实用养貉技术大全

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出版者:中国农业出版社
作者:任东波、王艳国
出品人:
页数:189
译者:
出版时间:2006-10
价格:13.80元
装帧:简裝本
isbn号码:9787109110465
丛书系列:
图书标签:
  • 养貉
  • 貉养殖
  • 狐狸养殖
  • 毛皮动物
  • 畜牧养殖
  • 农业技术
  • 养殖技术
  • 动物养殖
  • 经济动物
  • 特种养殖
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具体描述

实用养貉技术大全,ISBN:9787109110465,作者:任东波、王艳国

《舌尖上的匠心:传统风味小吃的复兴与创新》 一、本书概述:在烟火气中寻觅记忆中的味道 本书并非一本技术手册,而是一部深入现代都市人情感共鸣的“味道地图”。它聚焦于那些在快速城市化进程中逐渐被边缘化,却承载着无数人童年记忆与地方文化精髓的传统风味小吃。我们不谈养殖技术,不涉猎规模化生产的工业流程,而是将笔触聚焦于个体手艺人的坚守、古老配方的现代演绎,以及小吃作为一种文化载体的社会意义。 《舌尖上的匠心》旨在唤醒都市人对“慢”烹饪的渴望,探讨如何将那些看似微小、分散的街头美味,通过精湛的技艺和创新的思维,提升至可以代表地域文化名片的高度。全书以“匠心”为核心,剖析了从食材选择、传统发酵工艺到最终呈现的每一个环节所蕴含的文化深度与技术精妙。 二、内容结构与深度解析 本书分为四大核心板块,结构清晰,层层递进,旨在构建一个全面而立体的传统小吃生态系统。 第一部分:寻根——被遗忘的地域味道档案 本部分是本书的情感基石。我们不进行泛泛而谈的介绍,而是选取了中国不同地域中,那些面临失传风险的特色小吃进行深度田野调查。 案例深度剖析: 重点考察了苏南地区特有的“糟货”制作工艺的失传危机,以及川渝地区特定季节性小吃(如时令米粉)的季节性依赖与市场适应性问题。 技艺溯源: 追溯小吃配方中使用的古老器具(如特定年代的石磨、竹制蒸笼)及其对最终口感的影响。探讨了传统“老面团”的发酵哲学,这种哲学是现代工业酵母所无法替代的“活的文化”。 文化符号: 分析特定小吃在地方节庆、家庭仪式中的角色,例如,某种甜点在婚俗中的象征意义,或某种主食在祭祀活动中的功能定位。 第二部分:炼金术——传统工艺的现代转化 此部分是本书的技术核心,但这里的“技术”指的是传统手艺中的精细操作与经验积累,而非工业化流程。我们研究如何将这些古老、依赖经验的技艺,以更卫生、更稳定、更具吸引力的方式呈现在现代消费者面前。 温度与时间的美学: 详细拆解了“火候控制”在油炸与慢炖中的哲学差异。例如,如何通过精确的油温波动来保证春卷皮的酥脆度与内馅的熟透度同步完成,这完全依赖于匠人对“听声辨温”的掌握。 原料的“野性”回归: 探讨了使用特定地域性原料(如山地稻米、特定环境下的野生香料)如何赋予小吃独特的“地域性”(Terroir)。我们分析了这些原料的化学成分差异,解释了为什么替代品无法复制原味。 器具与手感的结合: 深入研究了不同材质(陶土、生铁、竹篾)的烹饪工具对食物风味的影响。例如,生铁锅的高热传导性如何影响面食的边缘焦化程度,这是不锈钢锅无法比拟的。 第三部分:设计与体验——小吃进阶的商业哲学 传统小吃要生存,必须适应现代商业环境。本部分关注的是如何提升小吃的“消费体验”,使其从“路边摊”升级为可以被认真对待的“美食产品”。 空间叙事: 探讨了小吃店的装修、陈列如何讲述其背后的故事。一个成功的案例是如何通过还原上世纪八十年代的街景布局,来调动食客的情感记忆。 标准化与个性化的平衡: 研究了如何在保证核心风味稳定的前提下,允许个体操作者发挥创造力。这涉及对“关键控制点”(KCP)的界定,例如,馅料的比例必须固定,但撒花的顺序可以灵活。 跨界融合的边界: 分析了小吃与其他餐饮形式的结合点,例如,将传统汤圆的做法融入法式甜点的摆盘艺术中,既保持了风味,又提升了视觉价值。 第四部分:传承者——记录与未来的对话 本书的最后一部分,旨在探讨如何确保这些宝贵的技艺不会断代。 师徒制的新模式: 记录了现代学徒制如何运作,年轻一代如何理解并尊重需要数十年积累才能掌握的“手感”与“经验”。 数字化记录的局限与价值: 讨论了视频记录与文字描述在捕捉“气味”与“触感”信息方面的局限性,强调了亲身体验在手艺传承中的不可替代性。 社区与市场的互动: 探讨了当地政府、美食评论家与小吃摊主之间的良性互动,如何共同建立一个保护传统风味的良性循环生态。 三、本书的阅读价值 本书适合所有对饮食文化有深厚兴趣的读者,特别是: 餐饮业从业者: 寻求从传统工艺中汲取灵感,进行产品差异化创新的专业人士。 文化研究者: 关注非物质文化遗产、地方社会学与饮食人类学的学者。 普通美食爱好者: 希望了解自己餐盘中食物背后的复杂历史、精湛技艺与匠人精神的普通食客。 本书是一次深入历史纹理的探索,它坚信,最好的技术,是那些融入了时间、情感与地域特性的传统手艺。我们不教授如何饲养动物,但我们深入剖析了如何用双手,将最朴素的食材,升华为舌尖上的艺术品。

