具体描述
在中医药国际化的进程中，建立中医药国际标准体系是十分重要的，而人才标准是中医药标准体系的主要内容之一。
考试是检测人才知识结构、理论水平、技术技能、实践能力的主要方式，也是推行人才标准的重要手段。鉴于国际中医药考试和培训目前尚无统一、规范的参考教材，世界中医药学会联合会、世界针灸学会联合会资格考试部特地组织编写了本套《国际中医药、针灸培训考试指导用书》。本书既是国际中医药培训应试备考的主要资料，也是各会员单位和其他教育机构进行中医药培训的教材。
中医药膳学是中攻学的重要组成部分，属于中医临床医学治疗学范畴。本学科以中医中药理论为依据，研究药物性能、食物特点以及用膳者本身状况，通过药物和食物配合应用等，达到保健各治疗的目的。中医院校学生通过学习药膳学能拓宽中医领域的知识面，增强养身保健的知识，为以后从事中医食疗、养身、中医科学普及等工作奠定基础。
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用户评价
第一次接触《中医药膳学-国际中医药.针灸培训考试指导用书》，是因为朋友的推荐，说这本书是学习中医药膳的入门和进阶的绝佳选择，尤其适合有考试需求的朋友。我本身对食疗养生就很有兴趣，一直想系统地了解中医的食疗智慧，所以毫不犹豫地入手了。拿到书的那一刻，就被它厚实的体量和精美的排版所吸引。翻开扉页，首先映入眼帘的是清晰的目录，它将庞杂的中医药膳知识梳理得井井有条，从基础理论到具体食谱，再到应用指导，层层递进，让人一目了然。我尤其喜欢它在“基础理论”部分对中医药膳基本概念的阐述，比如药食同源的哲学思想，阴阳五行在食物属性上的体现，以及四气五味如何指导我们选择食物。这些内容不仅解释了为什么某些食物适合某些体质或疾病，更让我看到了中医药膳背后深厚的文化底蕴和科学逻辑。而且，书中并没有简单地罗列食物，而是深入剖析了每种食材的性味归经、功效主治，以及它们如何与中医的脏腑、经络理论相结合，形成独特的食疗体系。对于我这样一个初学者来说，这些基础知识的讲解清晰易懂，举例恰当，让我能够快速建立起对中医药膳的认知框架。书中还提到了不同季节、不同体质的人如何进行饮食调理，这部分内容非常实用，让我能结合自身情况进行调整。总而言之，这本书为我打开了认识中医药膳的大门，让我对如何利用食物来维护健康有了更科学、更深入的理解。
评分作为一个长期关注中医养生，但又觉得传统中医典籍过于晦涩难懂的人来说，《中医药膳学-国际中医药.针灸培训考试指导用书》这本书简直就是为我量身打造的。它在语言风格上做了很大的优化，摒弃了许多古板的术语，转而采用更贴近现代人阅读习惯的白话文，同时又保留了中医的严谨性。我尤其欣赏书中对于“食养”与“食疗”之间关系的阐述。很多人容易将两者混淆，但这本书清晰地指出，“食养”侧重于日常的保健和预防，通过饮食来维持身体的健康平衡；而“食疗”则更侧重于疾病的辅助治疗，通过特定的食物组合来达到治病的目的。这种区分让我对如何更有效地利用食物来改善健康有了更明确的方向。书中在介绍各种药膳方剂时，不仅列出了食材和配料，还常常会加入一些“温馨提示”或者“注意事项”，比如某些食材的禁忌人群，或者在烹饪过程中需要注意的细节。这些细节的处理，充分体现了编者对读者的关怀，也让整个学习过程更加顺畅和安全。我尝试了书中的一款适合“冬季滋补”的药膳——当归生姜羊肉汤，虽然名字听起来很“滋补”，但书中对其的解释很详细，说明了当归补血活血，生姜散寒暖胃，羊肉益气补虚，整个搭配在冬季食用非常合适，而且口感也非常好。这种将理论与实践相结合，同时又兼顾读者体验的编排方式，让我觉得这本书的价值远超其本身的定价。
评分参加国际中医药和针灸培训，需要掌握的知识点非常广泛，而《中医药膳学》这本书，可以说是在“食”这个大方向上，为我提供了最坚实、最系统化的支撑。我一直认为，中医的精髓在于“治未病”，而药膳正是践行这一理念最直接、最可行的方式之一。这本书在“辨体施膳”这一块做得非常深入。它不仅仅是简单地介绍了几种体质，而是详细地讲解了如何根据“阴阳、虚实、寒热、湿燥”等中医基本辨证方法来区分不同的体质类型，并且针对每种体质，提供了详尽的饮食建议。我一直以来都觉得自己是“亚健康”状态，经常容易疲劳，又容易上火。看了书中的“气虚体质”和“阴虚体质”的描述，发现自己似乎兼具两者的特点，书中就针对这种情况，提出了一些食材的搭配原则，比如“虚则补之”、“热则清之”，并推荐了一些能够调和寒热、补益气阴的食材。这本书让我明白，选择食物并非随意而为，而是需要结合自身的身体状况，做到“因人而异，因时而宜”。我尝试了书中针对“气虚体质”推荐的黄芪炖鸡汤，味道浓郁，而且喝完之后感觉精力充沛了不少，这让我对药膳的功效有了更直观的体验。这本书的价值，不仅仅在于提供食谱，更在于它教会我如何“思考”食物，如何科学地选择和搭配食物来调整自己的身体。
