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食品化學(農産品貯藏加工專業用) (平裝) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

食品化學(農産品貯藏加工專業用) (平裝)
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
韓雅珊
中國農業大學齣版社
1998年10月
333 页
12.00元
平裝
9787810029902

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发表于2024-10-06

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圖書描述

本書是一本食品化學教科書，主要收集瞭國際、國內最新的食品化學研究成果，並全麵地介紹瞭食品化學的原理及應用技術，包括緒論、水、脂質、蛋白質、維生素、礦物質以及食品的安全性等內容。希望本書能作為廣大的老師和同學們的學習指南。

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