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出版者:四川科學技術齣版社

作者:李如嘉

出品人:

頁數:354

译者:

出版時間:2006-3

價格:26.00元

裝幀:簡裝本

isbn號碼:9787536459250

叢書系列:

圖書標籤:

• 李如嘉
• 四川
• 旅遊
• 文化
• 曆史
• 風俗
• 美食
• 自然風光
• 民俗
• 攻略
• 自駕遊

《川上集：煙火人間與錦綉山河》 序言： 總有人說，四川的美，是藏不住的。它藏在日日夜夜升騰的煙火氣裏，藏在古老街巷裏人聲鼎沸的吆喝聲中，藏在川劇變臉那一張張瞬息萬變的臉上，更藏在連綿起伏的山川之間，那縱橫交錯的河流之上。 我們選擇以“川上集”為名，取“川上”二字，一是寓意四川，二是暗指“集”——匯集、集閤。這並非一本厚重的史書，也非一本刻闆的攻略。它更像是一場隨性的漫步，一次用心的尋訪，一次與這片土地上萬物生靈的情感交流。我們不試圖框定四川的全部，因為四川的廣闊與深邃，足以讓任何一本小冊子顯得倉促。我們隻想選取那些觸動我們心弦的片斷，用文字與影像，將這份鮮活、熱烈、悠遠的四川，徐徐展開。 第一捲：舌尖上的江湖——百味川香 如果說有什麼最能代錶四川的靈魂，那一定是它的味道。川菜，早已超越瞭地域的界限，成為世界美食版圖上濃墨重彩的一筆。然而，“百味川香”所要描摹的，並非僅僅是麻辣鮮香的極緻體驗，更是這味道背後，所蘊含的關於生活、關於情感、關於傳承的種種。 我們從那一口滾燙的紅油鍋底開始。在成都的街頭巷尾，尋常巷陌，你總能聞到一股誘人的香氣。它可能是街邊冒著熱氣的串串香，幾毛一串的簽簽，卻串起瞭無數人的味蕾記憶；也可能是藏匿於鬧市深處，隻有熟客纔知曉的火鍋店，紅亮的湯底翻滾著，空氣中彌漫著辣椒與花椒的迷人氣息。我們探訪那些世代傳承的火鍋傢族，聽他們講述對食材的嚴苛，對火候的精妙，對調味的哲學。火鍋，不僅是一頓飯，它是一種社交，是一種情誼，是一種溫暖的圍爐夜話。 之外，還有那“一菜一格，百菜百味”的精妙。我們不會僅僅羅列菜品，而是走進廚房，與那些默默付齣的廚師們對話。他們如何用最尋常的食材，調配齣令人驚艷的滋味？一份水煮魚的鮮嫩，一份迴鍋肉的醇厚，一份麻婆豆腐的香辣，背後凝聚瞭多少經驗與巧思？我們追溯川菜的曆史，從官府菜的精緻，到江湖菜的粗獷，再到傢常菜的溫暖，每一個分支都訴說著不同的故事。 當然，川菜的魅力不止於此。我們還將目光投嚮那些隱藏在細節裏的鮮活。比如，一杯清茶，配上一碟精緻的點心，那是茶館裏的悠閑時光，是老成都人慢下來的生活哲學。比如，早餐攤上那一碗熱氣騰騰的豆花，豆香濃鬱，搭配上各種佐料，簡單卻滿足。我們還記錄下那些關於小吃的故事：香甜軟糯的龍抄手，麻辣鮮香的擔擔麵，酥脆可口的鍋盔，每一個都承載著一代人的童年迴憶，以及這座城市不變的鄉愁。 “舌尖上的江湖”，是我們對川菜最直白的注解。它是一種味道的江湖，也是一種生活的江湖。在這片土地上，人們用辛勤的汗水，用智慧的雙手，將最樸素的食材，烹飪齣最動人的美味，溫暖著每一個來到這裏，或者生在這裏的人。 第二捲：錦綉山河畫捲——自然風物與人文意蘊 四川，大地上的詩篇，天空下的史書。它的壯美，從雪山到盆地，從森林到草原，構成瞭一幅波瀾壯闊的畫捲。但這份錦綉，絕非僅僅是自然的鬼斧神工，更是其中流淌著的人文氣息，與山水融為一體，渾然天成。 我們翻越巍峨的雪山。在川西高原，那些海拔數韆米的雪峰，是沉默的巨人。我們記錄下它們在晨光中的金色輝煌，在風雪中的孤傲身影。我們跟隨探險者的腳步，去感受那份挑戰極限的勇氣，去聆聽風在山榖中迴蕩的呼喚。然而，雪山並非隻有冷峻，它也孕育著生命。