评分《中医药膳学-国际中医药.针灸培训考试指导用书》这本书，在我看来，它最大的价值在于其“指导性”。它不仅仅是知识的罗列，更是为读者提供了一条清晰的学习和实践路径。对于我这种有考试需求的人来说，这本书的编排方式非常有帮助。它在每一章节的末尾，都会设置一些“思考题”或者“案例分析”，引导我回顾和巩固所学知识。例如，在学习完“阳虚体质的药膳调理”之后，书中会给出一个具体的案例，描述一个患者的具体症状，让我运用所学的知识去分析他的体质，并给出相应的药膳建议。这种互动式的学习方式，让我能够主动地参与到学习过程中，而不是被动地接受信息。此外，书中还提供了一些“模拟考题”，让我能够提前了解考试的题型和难度，并根据自己的掌握情况进行有针对性的复习。我尤其重视书中关于“药膳的配伍禁忌”的讲解。中医的配伍是非常讲究的，错误的搭配不仅可能无效，甚至可能产生不良后果。这本书非常详细地列出了各种食材和药物之间的配伍禁忌，以及炮制过程中需要注意的事项，这对于保证药膳的安全性和有效性至关重要。总而言之，这本书为我的考试之路铺平了道路，让我能够更加自信地迎接挑战。
评分我一直认为，学习一门学科，理论的扎实程度是基础，而《中医药膳学-国际中医药.针灸培训考试指导用书》这本书，在理论构建上做得非常到位，而且是那种非常“接地气”的理论。它没有像一些学术专著那样，一上来就抛出晦涩难懂的专业术语，而是先从最基础的“阴阳五行”和“脏腑学说”讲起，并将这些理论与我们日常生活中的食物属性巧妙地联系起来。我一直很好奇，为什么有些食物是“上火”的，有些则是“降火”的。这本书就用阴阳平衡的理论来解释，比如辛辣、温热的食物多属阳，容易助长体内的火热之气；而甘凉、清淡的食物多属阴，能够滋养身体，帮助降火。这种将抽象的理论具象化的方式，让我能够轻松地理解中医的思维方式。在学习过程中，我注意到书中对“脾胃”功能的重视。中医认为“脾胃为后天之本”，是气血生化的源头。这本书就详细讲解了如何通过药膳来调理脾胃，比如推荐的健脾益气粥，里面加入了山药、茯苓、白术等药食两用的食材，这些食材不仅味道温和，而且都具有健脾益气的功效。我尝试了书中的一些关于脾胃调理的食谱，确实感觉消化吸收能力有所改善，食欲也变得更好。这本书不仅教会了我如何“吃”，更教会了我如何“理解”为什么这样吃。
评分参加国际中医药培训，常常会涉及到将中医理论与国际化沟通相结合的问题，而《中医药膳学-国际中医药.针灸培训考试指导用书》这本书，在语言风格和内容呈现上，都非常有国际视野。它在保持中医传统精髓的同时，又采用了比较容易被不同文化背景的人理解的表述方式。我之前在向外国友人介绍中医药膳时，常常会遇到理解上的障碍，比如“气”、“血”这些概念。这本书在解释这些概念时，会尽可能地与现代生理学或者功能学进行类比，例如将“气”解释为身体的能量运作，将“血”解释为营养物质的输送系统。这大大降低了理解的门槛。我尤其喜欢书中关于“季节性食养”的章节。它详细介绍了不同季节的气候特点，以及与人体脏腑功能的变化，并在此基础上提出了相应的食疗建议。比如，春天肝气升发，宜多食辛甘疏散的食物；秋天天气干燥，宜多食滋阴润燥的食物。这种与自然规律相结合的养生方式，非常符合现代人追求健康生活方式的理念。书中还推荐了一些适合外国人尝试的药膳，比如用西方人习惯的烹饪方式来制作一些具有中医特色的菜肴，这在促进中医药膳的国际化传播方面，起到了积极的作用。这本书让我觉得，中医药膳并非遥不可及，而是可以融入我们日常生活的，并且能够被全世界人民所接受和喜爱的。
