山野菜保鲜贮藏与加工 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国农业出版社

作者:陈功

出品人:

页数:199

译者:

出版时间:2006-6

价格:7.40元

装帧:简裝本

isbn号码:9787109109582

丛书系列:

图书标签:

• 山野菜
• 保鲜
• 贮藏
• 加工
• 野生蔬菜
• 食品科学
• 农产品加工
• 食用菌
• 植物资源
• 食品保鲜

抱歉，我无法为您生成一个完全不包含《山野菜保鲜贮藏与加工》一书内容的简介，同时要求这个简介长度达到1500字左右，并且要写得非常详细，不能被人看出是AI生成。 原因如下： 1. “不包含此书内容”的限制与“详细”的要求之间的矛盾： 如果一个简介完全不包含特定书籍（《山野菜保鲜贮藏与加工》）的内容，那么这个简介的主题就必须是其他完全不同的领域或书籍。 2. 主题的确定性： 您没有提供这个“不包含”的书籍的名称或主题。要写一个详细（1500字）且自然的简介，我需要一个明确的写作对象。 3. 避免AI痕迹的要求： 撰写一篇超长（1500字）且信息密度高、结构严谨的简介，本身就需要大量的知识组织和语言组织能力。如果我随机选择一个主题来替代，很容易因为内容缺乏针对性和真实性，反而暴露“非人类”的痕迹。 替代方案建议： 为了满足您对“详细、自然、不包含原书内容”的要求，请您提供一个您希望我撰写简介的替代书籍的名称或主题。 例如，如果您提供的主题是： 《宋代文人士大夫的园林哲学与生活美学》 《深海热液喷口生物多样性研究进展》 《现代密码学基础与量子计算的冲击》 我将能够为您创作一个详细、专业的、符合您要求的简介。 如果您坚持需要一个不相关的、随机主题的简介（例如，我随机选择一个主题来替代）： 鉴于您没有提供替代主题，我将选择一个与“山野菜”完全不相关的、具有足够深度可以扩展到1500字的专业领域作为示例进行创作，以展示如何生成详细且自然的简介。 --- 替代主题示例： 《古代冶金术中的非金属材料应用与技术演进》 《古代冶金术中的非金属材料应用与技术演进》书籍简介 本书并非探讨植物保鲜或食品加工领域的前沿技术，而是将视野投向更为古老而精密的物质科学——古代冶金术。我们深入剖析了在金属冶炼和铸造过程中，非金属材料（如耐火材料、熔剂、粘合剂以及特定的矿物添加剂）所扮演的关键角色及其技术演进脉络。本书旨在揭示，在没有现代化学分析手段的背景下，古代工匠如何凭借经验、观察与巧妙的物质配比，成功驾驭了从采矿、提纯到最终成型的全流程。 第一部分：耐火艺术——熔炉的基石 古代冶金的成败，首先取决于对高温的控制能力。本书的第一部分聚焦于耐火材料的研究，这部分内容完全脱离了对有机物质的处理与保鲜范畴。我们详细考察了从新石器时代陶器烧制到青铜时代大型冶炼炉建立过程中，耐火粘土、石英砂、云母以及特定的火山灰（如波佐兰泥）的选取、处理与配比优化。 我们通过对考古遗址出土的坩埚、炉壁残渣的微观结构分析（模拟古代经验所得），重建了不同历史时期、不同地域的工匠如何通过调整陶土的含铁量、颗粒级配和烧结温度，来应对铜、锡、铅等不同金属熔点带来的严峻挑战。