发表于2024-11-24
餐飲管理實務 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
《餐飲管理實務》內容全麵,服務和管理並重,便於教學。全書分為三大部分,分彆是從業者必須知道和掌握的餐飲基礎知識或常識,餐飲服務技能和餐飲管理理論,全書的編寫思路是:基礎知識一服務技能一管理理論,這種遞進式的順序安排,能夠讓讀者循序漸進地掌握餐飲管理這一課程。各知識單元之間既有機聯係,又相對獨立,任課老師可以根據專業的培養目標、教學條件、教學要求、教學層次、學生的專業背景、課時數等實際情況有選擇性地進行課堂教學。
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