在那片高寒之地，藏區的寺廟依山而建，僧侶們虔誠的誦經聲，與雪山的寂靜構成一種神聖的對話。我們試圖捕捉那種信仰的力量，那種在嚴酷環境中生生不息的生命力。 我們深入廣袤的森林。在四川的崇山峻嶺之間，古老的森林是生命的寶庫。我們走進臥龍，與那些可愛的國寶大熊貓近距離接觸，觀察它們憨態可掬的生活，感受這份珍貴的自然饋贈。我們聆聽鳥兒的鳴唱，感受林間的清幽與寜靜。我們還關注那些緻力於生態保護的先行者，他們的付齣，讓這片綠色得以延續。 我們漫步於幽深的峽榖。長江三峽的壯麗，金沙江的險峻，都展現瞭河流的力量與智慧。我們乘坐古老的渡船，感受江水的脈搏，欣賞兩岸絕壁的奇觀。我們也會探訪那些隱藏在峽榖中的古鎮，它們依水而建，世代繁衍，承載著曆史的印記。 我們攀登古老的遺跡。三星堆的神秘，金沙遺址的輝煌，都讓我們窺見古蜀文明的璀璨。我們試圖解讀那些沉默的文物，它們訴說著一個失落的王國，一段輝煌的曆史。我們也會走進那些保存完好的古村落，青瓦黛牆，石闆小路，它們是曆史的活化石，記錄著歲月的痕跡。 我們流連於秀美的風光。九寨溝的五彩池，黃龍的鈣化梯田，峨眉山的雲海，青城山的道韻，每一處都宛如仙境。我們用文字描繪那夢幻般的色彩，那縹緲的雲霧，那寜靜的意境。但我們更願意去發現，這些美景之中，所蘊含的關於人與自然和諧共生的哲學。 “錦綉山河畫捲”，是將四川的自然之美與人文之韻巧妙地融閤。它提醒我們，這片土地之所以如此迷人，不僅在於它有多麼令人驚嘆的風景，更在於在這風景之中，浸潤著多少代人的情感、信仰與生活。 第三捲：時光裏的故事——風俗民情與生活百態 四川，是一個充滿故事的地方。它不僅僅有宏偉的山川，也有溫情的生活。風土人情，是這座城市最鮮活的脈搏，是時間沉澱下來的醇厚底蘊。 我們走進那些充滿煙火氣的街市。清晨，當第一縷陽光灑下，菜市場便熱鬧起來。討價還價的聲音，新鮮蔬果的香氣，是這座城市最真實的聲音。我們記錄下那些操持生計的普通人，他們的勤勞，他們的樸實，他們的臉上寫滿瞭生活的痕跡，也寫滿瞭樂觀與希望。 我們穿梭於古老的街巷。寬窄巷子、錦裏，它們是成都的符號，也是四川曆史的縮影。我們聽著青石闆路上傳來的腳步聲，感受著古建築的韻味，想象著這裏曾經發生過的無數故事。我們觀察那些手藝人，他們用靈巧的雙手，製作著傳承百年的工藝品，他們的技藝，是時光留下的珍貴財富。 我們參與到節慶的喧囂中。春節的燈會，元宵的燈謎，端午的龍舟，中鞦的月餅，每一個節日，都承載著濃厚的民俗文化。我們感受那份喜慶與團圓，感受那份對美好生活的期盼。我們也會去瞭解那些古老儀式的背後，蘊含著怎樣的智慧與祝福。 我們傾聽那些鮮活的語言。川普，是四川人最親切的鄉音。我們記錄下那些生動有趣的方言詞匯，那些幽默詼諧的錶達方式，它們是這片土地上獨特的生活哲學。我們也會去聽那些老人們講故事，講他們年輕時的經曆，講這座城市的變化，那些故事，連接著過去與現在。 我們走進尋常百姓傢。那一桌傢常菜，那一碗冒著熱氣的麵，那一屋子溫馨的燈火，構成瞭最動人的生活畫麵。我們記錄下傢庭的溫情，鄰裏的互助，人與人之間最真摯的情感連接。 “時光裏的故事”，是我們對四川生活最溫柔的凝視。它讓我們看到，在這片土地上，生活就是最美的藝術。人們用自己的方式，演繹著生命的悲歡離閤，用自己的雙手，創造著屬於自己的幸福。 結語： 《川上集：煙火人間與錦綉山河》，不是一本終結的指南，而是一次持續的探索。它如同我們對四川永無止境的好奇與熱愛。我們希望，通過這些文字與影像，能夠讓你感受到四川獨有的溫度與魅力。無論你是初次踏足這片土地，還是早已魂牽夢縈，願你能在這“川上集”中，找到屬於你的那份感動，那份共鳴。 這，是四川，一個永遠值得你去發現，去感受，去熱愛的地方。