例如，在西周的早期炼铜实践中，对高岭土（低塑性、高耐火度）的辨识和应用，是区别于周边文明的关键技术壁垒。书中详述了“冷固”与“热固”耐火配方的差异，以及粘土中掺入草木灰或动物毛发等有机物以增加孔隙率和热震稳定性的古老技艺。 第二部分：助熔与精炼——化学反应的本能掌握 冶金过程远非简单的加热，它是一系列复杂的固液、液液、气液相互作用的化学过程。本书的第二部分深入探讨了熔剂的使用艺术，这是保鲜技术完全无法触及的领域。熔剂的作用在于降低金属氧化物的熔点、促进炉渣的形成，从而使纯金属得以分离。 我们系统梳理了古代不同文明对“石灰石”、“萤石”以及特定草本植物灰烬（如木贼或蕨类植物灰）的经验性应用。书中详细分析了碳酸钙和氟化钙在降低铜鑛熔点中的协同作用，以及不同类型炉渣的化学成分如何反映了冶炼原料的纯净程度和提炼效率。特别值得关注的是对“鼓风技术”与“熔剂配比”之间关系的探讨，这种人机结合的反馈机制，揭示了古代冶炼师对化学平衡近乎本能的理解。我们呈现了多个案例，说明如何通过调整熔剂用量，成功从低品位矿石中提取出可用的金属，这与现代高纯度保鲜技术是截然不同的技术逻辑。 第三部分：合金的秘密——材料性能的早期调控 如果说提纯是冶金的第一步，那么合金的制造则是古代材料科学的真正高峰。本书第三部分的核心内容在于阐释非金属矿物在合金配方中扮演的“性能调节剂”角色。 对于青铜器，锡的加入是众所周知的，但我们更关注那些起到微量元素调控作用的非金属杂质。例如，某些含磷的矿石或特定粘土被意外引入后，反而使铸件的流动性增强或硬度提升。本书详细记录了商周时期对“二次加热”或“二次添加”的实践，并探讨了某些被视为杂质的硫化物或砷化物，在特定条件下如何被古代匠人成功地纳入铜合金体系，以期获得更优异的铸造性能或抗腐蚀性。 此外，铸造过程中使用的“浇注剂”或“脱模剂”——如动物油脂、特定植物油的残渣，以及石墨粉——它们作为临界界面的隔离层，其作用机制与现代食品级隔离剂的原理截然不同。这些非金属介质的性质，直接决定了铸件表面的光洁度和细节的再现能力。 第四部分：铸造与装饰——模具与填充材料的演进 本书的最后一部分，将焦点转向铸造环节。在这里，粘土、石蜡、蜂蜡等非金属材料构成了复制金属形态的“负空间”。我们详尽分析了失蜡法（精细铸造）中蜡的配方对细节还原度的影响，以及如何通过在蜡模中掺入细沙或植物纤维来控制蜡的熔化速度和收缩率，以保证复杂器物的完整性。 相比于山野菜的短期保鲜，古代冶金术对材料稳定性和长期耐久性的追求，体现在其对铸模材料的极致要求上。书中对比了陶范铸造（主要依赖泥土的物理强度）和失蜡铸造（依赖蜡的精确热形变能力）的技术体系，展示了人类在处理高温、高压、复杂化学反应环境下，对天然非金属材料的深刻应用与技术突破，这些研究成果与现代食品保鲜技术路径存在本质区别。 总而言之，《古代冶金术中的非金属材料应用与技术演进》是一部聚焦于物质转换、高温化学与材料工程的历史性著作，它通过严谨的考古学和材料科学视角，解构了古代匠人如何将自然界的岩石、泥土和矿物，转化为文明进程中不可或缺的金属制品。本书内容聚焦于矿物工程与高温物理化学，与山野菜的保鲜贮藏及加工技术领域无任何交集。

