透彻，列举了大量实际操作中可能遇到的“陷阱”和规避方法。然而，也正因为这种极致的严谨，使得在阅读一些较为枯燥的章节时，会感觉文字有些过于密集和学术化，对于需要快速查找某个具体指标的读者来说，可能需要花费更多精力去“解码”那些冗长的句子。如果能在关键结论处适当使用一些简短的总结性段落或者项目符号，也许能在保证准确性的同时，提高阅读的效率和愉悦度。

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这本书的排版和装帧给我的第一印象是相当扎实的，那种厚重感和专业性扑面而来。我特别喜欢它在视觉设计上的克制与精准，没有那些花哨的装饰，完全聚焦于内容的呈现。尤其是那些复杂的流程图和化学结构式，清晰度和可读性都达到了教科书级别的水准。拿在手里翻阅时，能感受到纸张的质感，这对于需要长时间阅读和查阅的专业书籍来说，是非常重要的细节。我注意到很多关键概念的定义都加粗或用不同字体标示出来，这使得初学者在快速浏览时也能迅速抓住重点。不过，作为一名长期接触相关领域的从业者，我稍微觉得插图的色彩饱和度可以再调高一点点，尤其是在描述植物提取物颜色变化的部分，目前的略显平淡，如果能更加生动一些，对于理解工艺变化带来的直观效果会更有帮助。总体来说，这本书在物理呈现上，已经为高质量的学习体验打下了坚实的基础，看得出编辑团队在细节处理上的用心，完全符合一本资深参考书的定位。

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我将这本书与我收藏的其他几本植物提取相关的经典教材进行了对比，发现其最大的特色在于对“工艺优化”这一环节的深度挖掘。很多教材只介绍了标准流程，但这本书却花费了大量篇幅去探讨变量控制、影响因素的量化分析以及如何通过实验设计（DoE）来寻找最佳操作窗口。它不仅仅是告诉我们A方法可行，而是深入剖析了在温度、压力、时间这三个维度上，每一个微小变动对最终产品收率和纯度的连锁反应。比如，书中关于酶解辅助提取的章节，详细对比了不同酶制剂的底物特异性及其对目标分子释放效率的影响，这种微观层面的探讨，对于想将实验室成果放大到工业化生产的人来说，价值无可估量。坦白说，阅读这部分内容，我感觉自己更像是在跟随一位经验丰富的高级工程师进行现场指导，而不是单纯地阅读文字，收获颇丰。

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这本书的逻辑结构组织得极为精妙，它不像许多同类书籍那样只是简单地罗列技术步骤，而是构建了一个从基础理论到实际应用的完整知识体系框架。作者似乎非常懂得如何引导读者的思维，从最基础的植物活性成分提取原理入手，逐步深入到不同目标产物的精细化分离、纯化，再到最后的成品稳定化处理。这种层层递进的叙述方式，使得即便是初次接触该领域的读者，也不会感到知识断层。我尤其欣赏作者在探讨某一特定工艺环节时，会穿插相关的热力学或动力学分析，这极大地提升了内容的技术深度，让人明白“为什么”要这么做，而不是仅仅停留在“怎么做”的层面。唯一的遗憾是，在某些前沿的连续流反应器技术应用案例上，内容略显保守，如果能增加一些关于微反应器或超临界流体技术在现代精细加工中的最新动态，那就更完美了，毕竟行业发展日新月异，一本优秀的参考书理应走在技术的最前沿。

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