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读后感

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用户评价

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这本书的价值远不止于此,它还为我打开了养殖貉子的一个全新的视角。我原以为养殖就是喂食、清理、等着它们长大,但《实用养貉技术大全》却系统地阐述了貉子的生理特性和生长规律。它详细解释了貉子的繁殖周期、发情表现、配种技术以及妊娠期的管理要点。尤其是在描述配种季节的到来和母貉的孕期护理时,那种严谨的科学态度和丰富的实践经验让我印象深刻。书里还特别强调了仔貉的护理,从出生初期的保暖、喂奶,到断奶后的过渡期饲料,每一个环节都做了详尽的说明,并且提供了很多实用的技巧,比如如何识别和处理仔貉可能出现的腹泻、脐疝等问题。我一直对养殖动物的疾病防治很头疼,因为自己没有专业的医学知识,所以总担心一旦生病就束手无策。然而,这本大全在疾病预防和治疗方面的内容,可以说是“面面俱到”。它不仅列举了貉子常见的几种疾病,如感冒、肺炎、肠胃炎等,还深入分析了这些疾病的病因、症状和传播途径。更重要的是,它提供了多种行之有效的预防措施,包括疫苗接种、定期驱虫、环境卫生管理等。对于已经发生的疾病,书中也提供了相对详细的治疗方案,包括药物的选择、剂量和使用方法,甚至还推荐了一些兽医的联系方式,以便在紧急情况下寻求专业帮助。这种“防患于未然”和“有备无患”的指导思想,让我深深地觉得这本书是一本真正从养殖者的角度出发,解决实际问题的宝典。

