太湖茶俗

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出版者:苏州大学出版社
作者:朱年 著
出品人:
页数:207
译者:
出版时间:2006年6月1日
价格:14.00元
装帧:平装
isbn号码:9787810906913
丛书系列:
图书标签:
  • 吳地
  • 苏州茶馆
  • 茶文化
  • 碧螺春
  • 民俗(学)和类民俗常识
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  • 吴文化
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  • 民间习俗
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  • 生活美学
  • 地域特色
  • 非物质文化遗产
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具体描述

本书详述了太湖周围地区有关茶叶种植、炒制、品饮,以及茶风茶俗、茶礼茶情等。

目录

一、世代传承的茶风茶俗

——太湖悠久的茗饮之风

1.太湖茶史茶俗寻踪

2.吴地饮茶之风盛行

3.一代茶圣的隐居地

二、名茶的清香名泉的清流

——太湖名茶名泉

1.精茗蕴香借水而发

2.幽香四溢的太湖名茶

3.芬芳甘洌的太湖名泉

三、生态种植精炒制 茶农祈神保丰收

——种植与采制中的茶俗

1.生态植茶与祈祷神灵护佑

2.洞庭碧螺春的采摘炒制习俗

3.顾渚紫笋茶的采制与递贡习俗

四、庙堂礼佛飘茶香茶禅一味吃茶去

——茶与宗教

1.庙堂上茶“礼佛”

2.参禅品茗的“径山茶宴”

3.吴茶东渐焚香伴茗

五、茶礼为婚不移本 迎娶佳人茗香浓

——茶与婚礼

1.议亲订婚中的“茶礼”

2.结婚生育中的“茶礼”

3.江南婚庆“茶担”

六、以茶为祭的膜拜 敬祖祈神的虔诚

——茶与祭祀

1.以茶敬神

2.以茶祭祖

3.以茶举丧

七、清丽韵致乡情浓郁

——具田野清香的太湖风味茶俗

1.太湖地区的“元宝茶”

2.乌镇和南浔的“熏豆茶”

3.湖州的“三道茶”

4.苏州的“花茶”

5.德清莫干山的“笋豆茶”

八、一样的饮茶别样的哲理

——具特定内涵的太湖饮茶习俗

1.太湖地区的“七家茶”

2.江南水乡“吃讲茶”

3.昆山周庄的“阿婆茶”

4.湖州德清的“打茶会”

九、茶成拜表贡天子 传奏阳羡紫笋来

——太湖茶贡习俗与传说

1.宜兴阳羡“茶贡”习俗

2.莫干山“狮峰贡茶”的传说

十、茶行茶栈茶中市 收茶焙茶卖茶忙

——太湖茶业习俗

1.苏州阊门茶行茶市

2.德清上柏茶行茶市

十一、提壶斟茶满堂跑 四方宾至品香茗

——太湖城市茶馆习俗

1.无锡茶馆

2.苏州茶馆

3.嘉善茶馆

4.湖州茶馆

十二、晨曦初露乡农至 烟雾氤氲吃茶忙

——太湖乡镇茶馆习俗

1.桐乡乌镇茶馆

2.吴江震泽镇茶馆

3.德清二都镇茶馆

4.吴县东山镇茶馆

十三、洽谈交易买卖盛 茶馆茶楼茶会兴

——太湖行业茶会习俗

1.无锡城的“米市茶会”

2.宜兴城的“菜市茶会”

3.苏州城的“蚕茧茶会”