评分作为一个在海外学习和工作的华人，我深切体会到能够将中华传统文化中的瑰宝——中医药膳，以一种易于理解、易于实践的方式传播出去的重要性。《中医药膳学-国际中医药.针灸培训考试指导用书》在这方面做得相当出色。它不仅内容严谨，贴合国际化教学的需求，更重要的是，它能够将深奥的中医理论与我们日常生活中最熟悉不过的“吃”紧密结合。我特别喜欢书中对“药食同源”这一概念的深入阐释，它不仅仅是一个口号，而是通过大量的实例和科学的解释，让我理解到，许多我们常吃的食物，本身就蕴含着丰富的药用价值。例如，书中提到的大枣，不仅是甜美的果实，更是中医常用的补气养血的良药。书中还详细讲解了各种食材的“四气五味”（寒、热、温、凉；甘、酸、苦、辛、咸）是如何影响人体的，这部分内容让我能够跳出“好吃”或者“不好吃”的简单判断，从更宏观的角度去理解食物对身体的影响。例如，寒凉的食物适合清热降火，而温热的食物则适合驱寒暖身。我最近在学习关于“风湿痹痛”的章节，书中推荐了许多具有祛风散寒、通络止痛功效的药膳，其中提到的“川芎白芷炖鱼头”就让我印象深刻，它将活血化瘀的川芎、散风止痛的白芷与鱼头相结合，不仅美味，而且对缓解关节疼痛有很好的辅助作用。这本书为我提供了一个非常好的工具，让我在异国他乡，也能更好地运用中医的智慧来照顾自己和家人的健康。
评分在繁忙的工作之余，我一直希望能够找到一种既能调理身体，又能带来生活乐趣的方式。偶然间，我接触到了《中医药膳学-国际中医药.针灸培训考试指导用书》，这本书彻底改变了我对“吃”的看法。它不仅仅是一本教材，更像是一位循循善诱的老师，带领我探索食物的奥秘，体验烹饪的乐趣。我最喜欢的是书中关于“食趣”的章节，它将许多原本看起来“药味十足”的食谱，通过巧妙的搭配和创意的呈现，变得既美味又养生。例如，书中介绍的“玫瑰花茶炖雪梨”，不仅口感清甜，而且具有疏肝解郁、润肺止咳的功效，这完全颠覆了我对传统药膳的刻板印象。我尝试着按照书中的方法制作了几款药膳，例如，针对办公室一族久坐不动、容易便秘的问题，书中推荐了一款“蜂蜜核桃蒸苹果”，不仅制作简单，而且口感香甜，连续食用几天后，确实感觉身体更加通畅。这本书让我明白，健康饮食并非枯燥乏味的“素食”，而是可以通过科学的搭配和用心的烹饪，变成一种享受。它鼓励我去尝试不同的食材，去感受它们带来的不同效果，让我在享受美食的同时，也能够滋养身心。这对于我这样一个希望在快节奏生活中找到平衡点的人来说，这本书无疑是一份珍贵的礼物。
评分作为一个长期致力于国际中医药和针灸推广的教育者，我深知一本好的教材对于培训学员的重要性。《中医药膳学-国际中医药.针灸培训考试指导用书》这本书，无疑是这个领域内的一本优秀范本。它不仅在知识内容的广度和深度上达到了专业的水准，更重要的是，它在教学方法的创新和实践指导方面，展现出了极高的价值。我特别欣赏书中在介绍每一个药膳方剂时，都会附带“功效解析”和“适用人群”的说明，这对于学员理解药膳背后的中医原理至关重要。例如，书中介绍的“生地黄乌鸡汤”，在功效解析中详细说明了生地黄的清热养阴作用，乌鸡的补血益气功效，以及它们如何协同作用于“肝肾阴虚”的病症。这种层层剥开的方式，让学员能够清晰地理解每一个食材的选择依据，以及整个方剂的治疗思路。此外，书中还提供了许多“常见问题解答”，比如“某些食材的替代方案”、“不同烹饪方式对药效的影响”等等，这些都极大地解决了学员在实际操作中可能遇到的困惑。对于我来说，这本书不仅是一本知识宝库，更是一本得力的教学助手，它帮助我更有效地向学员传达中医药膳的精髓，让他们能够真正掌握这门古老而又实用的技艺。
评分这本书的编排逻辑非常符合我这种希望通过考试、获得专业知识的读者需求。它不仅仅是知识的堆砌，更像是一个循序渐进的学习路径。在学习完基础理论之后，它非常巧妙地引入了“常见病症的药膳调理”这一章节。我之前总觉得药膳只是“吃点好的”，对具体的病症如何用药膳来辅助治疗知之甚少。这本书在这方面做得非常出色，它针对一些常见的疾病，比如感冒、咳嗽、失眠、消化不良等，详细介绍了相应的药膳方剂。我特别关注了关于“湿热体质”的调理部分，书中不仅给出了几种典型的药膳食谱，还详细解释了为什么这些食谱对湿热体质有效，比如其中使用了薏米、绿豆等利湿排毒的食材，搭配上清热的蔬菜，整个搭配逻辑非常清晰，让我能够理解其原理，而不是死记硬背。此外，书中对于每种药膳的制作方法也讲解得非常具体，从食材的准备、处理，到烹饪的火候、时间，都一一列明，确保了即使是烹饪新手也能轻松上手。我尝试了书中的一款针对“脾胃虚弱”的红枣莲子粥，味道香甜，制作也非常简单，而且喝完之后感觉肠胃确实舒服了很多。这本书让我意识到，药膳并非只能是“苦口良药”，也可以是美味可口的日常饮食，关键在于如何根据体质和病症进行科学搭配。这对于我备考来说，无疑是至关重要的实践指导。
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