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《实用养貉技术大全》的实用性体现在它的全面性上。它不仅仅是关注貉子的生长发育,而是涵盖了从选种、繁殖、饲养、管理,到疾病防治、毛皮加工,甚至到市场营销的各个环节。在市场营销方面,书中提供了一些关于如何分析市场行情、如何选择销售渠道、如何进行产品包装和推广的建议。虽然这些内容不是养殖技术本身,但对于养殖者来说,了解市场动态并掌握一定的销售技巧,是实现经济效益最大化的重要保障。书中还提到了一些关于貉子养殖的法律法规和政策要求,这对于确保养殖活动合法合规至关重要。比如,关于动物防疫、环保要求、产品质量标准等方面的规定,都做了相应的介绍,并提醒养殖者要注意遵守。这一点让我觉得非常贴心,因为它不仅教我如何养殖,还提醒我如何做一个负责任的养殖者。我尤其欣赏书中关于“精细化管理”的理念。它强调每一个环节都要做到精益求精,无论是饲料的配比、投喂的量,还是圈舍的清洁、病情的观察,都需要细致入微。书中提供了一些量化的指标和参考数据,比如不同月龄貉子的体重标准、不同季节的饲料转化率等,这些数据能帮助我更科学地评估养殖过程,及时发现问题并加以纠正。

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让我感到非常受用的一点是,这本书在介绍貉子疾病防治时,不仅仅是列举了各种疾病和治疗方法,而是着重强调了“预防为主,治疗为辅”的原则。它详细阐述了如何通过科学的饲养管理、良好的卫生条件、合理的免疫接种和定期驱虫来最大限度地降低疾病发生的概率。比如,在讲解肠道疾病时,书中强调了饲料的卫生、饮水的水质以及圈舍的清洁度对预防肠道疾病的重要性,并提供了具体的清洁消毒方案。我还特别注意到了书中关于“早期诊断、早期治疗”的建议。它鼓励养殖者要经常观察貉子的行为和精神状态,一旦发现异常,就要及时采取措施,而不是拖延。书中列举了很多可以作为疾病早期预警信号的细微变化,比如貉子食欲不振、精神沉郁、排泄物异常等。这些看似不起眼的细节,往往是疾病的早期表现。掌握这些早期预警信号,就能在疾病的萌芽阶段进行干预,从而大大提高治愈率,减少损失。此外,书中还针对一些常见疾病,如皮肤病、呼吸道疾病等,提供了非常实用的家庭治疗和护理方法,包括如何配制一些简单的外用药物,如何进行物理降温等。这些方法操作简便,成本低廉,对于小型养殖户来说非常有价值。

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这本书最让我觉得与众不同的是,它在强调科学养殖的同时,也注重环保和可持续发展的理念。在关于圈舍建设和粪便处理的部分,书中提出了很多符合环保要求的建议,比如如何利用自然通风来降低能源消耗,如何通过科学的粪便发酵处理来减少对环境的影响,甚至还提到了如何将貉子的粪便作为有机肥料来循环利用,用于农作物的种植。这让我觉得,这本书不仅是在教我如何养殖赚钱,更是在引导我如何成为一个负责任的、有长远眼光的养殖者。它让我意识到,养殖业的发展必须与环境保护和社会责任相结合,才能真正实现可持续发展。在繁殖技术方面,书中还详细介绍了貉子的繁殖周期、发情表现、配种技术以及妊娠期的管理要点。尤其是在描述配种季节的到来和母貉的孕期护理时,那种严谨的科学态度和丰富的实践经验让我印象深刻。书中还特别强调了仔貉的护理,从出生初期的保暖、喂奶,到断奶后的过渡期饲料,每一个环节都做了详尽的说明,并且提供了很多实用的技巧。这些内容对于确保仔貉的健康成长,提高成活率有着至关重要的作用。