十四、佳茗入菜融至味 茶宴茶筵韵更浓

——以茶为食的习俗

1.苏帮茶点

2.善帮茶点

3.无锡“仁号”茶食炒货

4.茶菜

5.茶宴

6.茶筵

《太湖茶俗》—— 一杯清茗,半部风雅 在中国浩瀚的茶文化长卷中,太湖流域以其独特的地理环境、深厚的历史积淀和悠久的饮茶传统,孕育出了独具魅力的茶俗。本书《太湖茶俗》正是由此而生,它不仅仅是一部关于饮茶的记述,更是一曲唱响太湖山水之间,融汇人文情怀的茶之歌。 溯源:绿水青山中的茶香 太湖,这颗镶嵌在中国东部的璀璨明珠,自古以来便是江南鱼米之乡,山清水秀,物产丰饶。而茶,作为一种承载着自然精华与人文智慧的饮品,也深深地扎根于这片土地。本书将带领读者回溯太湖茶俗的源头,探寻从茶树的种植、采摘、制作,到饮用、礼仪、习俗,每一个环节背后蕴含的历史印记与文化传承。 我们将在书中追溯太湖地区茶叶的种植历史,了解不同品种的茶如何在江南水乡的土壤中生长,例如碧螺春,这个享誉世界的名茶,它的起源与太湖有着怎样的不解之缘?书中将细致地描绘其独特的栽培方式,例如“常以人手摘,而不可令有虫伤”,以及“先采蕊,次采叶”的精细工艺,这些都饱含着茶农们对自然的敬畏与对品质的追求。 除了碧螺春,太湖流域还孕育了哪些地方特色茶?它们又是如何融入当地百姓的生活,形成了独特的风味与饮用习惯?本书将一一梳理,展现太湖茶的多样性与地域性。 品味:茶与生活的交融 “一杯清茶,品味人生百味。” 太湖茶俗的魅力,不仅在于茶本身的品质,更在于它如何融入了当地人的日常生活,成为一种生活方式,一种情感的载体。 本书将深入探讨太湖地区不同阶层、不同场景下的饮茶方式。从文人雅士的清谈品茗,到寻常百姓的粗茶淡饭;从节日庆典的隆重宴饮,到农家院落的闲适小憩。茶,在太湖的每一个角落都扮演着重要的角色。 文人墨客的雅趣: 太湖自古便是文人荟萃之地,许多文人墨客在此隐居、游历,留下了无数与茶相关的诗文。书中将选取那些描绘太湖茶事、品茶情趣的经典作品,解析其中蕴含的茶道精神与审美情趣。例如,那些描绘在太湖之畔,临水而坐,以竹炉煮茶,品味着雨前新茶的悠闲场景,以及茶人在品茶时所抒发的对人生、对自然的感悟。 市井生活的烟火气: 在太湖沿岸的城镇乡村,茶馆是重要的社交场所。本书将生动描绘茶馆里的日常景象:三五好友围坐,闲聊家常;生意人在此洽谈合作;老人们在此消磨时光。一杯热茶,不仅解渴,更拉近了人与人之间的距离,成为连接情感的纽带。甚至在一些农家的日常劳作中,一杯热茶也是不可或缺的提神饮品。 节庆仪式中的茶: 无论是在热闹的春节,还是在温馨的中秋,抑或是在庄重的祭祀活动中,茶都扮演着不可或缺的角色。本书将介绍在这些特殊场合,太湖地区有哪些与茶相关的仪式、习俗,例如,在祭祀祖先时,用新茶敬献;在婚嫁喜事中,新娘要奉上新茶,寓意“一辈子的茶”。这些习俗背后,蕴含着人们对美好生活的祈愿与对传统的敬畏。 礼仪:一杯茶中的人情世故 在中国传统文化中,“茶”不仅仅是一种饮品,更是一种礼节,一种沟通方式。太湖茶俗,同样不乏精细的礼仪规范,这些礼仪不仅体现在泡茶、敬茶的细节上,更体现在人情往来的互动中。 本书将详细阐述太湖地区在不同场合下,与茶相关的礼仪。 待客之道: “客来敬茶”是中国人的传统美德,在太湖地区,这一传统尤为讲究。书中将介绍主人如何选择合适的茶叶、水、茶具来招待客人,以及如何泡出一壶好茶,并以怎样的姿态奉上,才能体现主人的热情与尊重。例如,敬茶时,茶杯的摆放位置,倒茶的顺序,以及客人接受茶杯的礼仪。 交往的媒介: 在太湖地区,一杯茶常常是打开话匣子的引子,是化解隔阂的桥梁,是增进友谊的纽带。本书将通过生动的案例,展现茶在人际交往中的润滑作用。比如,在邻里之间,一声“来喝杯茶”就能消弭小小的误会;在生意场上,一杯香茗也能为洽谈增添一份融洽的氛围。 茶具的讲究: 泡好一杯茶,除了茶叶和水,茶具的选择同样至关重要。本书将介绍太湖地区常用的茶具,例如紫砂壶、盖碗、瓷杯等,并解析不同茶具的特点与适用场景,以及在茶艺表演中,对茶具的摆放、清洗等细节的要求,这些都体现了对品茶过程的尊重与对美的追求。 传承:古老技艺的现代回响 在现代社会,快节奏的生活和新技术的冲击,使得许多传统习俗面临着挑战。然而,太湖茶俗,作为一种承载着深厚文化底蕴的传统,也在不断地适应与发展,焕发出新的生命力。 本书将关注太湖茶俗的传承与创新。 传统工艺的坚守: 即使在高科技的今天,许多太湖地区的茶农仍然坚守着祖辈传下来的传统制茶工艺,例如碧螺春的手工采摘与炒制,这不仅是对品质的保证,更是对历史的尊重。书中将采访一些坚守传统工艺的茶农,记录他们的故事与心声。 现代茶艺的兴起: 随着人们对生活品质的追求不断提高,现代茶艺也逐渐兴起。本书将介绍太湖地区在现代茶艺方面的探索与实践,例如,将传统茶俗与现代生活方式相结合,开发出更具吸引力的饮茶体验,以及通过茶艺表演、茶文化推广活动,让更多人了解和喜爱太湖茶俗。 文化的创新表达: 除了传统的饮茶方式,太湖茶俗也在与其他文化形式进行融合,例如,将茶文化融入旅游、艺术、教育等领域。本书将探讨这些新的表达方式,以及它们在传承和弘扬太湖茶俗方面所起到的积极作用。 《太湖茶俗》是一本旨在唤醒读者对一杯清茶背后丰富文化内涵的感知。它不仅仅是关于茶的物理属性的介绍,更是关于一种生活态度、一种文化精神的展现。希望通过本书的阅读,读者能够更深入地理解太湖流域人民的生活方式,感受那份根植于山水之间,与茶香共舞的古老风雅。

