具体描述
您可能是其他行业的专家、经理、工程师、生意场上的行家，也许是位美食家、擅长烹饪的好太太，但您肯定很难自信地说您是饮食营养方面的专家。您也可能是位事业成功人士，一日三餐有家人为您安排，但您也不要忘了家人往往是遵循千百年来的传统习惯来打理饮食。所以说当您翻开这套书的时候，不妨静下心来，仔细读一读，正所谓“磨刀不误砍柴工”。本丛书按六大营养素分册编写。旨在用最普通的语言让您轻松读懂每一种营养素。相信您读完本丛书，能了解和注意生活中营养素的科学摄取，从而正确地调理饮食，取其利而避其害，吃出健康。
本书为蛋白质篇，在和大家交流关于蛋白质的问题前。我们回忆一下一天的生活：晨练、工作、享用美味的午餐……一切生命活动都离不开蛋白质——肌肉的运动是许多种蛋白质协同作用的结果。体内帮助食物消化的酶类、血液中输送氧气的血红蛋白、防御病菌感染的免疫球蛋白等都是蛋白质。你一定想认识一下这位我们生命中的“主角”吧!
蛋白质是人体必需六大营养素之一。关系着人体一生的健康。高血压、肥胖症、糖尿病、冠心病、高脂血症等现代生活方式疾病的发生也与蛋白质摄入的不均衡有关。
本书针对不同人群对蛋白质的需求，全面介绍了关于蛋白质的知识、科学摄取蛋白质的方法以及蛋白质营养失衡所致的各种疾病等，并给出了一些个性化的建议。希望读者从膳食方式入手改变人体蛋白质失衡的状况，吃出健康!
读营养素，与家人拥有一生健康！送营养书，与亲朋共享快乐生活！
作者简介
目录信息
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
坦白说，这本书最打动我的，是它背后所蕴含的人文关怀和对“食物与记忆”的深刻链接。它没有将食物仅仅视为卡路里和营养素的集合体，而是深入探讨了食物在人类情感和社会结构中的角色。其中有一个章节专门讨论了“舒适食物”的心理学，探讨了为什么某些味道会触发童年的美好回忆。作者提出，健康饮食不应该是一种惩罚，而应该是建立在对自己身体和情感的双重关怀之上的。比如，她建议，如果你真的非常想念某个传统的高油高糖食物，不如尝试用更健康的原料和烹饪方式去“重塑”它，以此来保留记忆中的风味，而不是完全禁止。这种“接纳而非割裂”的态度，对我这种对传统美食有深厚情感的人来说，太重要了。它让我意识到，追求健康不必成为一个孤立的、充满禁忌的苦行僧。这本书的语言风格非常温柔且富有同理心，读起来让人感到被理解和被支持。它就像一个睿智的长辈，在耐心地引导你，而不是严厉地批评你过去的选择。看完之后，我对食物的看法从“需要计算的负债”变成了“值得珍惜的馈赠”。
评分这本书的科学性是我之前看过的所有健康读物中最严谨的。它没有空泛地喊口号，而是大量引用了最新的临床研究和生物化学数据来支撑自己的观点。我特别喜欢它对“肠道菌群”那一部分的深入剖析。作者非常清晰地解释了益生菌、益生元和后生元之间的区别，并且用生动的比喻说明了它们如何在我们的消化道中上演“生态保卫战”。我以前总觉得补充剂是个玄学问题，但这本书提供了一张详细的“菌群地图”，告诉我哪些食物是特定有益菌的“食物”，哪些是“定植者”。这让我对自己的身体内部运作有了全新的认识，不再是盲目地相信广告里的宣传。此外，书中对“隐形糖分”的揭露更是让我大跌眼镜。它用图表展示了各种常见饮料和酱料中隐藏的糖含量，那种视觉冲击力是惊人的，直接促使我开始自己制作沙拉酱。这本书的参考文献列表非常详尽，如果你是一个喜欢刨根问底的读者，完全可以顺着书中的线索去查阅更深入的学术资料，这让它的可信度大大提升。