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我一直认为,一本好的技术书籍,不仅要有扎实的理论基础,更要有贴合实际的指导意义。这本《实用养貉技术大全》在这方面做得非常出色。书中在介绍各种养殖技术时,都穿插了大量的实际案例和经验分享。例如,在讲解如何选择优质种貉时,作者就分享了自己多年来在实践中总结出的“一看二摸三闻”的选种技巧,并配以图文解析,让我能够清楚地了解如何从貉子的体格、皮毛、精神状态等方面来判断其优劣。在介绍仔貉的饲养管理时,书中详细描述了如何根据仔貉的生长情况调整饲料配方和喂养量,甚至还分享了如何通过观察仔貉的粪便来判断其消化情况,这些都是非常宝贵的实操经验。书中还提供了一些关于貉子抗逆性培养的内容,比如如何通过循序渐进的方式让貉子适应不同的环境变化,如何通过科学的训练来增强貉子的体质,提高其对疾病的抵抗力。这让我意识到,养殖不仅仅是提供食物和住所,更是一个引导貉子健康成长的过程。在毛皮加工方面,书中也给出了一些基础的指导,比如如何对貉皮进行初步的处理,如何保存貉皮以保证其质量。这些内容虽然不算是深度的加工技术,但对于初学者来说,已经足够提供了重要的信息,为后续的毛皮销售打下了基础。

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阅读《实用养貉技术大全》的过程中,我有一个深刻的体会,那就是这本书并非是“照本宣科”的理论讲解,而是充满了作者在实际养殖过程中积累的宝贵经验。书中很多内容都涉及到了如何应对各种突发状况,如何处理各种养殖过程中遇到的难题。比如,在疾病防治章节,书中不仅仅是列举了疾病的症状和治疗方法,还详细描述了如何在发现疾病后如何隔离病貉、如何进行环境消毒、如何防止疾病的进一步传播等一系列紧急处理措施。这些内容对于应对养殖中的不确定性非常重要。我还注意到,书中在关于貉子的行为习性和心理需求方面也有一定的介绍。它解释了貉子的社交习性、活动规律、以及它们可能出现的应激反应等。了解这些内容,能够帮助我们更好地理解貉子的行为,并采取相应的措施来满足它们的需求,从而创造一个更适宜的养殖环境。这让我觉得,这本书不仅仅是在教我技术,更是在引导我理解和尊重这些生命。书中还提供了一些关于貉子毛皮的初步处理建议,比如如何进行初步的清洁、晾晒、以及如何按照一定的标准来储存毛皮,以便于后续的销售。这些细节对于提升毛皮的品质和价值至关重要。

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这本书的编排结构也非常合理,逻辑清晰,内容循序渐进。它从最基础的貉子品种和圈舍建设讲起,然后逐步深入到饲料配方、繁殖技术、疾病防治等各个方面。每个章节都相对独立,但又相互关联,形成了一个完整的养殖技术体系。我特别喜欢书中在关键技术点上设置的“小贴士”或“注意事项”环节,这些提示语通常会点出一些容易被忽视的细节,或者是一些非常实用的操作技巧。比如,在讲解如何为貉子断奶时,书中就特别提醒要注意循序渐进,避免一次性断奶,并提供了几种不同的断奶方案供选择。这种细节上的关注,体现了作者的专业性和经验丰富。此外,书中还提供了一些关于貉子养殖成本核算和效益分析的内容。它详细列举了各项养殖投入,比如种貉成本、饲料成本、人工成本、水电费用等,并提供了计算公式和参考数据,帮助养殖者进行成本控制和效益评估。这对于我这样想要将养殖作为一项事业来经营的人来说,非常有帮助。了解如何科学地核算成本,并进行效益分析,才能更好地规划养殖规模和盈利模式。