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目录信息

读后感

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用户评价

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我发现这本书在论述问题的深度上,远超出了我最初的预期。它并非停留在表面的现象描述,而是深入挖掘了背后的历史脉络和社会成因。作者似乎对文献资料的掌握达到了炉火纯青的地步,能够将看似零散的史料进行极其严谨的逻辑重构,最终呈现出一个完整且具有说服力的论证体系。在处理一些有争议性的观点时,作者的处理方式非常成熟老练,他没有简单地采取非黑即白的两极化态度,而是呈现出多维度的解读可能性,并辅以扎实的考据来支撑自己的判断,这种求真务实的态度非常值得称赞。这种深挖细究的精神,让整本书的学术价值得到了极大的提升,它不是在“告诉”你结论,而是在“引导”你去思考如何得出这个结论,这才是真正有力量的知识传递方式。

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这本书带给我的最大惊喜,或许在于它对“人文关怀”的强调。在探讨那些宏大的历史变迁和文化现象时,作者始终没有忘记关注那些身处其中的“人”。他笔下的人物,无论是早期的从业者还是后来的传承者,都具有鲜明的个性和复杂的内心世界,他们的喜怒哀乐、他们的坚持与挣扎,都被细腻地刻画了出来。这使得原本可能显得枯燥的文化考察,立刻鲜活了起来,充满了人性的光辉与复杂性。阅读过程中,我常常会被那些普通人的坚韧和对生活的热爱所打动,感受到一种穿越时空的共鸣。这种将冰冷的文化符号“复活”为有血有肉的故事的能力,是这本书最打动我,也最能体现其价值的地方,它让我们看到了文化在日常生活中真实的根基与生命力。

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这本书的装帧设计真是让人眼前一亮,那种温润的纸张触感,配合着淡雅的封面色调,一下子就将人带入了一种古朴而宁静的氛围之中。我尤其欣赏封面上的插画风格,虽然没有直接描绘具体的场景,但那种水墨晕染出的朦胧感,恰到好处地烘托出了主题所蕴含的深厚文化底蕴。拿到手里的时候,厚度适中,翻开扉页,字体排版疏密有致,阅读起来非常舒适,没有丝毫的压迫感。看得出作者和出版团队在细节上是下了大功夫的,这不仅仅是一本书,更像是一件精心制作的工艺品。我注意到书中的插图和版式设计都充满了古典韵味,即便是现代的印刷技术,也未能减损那种历史的厚重感。这种对书籍本体的尊重,让我在开始阅读之前就已经心生敬意,期待着文字能够带我进入一个怎样的精神世界。这样的用心,是现在很多快餐式出版物所不具备的,也正是我选择购买它的一个重要原因。

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这本书的叙事节奏把握得非常精妙,它不像那种教科书式的平铺直叙,而是像一位老者在冬日的炉火旁,娓娓道来他收集到的那些陈年往事。作者似乎非常懂得如何用引人入胜的方式来构建情节的层次感。开篇并没有急于抛出核心论点,而是先从一个充满烟火气的场景切入,笔触细腻地描绘了生活中的种种微小细节,让人在不知不觉中便沉浸其中,对即将展开的论述产生了天然的亲近感。随后,叙事线索开始逐渐丰富,不同的角度和侧面被巧妙地穿插进来,既保证了信息量的充实,又避免了冗长和枯燥。这种张弛有度的行文风格,让读者在跟随作者的思绪前行时,既能感受到探索的乐趣,又能保持阅读的愉悦感。尤其是一些关键转折处的处理,过渡得极其自然流畅,体现了作者对整体结构深厚的掌控力。

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这本书的语言风格简直是一股清流,完全摆脱了学术著作那种刻板的束缚,读起来像是在欣赏一篇上乘的散文。作者的用词讲究,却又不失生活气息,常常能捕捉到那些一闪而逝、难以言喻的情绪和感觉。比如,当他描述某种特定的场景或心境时,所选用的比喻和意象都极为精准且富有诗意,一下子就能在读者的脑海中构建出一幅清晰而生动的画面。我尤其喜欢它那种带着温度的文字,仿佛作者正坐在我的对面,用一种非常真诚且富有感染力的语气与我交流。这种亲昵感,极大地降低了阅读的门槛,即便是初次接触相关领域知识的读者,也不会感到有任何障碍。它成功地做到了知识性与文学性的完美结合,读完之后,不仅获得了信息,更得到了一种审美上的享受。

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