本書由大陸，港颱兩岸三地著名營養食療專傢集體撰寫，是一部涉及到265種常用食物的生物特性，營養成分、食療功效、現代研究、食療驗方、食療應用、食療禁忌方麵的融科學性。知識性、實用性、權威性為一體的“寶典”。本書內容新穎、操作性強，突齣瞭保健作用，文字通俗易懂，深入淺齣，並配以食物照片。可滿足不同職業、不同文化層次讀者的需求，使讀者能看得懂、學得會、用得上，可謂“一書在手，飲食不愁”。是東西南北中各地區每個傢庭的必備書、枕邊書，也可作為營養師、藥膳師、中西醫臨床醫師、廚師的必備參考書。
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菜譜不怎麼的，功效介紹還是不錯的
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