圖書標籤: 茶文化 鐵觀音 ⒊羅湖
发表于2024-12-25
香飄萬裏最愛鐵觀音 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
鐵觀音原産福建省安溪縣,《清水岩誌》載有:“清水高峰,齣雲吐霧,寺僧植茶,飽山嵐之氣,沐日月之精,得煙霞之靄,食之能療百病。老寮等屬人傢,清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香,其功益大,飲之不覺兩腋風生,倘遇陸羽,將以補茶話焉”,說明安溪唐代已産茶。
鐵觀音又稱“紅心觀間”或“紅樣觀音”其他如紅英觀音、白心尾觀音、白樣觀音及薄葉觀音則均屬非純鐵觀音。純種鐵觀音植株為灌木型,樹勢披展,枝條斜生,葉片水平狀著生;葉形橢圓,葉緣齒疏而鈍,葉麵呈波浪狀隆起,具明顯肋骨形,略嚮背麵反捲,葉肉肥厚,葉色濃綠光潤,葉基部稍鈍,葉尖端稍凹,嚮左稍歪,略不垂,嫩芽紫紅色,因此有“紅芽歪尾桃”之稱,這是純種特徵之一。
安溪鐵觀音製作嚴謹,技藝精巧。一年分四季采製,成品茶以春茶為最好;鞦茶次之,其香氣特高,俗稱鞦香,但湯味較薄;夏、暑茶品質較次。
裏麵有些關於養壺的觀點我不敢苟同
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