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出版者:中国画报

作者:李少兵

出品人:

页数:110

译者:

出版时间:2006-12

价格:36.00元

装帧:

isbn号码:9787802200623

丛书系列:

图书标签:

• 北京
• 茶文化
• 茶馆
• 旅行
• 美食
• 文化体验
• 休闲
• 生活方式
• 城市漫游
• 特色活动

古韵新风：寻踪燕京古今茶事 一部关于北京茶文化历史深度挖掘与现代生活交融的图景集萃 本书并非聚焦于某一本特定的茶书，而是以北京这座千年古都为经纬，以茶为载体，全面梳理和描摹了这座城市从古至今，在不同历史时期所沉淀下来的丰富而独特的茶文化脉络。我们试图穿透历史的尘烟，探寻茶事活动如何塑造了北京的社会风貌、文人雅集乃至市井百态。 第一章：燕赵遗风与茶源初探 本章追溯了茶文化传入北京地区的早期历史。尽管北京并非传统意义上的茶叶主产区，但其作为北方重镇，很早就成为了茶叶的集散地和消费中心。我们详尽考察了辽、金、元三代，尤其是元大都时期，来自南方和西域的茶马古道贸易对北京饮茶习俗的早期影响。从宫廷赏赐到民间品饮，不同阶层的饮茶方式、茶具的形制演变，都揭示了早期茶文化在北京的“播种”过程。重点分析了当时文献中对“京城茶肆”的零星记载，勾勒出早期茶馆的雏形及其社会功能。 第二章：明清：茶馆鼎盛与士人品鉴 明清两代是北京茶文化发展的黄金时期。随着政治中心的巩固和人口的激增，茶馆业迎来了空前的繁荣。本章将深入剖析京城茶馆的结构与规制。从东城到西城，从南到北，不同地域、不同档次的茶馆如何形成了森严的阶层划分——从王府、官衙的私密茶会，到普通百姓光顾的“大茶棚”，再到文人墨客聚集的“清谈所”。 我们详细考证了清代文人笔记中对各类茶馆的生动描述，包括著名的“茶房”制度，以及在茶馆中进行的评书、戏曲、说书等文化活动，探讨茶馆如何成为信息交流、社交互动的核心场所。此外，本章也关注了宫廷御用茶品的选材、制作与进贡流程，例如对西山“正泉水”的推崇，以及对特定产地绿茶的偏好，展现了官方视角下的茶文化标准。 第三章：茶与文脉：雅集、诗词与器物 茶在北京的文人圈层中，早已超越了单纯的解渴饮品，升华为一种审美情趣和精神寄托。本章聚焦于文人雅士如何将饮茶融入诗词创作、书画鉴赏和园林艺术之中。我们搜集整理了大量涉及“烹雪煮泉”的诗词片段，分析了北京特有的山水资源（如玉泉山、北海）如何影响了文人对“水”的执着，进而影响了对“茶味”的评判标准。 器物方面，本章对比分析了南方流行的紫砂壶与北京偏爱的景德镇青花、粉彩茶具在日常使用中的差异。特别是对老北京“一清茶具”和“提梁壶”的考察，揭示了北方实用主义审美对茶具设计的渗透。 第四章：市井烟火：民间饮茶的生存哲学 茶在北京绝非高雅之士的专利。本章将视角投向广大的市井阶层，探讨茶在普通民众日常生活中的不可或缺性。从早市上的“跑堂茶”，到体力劳动者依赖的“酽茶”，再到季节性饮品的更迭——如夏季的凉茶、冬季的“十八 নমুনা茶”（指各类加入佐料的茶饮），全面展现了茶作为一种经济廉价的社交媒介和提神解乏的必需品所扮演的角色。 我们探究了“撂地摊”的茶挑子如何成为了城市景观的一部分，以及茶馆如何为不同行会（如轿行、脚店）提供专属的议事空间。这种“接地气”的茶文化，体现了北京人务实、包容的生存哲学。 第五章：近代变迁：新茶馆与茶道的重塑 晚清至民国时期，随着西方文化思潮的涌入和商业模式的变革，北京的茶馆业经历了剧烈的动荡与转型。本章关注“新式茶园”的出现，它们开始引入西式餐饮元素，并尝试举办歌舞表演，这与传统茶馆的清静氛围形成了鲜明对比。 同时，茶文化也受到了现代教育和体育活动的影响。知识分子开始重新审视和介绍“茶道”的概念，试图将东方传统茶礼进行系统化、理论化的梳理。本章也简要提及了民国时期北京的茶叶贸易格局变化，以及新式茶庄的崛起，为新中国成立后的茶文化发展埋下了伏笔。 结语：永恒的京城茶韵 本书最终旨在呈现一个立体、多层次的北京茶文化景观。它不是对单一时间节点的记录，而是对一个城市数百年间“饮而不止”的文化脉动的追溯。北京的茶事，是历史、地理、人情、政治交织的复杂产物，其深厚与包容，正是这座古都独特魅力的重要组成部分。阅读此书，如同步入一座流动的茶文化博物馆，感受那份穿越古今、弥漫在胡同与宫墙之间的独特“京味儿”茶香。