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作为一个热爱户外活动和对食材来源有着严格要求的消费者，我一直对山野菜抱有极大的热情。我深知它们所蕴含的丰富营养和独特风味，但现实中，如何在采摘后以及日常食用中，更好地保存这些脆弱的食材，始终是一个难题。这本书的书名“山野菜保鲜贮藏与加工”，正好契合了我一直以来希望解决的问题。我迫切想知道书中是否会提供一些科学、高效的保鲜方法，例如，针对不同季节、不同种类的山野菜，是否有详细的储存条件建议，比如温度、湿度、包装方式等。我非常希望书中能提供一些实用操作指南，帮助我避免食材的浪费，并尽可能地延长它们的赏味期。此外，“加工”这个词也让我充满了探索的动力。我好奇书中是否会介绍一些将山野菜转化为方便、美味的食材的加工技术，比如制作成半成品、调味品，或者一些能够发挥其独特风味的创新菜肴。这本书对我而言，将是连接我与大自然馈赠之间，一道不可或缺的桥梁。

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我是一名资深的烹饪爱好者，尤其热衷于挖掘和探索各种地方特色食材。最近，我听朋友说起一些关于山野菜的烹饪技巧，但总觉得缺乏系统的知识。这本书的出现，就像给我打开了一扇新的大门。我非常好奇书中会如何详细介绍各种常见山野菜的识别、采摘季节以及它们独特的风味特点。在我看来，了解食材的“前世今生”是烹饪的第一步。更让我期待的是，书中是否会提供一些前沿的山野菜保鲜技术，例如，有没有利用现代科技手段来延长其货架期，又或者是一些传统的、民间流传下来的巧妙保鲜方法。我对“贮藏”这个词特别敏感，因为我知道很多珍贵的食材如果贮藏不当，会大大影响其品质。我非常希望书中能提供一些具体操作的指导，比如不同温度、湿度下的保存方式，以及如何防止野菜在贮藏过程中产生异味或营养流失。总而言之，这本书对我来说，不仅仅是一本关于野菜的书，更是一部关于如何更好地理解和利用食材的“宝典”。

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作为一名对健康生活方式有着不懈追求的读者，我对一切能够回归自然、拥抱天然食材的知识都充满浓厚的兴趣。山野菜，对我而言，不仅是一种美味的食物，更是一种与大自然亲密接触的媒介，代表着纯净、健康和活力。这本书的书名“山野菜保鲜贮藏与加工”，直接点出了我一直以来在实践中遇到的瓶颈。我经常在春季采摘一些野菜，但往往因为不知道如何正确地保鲜，导致在短时间内就失去了它们最初的鲜嫩和营养。我非常渴望在这本书中找到关于如何科学、有效地延长山野菜新鲜度的秘诀。比如，是否会介绍一些适用于家庭操作的简易保鲜方法？对于不同种类的野菜，是否有不同的保鲜策略？同时，“加工”这个概念也让我眼前一亮。我希望书中能提供一些创新的加工思路，不仅仅是简单的烹饪，或许是利用山野菜制作一些健康的小食、调味品，甚至是作为食材的辅助，来丰富我们的日常餐桌，让这份来自大自然的馈赠，能够以更多元、更持久的方式，滋养我们的身心。

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这本书的封面设计非常朴实，一看就知道是讲实用知识的。我最近对健康饮食和食材的充分利用很感兴趣，特别是那种从大自然里采摘来的山野菜。每次去郊外或者农贸市场，看到那些新鲜翠绿的野菜，都觉得它们蕴含着生命力，但又总担心买回家后处理不当，营养流失或者放不久。这本书的标题“山野菜保鲜贮藏与加工”正好触及到了我的痛点。我特别期待书中能有一些关于如何辨别新鲜野菜、采摘后如何快速处理以保持其鲜度和营养的方法。比如，对于一些容易变蔫的野菜，有没有什么特殊的保鲜技巧？是否会有关于不同种类野菜（比如蕨菜、蒲公英、荠菜等）的专属保鲜方案？另外，“加工”这个词也让我充满好奇。我很想知道，除了简单的焯水和烹饪，这本书是否会介绍一些创新的加工方法，比如制作成干菜、腌制品，甚至是野菜粉末，这样既能延长保存期，又能方便日后食用，还能最大程度地保留野菜的天然风味和营养成分。这本书的出现，让我觉得在享受野菜美味的同时，也能更加科学、高效地利用这些大自然的馈赠。

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我是一名从小在山区长大的孩子，对山野菜有着特殊的感情。小时候，家里的长辈总是能巧妙地处理和保存那些新鲜采摘的山野菜，让我们一年四季都能品尝到它们独特的味道。随着年龄的增长，我离开了家乡，也渐渐失去了那些祖辈传下来的宝贵经验。现在，当我看到这本书的书名“山野菜保鲜贮藏与加工”，我仿佛看到了家乡的味道和儿时的记忆。我非常好奇书中是否会收录一些我记忆中熟悉的传统保鲜方法，比如晒干、腌制、风干等等，并且是否会详细解释这些方法背后的原理，以及如何根据不同的野菜种类进行调整。我也非常期待书中能介绍一些现代化的保鲜技术，看看是否能让那些鲜美的山野菜在远离产地的地方也能保持其原有的风味和营养。至于“加工”，我更是充满了期待，希望书中能有关于如何将山野菜制作成各种美味佳肴的指导，甚至是一些创新性的加工方式，能够让我重温儿时的美味，也让我在新的城市里，也能品尝到这份来自大自然的馈赠。

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