游遍中国 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:北京

作者:纪江红主编

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2004-01-01

价格:398.0

装帧:

isbn号码:9787200053159

丛书系列:

图书标签:

• 旅行
• 中国
• 地理
• 文化
• 风光
• 游记
• 自助游
• 攻略
• 历史
• 民俗

《游遍中国》是一本关于中国美食文化的百科全书式指南，深度探索了中国各地令人垂涎欲滴的特色佳肴、地方小吃以及与之相关的历史文化背景。本书并非传统的旅行攻略，而是将目光聚焦于中华大地上的味蕾盛宴，旨在为读者呈现一个立体、生动的美食地图。 本书的开篇，我们首先将目光投向广袤的北方大地。从京畿重地的皇家御膳，到东北三省的热烈豪放，再到西北边陲的粗犷香浓，作者细致入微地描绘了不同地域食材的运用、烹饪技法的演变以及背后蕴含的民俗风情。例如，在北京，我们不仅仅是品尝那色泽红润、皮脆肉嫩的烤鸭，更能了解到它背后承载的宫廷礼仪和庶民生活的变迁；在东北，书中将详细介绍锅包肉的酸甜酥脆，为何能成为家喻户晓的名菜，以及炖菜的温暖慰藉，如何体现东北人民的淳朴热情；而对于西北地区，羊肉串的孜然香气，大盘鸡的丰盛实在，拉面劲道的口感，都将被赋予鲜活的生命力，勾勒出浓郁的边塞风情。 随后，本书将视角转向富饶的江南水乡。书中不仅会提及“苏锡常”精巧细腻的本帮菜，如松鼠鳜鱼的造型讲究、狮子头的入口即化，还会深入挖掘水乡人家家常的鱼米之乡风味，例如太湖船菜的鲜美，以及各地特色糕点的小巧精致，如青团的艾草清香，梅花糕的甜糯。作者将通过对食材的选择，如时令蔬果、河鲜水产，以及烹饪的精细程度，如“煸”、“炒”、“煨”、“炖”，来展现江南文化的温婉与内敛。同时，也会探讨当地饮食与文人雅士、诗词歌赋之间的紧密联系，让读者在品味美食的同时，也能感受到江南深厚的文化底蕴。 再往南，本书将带领读者走进色彩斑斓的南方大地。从粤菜的清淡鲜美、注重原味，到湘菜的香辣过瘾、辛辣开胃，再到川菜的麻辣鲜香、百菜百味，本书将逐一剖析这些菜系的独特魅力。书中将详细介绍粤式点心的精致，如虾饺的晶莹剔透，烧卖的饱满多汁；湘菜的剁椒鱼头，如何将辣椒的火热与鱼肉的鲜嫩完美结合；川菜的火锅，不仅是麻辣的味觉刺激，更是社交文化的载体，以及水煮鱼、麻婆豆腐等经典菜肴的制作秘诀。此外，还会触及福建的闽菜，以海鲜为主，注重刀工和汤的运用；海南的琼菜，以热带食材为主，口味清淡。 除了地域性的深入探讨，本书还将专题性地介绍中国不同种类的重要食材及其文化意义。例如，关于“米”，将追溯其在中国饮食文化中的核心地位，以及各地稻米的不同品种和烹饪方式；关于“面”，将呈现从北方的拉面、刀削面，到南方的手工面、意面，形形色色的面食及其背后的人文故事；关于“茶”，将不仅仅是介绍龙井、普洱等名茶，更会探讨茶与中国人的生活方式、社交礼仪之间的深刻联系。 本书的另一个重要维度是“小吃”。各地琳琅满目的特色小吃，往往最能代表一个地方的市井烟火和饮食习惯。从上海的生煎包，到天津的狗不理包子，再到西安的肉夹馍、凉皮，书中将一一呈现这些令人难以忘怀的街头美味，并挖掘它们背后的起源故事和制作工艺。作者还会探讨不同小吃如何反映当地的气候、物产以及人们的生活节奏。 此外，《游遍中国》还将着重于“节庆美食”。不同的传统节日，往往有与之相对应的特定食物，它们承载着人们对团圆、祝福和祈愿的美好情感。书中将介绍春节的饺子、汤圆，中秋节的月饼，端午节的粽子，以及其他地方性节日的特色饮食，并阐释这些食物在文化习俗中的象征意义。 本书并非枯燥的食谱汇编，而是通过大量生动的故事、历史考据和人文观察，将美食与中国的历史、地理、人文、艺术相结合，力求为读者构建一个丰富多彩、引人入胜的中国美食世界。作者以一种充满热情和敬意的笔触，引导读者“用舌尖去丈量中国”，感受中华美食的博大精深与无穷魅力。这本书将成为所有热爱美食、对中国文化充满好奇的读者的必读之选。