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让我最为惊喜的是,这本书不仅仅是理论知识的堆砌,而是充满了大量鲜活的案例和实操指导。书中很多章节都配有高质量的图片和图表,清晰地展示了各种操作步骤,比如如何为貉子进行人工授精、如何采精、如何进行疫苗注射等。这些图片和图表就像是手把手的教学,让我这个从未接触过养殖业的新手,也能一目了然地理解复杂的工艺流程。在仔貉护理的部分,书中还专门介绍了如何制作适合仔貉的辅助饲料,并提供了详细的制作方法和喂养指导,这对于提高仔貉的存活率和生长速度至关重要。我还特别关注了貉子的毛皮质量管理这一章节。要知道,养殖貉子最终的目的很大一部分是为了获取优质的毛皮。书中详细讲解了影响毛皮质量的各种因素,包括遗传、营养、饲养管理、疾病控制等,并给出了具体的改进措施。比如,如何通过调整饲料来改善毛皮的色泽和光亮度,如何通过科学的梳毛和清洁来保持毛皮的完整性和整洁度。这些知识点对于追求更高利润的养殖者来说,无疑是宝贵的财富。此外,书中还提及了貉子的粪便如何进行无害化处理和资源化利用,这一点也让我印象深刻。在环保意识日益增强的今天,如何科学地处理养殖产生的废弃物,既是法律法规的要求,也是一个养殖场可持续发展的关键。这本书提供的处理方法,比如发酵堆肥等,不仅能减少环境污染,还能变废为宝,为农作物施肥,这种循环经济的理念,让我觉得这本书非常有前瞻性。

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我一直对养殖业充满兴趣,尤其是看到邻居们养殖的貉子长势喜人,就想着自己也能尝试一下。在网上搜寻相关资料的时候,偶然发现了这本《实用养貉技术大全》。拿到书的那一刻,我就被它厚实的封面和精美的排版所吸引。迫不及待地翻开,里面的内容更是让我惊艳。首先,它从最基础的貉子品种选择讲起,详细介绍了不同品种的优缺点、适宜的饲养环境以及如何通过科学的方法来选购健康优质的种貉。这一点对于新手来说尤其重要,因为它避免了走弯路,直接从源头上保证了养殖的成功率。接着,书中深入浅出地讲解了貉子的日常管理,包括圈舍的搭建、消毒、通风、光照等各个方面。我一直以为养殖圈舍很简单,但看完这部分内容才意识到,原来细节之处大有学问。比如,圈舍的材料选择、地面处理、饲喂和饮水器的设计,甚至连粪便的处理方式都考虑到了,并且给出了具体的图文示范。这让我对如何为貉子创造一个舒适、卫生的生长环境有了清晰的认识。此外,书中还非常详细地介绍了貉子的饲料配方和投喂技术。我之前总是担心配方不够科学,容易导致貉子营养不良或者消化不良,但这本书提供的配方非常全面,涵盖了不同生长阶段貉子的营养需求,并且还提供了多种灵活的搭配方案,可以根据当地的饲料资源进行调整。而且,对于投喂的量和次数也有非常详细的说明,甚至还考虑到了季节变化对貉子食欲的影响。这种细致入微的指导,让我对接下来的饲喂工作充满了信心,感觉自己已经掌握了养殖貉子的核心技能。

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在阅读过程中,我发现这本书的语言风格非常朴实易懂,没有过多的专业术语,即使是我这样的新手,也能轻松理解。作者在讲解复杂的技术时,常常会用一些生动形象的比喻,或者结合自己的实际养殖经验来阐述,这使得学习过程不再枯燥乏味。举个例子,在讲解如何给貉子接种疫苗时,书中并没有生硬地描述操作流程,而是通过一个“给貉子打针就像给小孩子打预防针一样”的比喻,并配以详细的图示,让我迅速掌握了关键要领,比如如何固定住貉子、如何选择正确的注射部位、如何观察注射后的反应等。这种将理论与实践紧密结合的方式,大大提高了我的学习效率。我之前一直担心貉子的繁殖问题,总觉得涉及到很多复杂的生理周期和激素调控,自己难以掌握。但这本书对貉子的繁殖生理进行了非常细致的阐述,详细讲解了发情信号、最佳配种时间、受孕几率的影响因素等。而且,还提供了关于人工授精和胚胎移植等先进技术的入门介绍,虽然这些技术可能对我来说还有些遥远,但了解这些前沿的知识,让我对貉子养殖的未来充满了期待。这本书不仅仅是一本技术指南,更像是一位经验丰富的养殖导师,在一步步地引导我走向成功。

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