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飘香川菜-新一代川菜掌门人肖见明作品集

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肖见明
四川科学技术出版社
2006-3
98
40.00元
精裝本
9787536458772

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发表于2024-11-13

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图书描述

《飘香川菜(精)》作者肖见明川菜学艺已有30多年,积累了丰富的川菜制作经验,并创制了有品牌效应的川菜品种若干。肖见明在创制川菜品种上刻苦钻研,力求不断创新,精工细作,他所创制的川菜已达到炉火纯青的地步。肖见明在2002年被授予“中国烹饪大师”称号。在2004年成都中国美食节的美食论坛上,肖见明作为川菜大系的掌门人在论坛上作了对“川菜发展的现状和未来”的精彩论述。川菜—肖见明,现代川菜的领军人物;肖见明—川菜,一颗璀璨的明星。《飘香川菜(精)》分作者“自序”和作者创制的“菜品制作”两大部分,书中精选了作者在有关报刊已发表过的部分川菜论述。

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