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我是一个对文化符号和建筑美学有特别癖好的人，通常在阅读旅行文学时，最期待的就是对建筑风格和艺术流派的深入解析。《游遍中国》在这方面给予了我巨大的惊喜。它没有简单地将故宫、布达拉宫等标志性建筑堆砌在一起，而是针对不同地域的建筑材料、气候适应性以及宗教影响，进行了系统的梳理和对比。比如，它解析了徽派建筑的马头墙是如何在防火和美观之间找到平衡的，又如何通过天井设计来体现宗族文化和风水理念，这些分析角度非常专业且富有洞察力。阅读过程中，我感觉自己就像在上了一堂生动的中国建筑史和文化地理课，知识点扎实却不晦涩。书中对不同时期文物保护现状的关注，也反映了作者强烈的社会责任感。对于想要理解中国社会变迁如何体现在其物质文化遗产上的读者来说，这本书无疑提供了一个立体而深刻的观察框架。

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说实话，我对市面上大多数旅行书籍都持保留态度，总觉得它们要么过于侧重商业化推广的景点，要么就是把行程安排得过于紧凑，让人在旅途中喘不过气。《游遍中国》这本书给我的感觉是完全不同的——它充满了对“慢生活”和“在地体验”的推崇。书中花了大量篇幅去介绍那些地图上可能找不到的小村落、手工艺人的作坊，以及那些代代相传的非物质文化遗产。作者似乎在极力引导我们去关注那些被主流旅游路线忽略的角落。我尤其喜欢它对于“行走方式”的探讨，比如推荐徒步穿越某些山脉的路径，详细描述了沿途的植被变化和天气特点，这种细致入微的“野外生存式”的指南，对于热衷于探险和户外活动的爱好者来说，简直是如获至宝。这本书的实用性在于其深度和广度达到了完美的平衡，它既能满足初次踏足某个省份的游客的基本需求，也能为经验丰富的背包客提供新的探索方向，体现出极高的专业水准。

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拿到这本书后，我最直观的感受就是它的“诚意”。现在的旅行书籍，很多都是以图为主，文字部分往往敷衍了事，但《游遍中国》的文字密度和信息密度都非常惊人，而且行文流畅，绝无堆砌辞藻之感。更难能可贵的是，它对旅行中的实际问题考虑得非常周到，比如不同地区的季节气候差异对旅行计划的影响，不同宗教场所的参观礼仪禁忌，甚至是针对老年人或带小孩出行的家庭，提供的特别安全提示和便利设施信息。这种全方位的关怀，让这本书超越了普通指南的范畴，更像是一位经验丰富、体贴入微的老朋友的赠言。它鼓励的不是盲目的消费式旅游，而是带着尊重和理解的文化探索。我甚至把它放在床头当做睡前读物，沉浸在那些关于遥远山川和古老城池的描述中，每次都能收获一份宁静和对未来旅途的憧憬。这本书，绝对值得反复品读和珍藏。

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初次翻开这本书时，我原本以为它会是一本枯燥乏味、充斥着官方说辞的旅游手册，毕竟“游遍中国”这个名字听起来就气势磅礴，难免让人担心内容会过于宏大而失焦。然而，事实证明我的担忧完全是多余的。这本书的叙事方式极其生动，仿佛作者就是我的贴身导游，带着我穿梭于历史的长廊与现代的都市之间。它没有采用那种按部就班的行政区域介绍，而是巧妙地将地域特色与人文故事编织在一起。比如，它讲述长江流域时，不仅仅是描述三峡的壮美，更是穿插了许多关于航运历史和巴蜀文化变迁的小故事，读起来引人入胜，让人在了解地理信息的同时，也触摸到了中国不同地域人民的生活脉搏。它的配图质量也极高，那些摄影作品不仅仅是风景的记录，更是情感的捕捉，每一张照片似乎都在无声地诉说着背后的故事。对于那些追求“深度体验”而非“打卡式观光”的读者来说，这本书提供了绝佳的视角，让旅行不再是走马观花，而是一次心灵的对话与洗礼。

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这本《游遍中国》简直是为我量身定做的旅行指南！我一直梦想着能踏遍神州大地，领略五千年的文化底蕴和鬼斧神工的自然风光，但苦于没有一个全面且细致的规划。《游遍中国》这本书，从宏观的地理区划到微观的市镇风情，都描绘得淋漓尽致。它不仅仅罗列了名胜古迹的名称和位置，更深入地挖掘了每一处地方的历史渊源、独特的民俗风情，甚至连当地人最爱吃的特色小吃都一一列举，这对我这种“吃货型”旅行者来说，简直是福音。书中对交通路线的规划也极其实用，无论是自驾的路线规划，还是公共交通的衔接，都考虑得非常周全，让人感觉拿着这本书，就能立刻启程，无须再为繁琐的行程安排而烦恼。我特别欣赏作者那种深入一线的考察态度，文字中流露出的对中国大地的热爱与敬畏，感染力十足，让人读完后，立刻涌起收拾行囊，即刻出发的冲动。它的信息量之大，结构之清晰，绝对是市面上少有的精品，为我的下一次深度游提供了坚实的基础和无限的灵感。

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