评分哇，这本书简直是我的救星！我最近为了减肥真是伤透了脑筋，试了各种节食法，结果就是精神不济，还老是忍不住暴饮暴食。这本书，我得说，它的方法简直是颠覆了我对健康饮食的认知。它不是那种教你饿肚子的书，而是深入浅出地讲解了食物的“能量密码”。我记得它提到了一种“颜色搭配”的理论，非常直观易懂，让我立刻就能在超市里辨别哪些是真正有益的食材。比如说，它会告诉你，为什么同样是绿色蔬菜，西兰花的抗氧化能力会比菠菜高出几个量级，并且详细分析了背后的营养成分构成。我以前买菜就是凭感觉，现在完全是带着“任务”去的，感觉自己像个营养学家一样。最让我惊喜的是，书中还提供了一套“情绪化进食”的自测工具，我这才发现，原来我很多时候饿，其实是“馋”或者“压力大”在作祟。它没有强迫你戒掉所有爱吃的零食，而是教你如何用更健康的替代品来满足口腹之欲，比如用烤红薯条代替油炸薯片，那种满足感竟然出奇地高。读完之后，我感觉自己不再是被食物控制的奴隶，而是掌控自己身体能量的舵手。那种由内而外的轻松感和活力，比单纯的体重下降数字更让我兴奋。这本书的实用性极强，随便翻开哪一页都能找到可以马上实践的建议，绝对是厨房必备手册。
评分这本书的文字功底实在令人佩服，它完全不像那些枯燥的营养学教材，更像是一部引人入胜的健康探险故事。作者的叙事视角非常独特，她没有采用高高在上的说教口吻，而是把自己代入一个正在探索生命奥秘的旅者。我尤其欣赏它对“慢食”理念的哲学探讨。书中花了好大篇幅去描述进食时的环境、心境对消化的影响，这让我这个平时吃饭像打仗的人，开始学着放慢速度。它描绘了那种“用心感受每一口食物的纹理和味道”的境界，一开始我觉得有点玄乎，但当我真正尝试着放下手机，专注于一块牛油果时，那种细腻的口感和坚果般的香味，确实被我以前忽略了。这种对“吃”这件事本身的尊重，让我对食物产生了前所未有的敬意。而且，书中穿插了大量的历史典故和不同地域的饮食文化对比，比如古罗马人如何看待发酵食品，以及北欧人如何利用寒冷气候来保存食物的智慧。这极大地拓宽了我的视野，让我意识到健康饮食并非一成不变的教条，而是一种流动的、与自然和谐共处的艺术。这本书不仅仅是教我“吃什么”，更是在教我“如何生活”，它带来的精神层面的滋养，比任何维生素都来得有效。
评分我平时工作非常忙碌，经常加班到深夜，对于三餐的准备基本采取“能凑合就凑合”的态度，导致肠胃一直不太好，总是隐隐作痛。本来对这类“养生书”是持怀疑态度的，觉得它们肯定会要求我花大量时间准备复杂的餐点。但这本书简直是为我这种“时间贫乏症患者”量身定做的！它的核心理念之一就是“微习惯的力量”。它不要求你立刻把所有冰箱里的加工食品扔掉，而是建议你每天只做一件小小的改变，比如，把早餐的白面包换成全麦，或者在下午三点不是去买奶茶，而是泡一杯柠檬水。这种循序渐进的方式，让我感觉压力骤减，很容易就能坚持下去。更重要的是，它提供了一系列“十分钟快手餐”的食谱，比如那个用微波炉制作的“能量碗”，用冷冻蔬菜和即食藜麦就能搞定，营养均衡又省事。我试做了几次，效果惊人，晚餐吃得健康了，晚上睡眠质量都提高了。这本书的排版和图示也做得非常好，关键步骤都有清晰的步骤图解，完全不会让人产生畏难情绪。它让我明白了，健康生活不一定意味着巨大的牺牲，更多的是对日常选择的微小优化。
评分 评分 评分 评分 评分相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有