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**评价三** 说实话，刚拿到这本书的时候，我并没有抱太高的期望。我总觉得关于茶的书籍大多会流于形式，要么过于专业晦涩，要么过于空泛。但这本书完全颠覆了我的认知。它以一种非常接地气的方式，将茶的品质、冲泡技巧、品鉴方法，以及茶与生活的关系，娓娓道来。作者的笔触细腻而富有情感，字里行间都透露着对茶的热爱和对生活的热情。我特别喜欢书中关于“茶道”的阐述，它并非是刻板的规矩，而是一种由内而外的修养，是一种对细节的追求，是一种对当下时刻的全然投入。读这本书，我仿佛跟着作者一起，穿梭于北京的街头巷尾，探寻那些隐藏在老宅深处、现代写字楼中的茶香。每一次品茗，都不仅仅是简单的饮用，而是一次与自己的对话，一次对生活的感悟。它让我意识到，即使在快节奏的都市生活中，我们依然可以创造属于自己的“茶时间”，去享受片刻的宁静与美好。这本书不仅仅是一本关于茶的指南，更是一本关于如何优雅地生活的教科书。

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**评价四** 作为一名对中国传统文化充满好奇的旅行者，我一直在寻找能够真正触及城市灵魂的书籍。而这本书，绝对是我的不二之选。它不仅仅是提供了关于北京的旅游攻略，更重要的是，它以“茶”为线索，串联起了这座古老都城的过去与现在，展现了其独特的文化魅力。我一直对北京的大杂院和胡同情有独钟，这本书却巧妙地将茶馆文化融入其中，让我看到了那些看似平凡的生活场景背后，隐藏着的深刻的文化积淀。作者的文字充满了画面感，读着读着，我仿佛就能看到身着长衫的老北京人在茶馆里悠闲地喝着盖碗茶，听着书馆里的评书，那种场景，真实而又生动。它让我明白了，茶不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式，一种社交方式，甚至是一种精神寄托。这本书还为我打开了一扇新的窗户，让我看到了现代北京在传承传统的同时，如何融入新的元素，形成独具特色的茶文化景观。我迫不及待地想带着这本书，去北京的街头巷尾，去那些被推荐过的茶馆，亲身体验书中所描绘的美好。

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**评价五** 这本书给我带来的，是一种意想不到的惊喜。原本我以为它会是一本枯燥乏味的茶艺指南，但事实证明，我的想法大错特错。它更像是一部关于生活美学的散文集，用茶这一载体，去诉说北京这座城市的独特韵味。作者的文字功底非常深厚，无论是对茶叶的细致描绘，还是对冲泡过程的生动刻画，都充满了诗意和生活气息。它让我明白，品茶不仅仅是舌尖上的享受，更是一种心灵的体验。书中关于“茶与自然”、“茶与人文”、“茶与艺术”的探讨，都让我受益匪浅。它让我看到了茶文化是如何与北京这座城市的历史、建筑、艺术、甚至人情风貌紧密相连的。我尤其喜欢书中那些关于“慢生活”的解读，在快节奏的现代社会，这本书提醒我们要学会放慢脚步，去感受生活中的每一个细节，去品味其中的美好。读完这本书，我感觉自己仿佛经历了一次精神的洗礼，对生活有了更深的感悟，对北京这座城市也有了更深的喜爱。它不仅仅是一本书，更是一位智慧的朋友，一位耐心的向导，引领我探索生活中的无限可能。

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**评价一** 这本书简直是一场视觉与味蕾的双重盛宴！从封面设计那细腻的水墨画风，到内页中精美的插图，再到每一张照片都散发着诱人的香气，作者显然在细节上下足了功夫。翻开第一页，我就被带入了一个充满东方韵味的书香世界。我一直对茶文化很感兴趣，但总觉得有些高不可攀，而这本书却用一种非常亲切、生活化的方式，将复杂的茶道变得触手可及。它不仅仅是介绍了几种茶叶，更重要的是，它传递了一种关于生活的美学。书中关于如何挑选茶叶、如何冲泡一杯好茶的指导，既专业又不失趣味，让我这个初学者也跃跃欲试。最让我惊喜的是，它还巧妙地融入了北京这座城市的独特气质。每当我读到关于某一家老茶馆的描述，或者作者在品茗时眼中闪烁的光芒，我仿佛就能听到胡同里悠扬的评书声，闻到空气中弥漫的淡淡花香，感受到老北京那份闲适而从容的生活节奏。这本书不仅仅是关于茶，更是一部关于如何在这个喧嚣的世界里，找到属于自己的一片宁静之地。我迫不及待地想按照书中的指引，亲自去探寻那些隐藏在街巷深处的茶香。

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**评价二** 我一直认为，一本好书应该能够点燃读者的好奇心，并提供一种全新的视角去审视我们熟悉的事物。这本书无疑做到了这一点。它以一种令人耳目一新的方式，将“茶”这一古老而迷人的饮品，与“北京”这座日新月异的国际化大都市联系了起来。我一直以为北京的生活节奏很快，充斥着现代化的气息，很难想象茶文化在这里能有怎样的立足之地。然而，这本书却向我展示了一个完全不同的图景。它深入挖掘了北京茶馆的历史变迁，从王公贵族们的雅集，到寻常百姓的日常消遣，再到如今融合了传统与创新的新式茶空间，每一处都充满了故事。作者的文字生动形象，仿佛一位老友在娓娓道来，让我沉醉其中，久久不能自拔。我尤其喜欢书中关于“茶与人”的探讨，茶不仅仅是一种饮品，更是一种媒介，连接着人与人之间的情感，也承载着历史的记忆。读完这本书，我对北京这座城市有了更深的理解，也对茶文化有了全新的认识。它鼓励我去放慢脚步，去感受生活中的细微之处，去寻找那些被我们忽略的美好。

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