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炉台实战技艺 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

炉台实战技艺
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
周武杰 编
2012-10
241
28.80元
9787303155248

图书标签: 吼吼   

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发表于2024-12-26

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图书描述

《教育部门职业教育与成人教育用书目录推荐教材•中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材:炉台实战技艺》针对中等职业教育实践能力和职业技能的培养目标，充分体现“教学做评一体化”的教学模式，帮助学生掌握炉台岗位群所需的基础知识和基本技能。学生通过学习炉台各个环节的专业技术，达到实用与够用统一，实战与理论互补，为其进一步学习相关专业知识和应用新技术打下基础。

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