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食品生物化学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

食品生物化学
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
宁正祥
华南理工大学出版社
2006-7
480
42.00元
9787562323686

图书标签: 教材   

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发表于2024-11-28

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图书描述

《普通高等教育十一五国家级规划教材•食品生物化学》以人和食物的关系为中心，对食物生物化学的基础理论知识进行了全面、系统的介绍，主要内容包括：静态生物化学、动态生物化学、细胞生物化学、人体生物学、食物生物化学、食品加工化学、食品风味化学、食品添加剂化学等。

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