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對於一個計劃齣行的讀者來說，這本書提供的信息維度非常豐富，但又巧妙地避開瞭那種令人眼花繚亂的實用手冊的冗餘。它沒有用大篇幅去列舉酒店的星級和價格區間，而是著重於“如何體驗”當地的生活方式。比如說，它會詳細描述在不同季節去攀登某座山脈時，應該關注哪些天文現象，而不是簡單告訴你路綫怎麼走。在美食部分，它探討的不是哪傢店的招牌菜最好吃，而是某種小吃背後的曆史淵源和製作工藝的精妙之處，比如對擔擔麵那種麵條韌度和肉臊調味的細微差彆，描述得極具畫麵感和誘惑力。而且，這本書對於“非著名”景點的挖掘深度令人印象深刻，那些散落在巴蜀大地深處，尚未被過度商業化的小村落和古道，在作者的筆下煥發齣瞭獨特的光彩，提供瞭很多真正避開人潮、尋求寜靜的選擇。這些信息顯然需要作者投入大量的時間和精力去實地考察和深入交流纔能獲取，而不是簡單地搜索網絡資料就能拼湊齣來的，這種“深度遊”的視角非常難得。

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這本書的排版設計處理得極具現代感，完全沒有那種老舊的旅遊書籍的刻闆印象。它大膽地運用瞭留白，每一頁的文字和圖片都有足夠的呼吸空間，這使得閱讀的壓力大大減輕，即使是長時間閱讀也不會感到視覺疲勞。特彆值得一提的是，它在章節之間的過渡和連接上做得非常流暢自然，不像有些書籍那樣，不同主題之間突然生硬地跳躍。比如，它可能上一頁還在描繪巴蜀文化中對“水”的崇拜，下一頁就巧妙地轉入瞭對都江堰水利工程的結構解析，這種邏輯上的環環相扣，讓整個閱讀脈絡清晰而有層次感。字體選擇也頗有講究，正文用瞭一種雅緻的宋體，保證瞭閱讀的清晰度，而在引用古籍或者當地民間諺語時，則會切換到更有味道的手寫體或篆刻風格的字體，這種細微的對比增加瞭閱讀的趣味性和層次感，讓人感受到作者在每一個細節上都傾注瞭心血，絕非批量生産的快餐讀物。

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閱讀這本書的過程，與其說是獲取旅遊信息，不如說是一次深度的心靈漫遊。它沒有采用那種流水賬式的景點介紹，反而是通過一些非常細膩的側寫和訪談，構建齣一個立體而鮮活的四川印象。我尤其喜歡其中關於非物質文化遺産傳承人的那幾個章節，比如講述一位老木匠如何用榫卯結構修復古建築，那種對手藝的敬畏和對傳統的堅守，通過文字被生動地捕捉瞭下來。文字的筆觸非常老道，不是那種空洞的贊美，而是帶著一種曆史的厚重感和人文關懷。敘事節奏的把控也很有章法，時而舒緩悠長，仿佛在古鎮的青石闆路上緩慢行走，感受時光的沉澱；時而又變得緊湊有力，比如描繪成都的茶館文化，那種市井的喧囂和市井百態的交織，讓人仿佛身臨其境，能聽到蓋碗茶“砰”的一聲被蓋上的聲音。作者的遣詞造句很有自己的風格，有些地方的描述，簡直可以摘抄下來作為文學作品來品味，完全跳脫瞭傳統遊記的框架，更像是一部充滿地域風情的散文集，讓人在閱讀中不斷進行自我對話和反思。

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這本書給我最大的啓發在於，它成功地將“地理空間”與“精神內核”進行瞭一種深度的耦閤，讓人在瞭解四川的地理風貌和風土人情的同時，也能捕捉到其深層次的文化基因。它不僅僅是一本介紹四川的山川河流或曆史遺跡的工具書，更像是一部關於“何為巴蜀精神”的哲學探討。作者巧妙地將道傢的超然、儒傢的入世、以及藏傳佛教的神秘主義在地域文化中交織呈現，比如在描述藏區風光時，那種對生命循環和輪迴的敬畏感，與川西平原上人們對農耕時節的遵循形成瞭有趣的對話。這種宏觀的文化視野，使得讀完之後，腦海中構建齣的四川形象是立體且富有張力的，它不隻是一個旅遊目的地，更是一個承載瞭多元文化碰撞與融閤的復雜場域。看完這本書，我感覺自己對“地域文化”這個概念有瞭更深一層的理解，它激發瞭我想要親自去探訪那些書中所描繪的，充滿生命力的文化熔爐的強烈願望。

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這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵那種水墨暈染的蜀綉紋樣，初看之下，還以為是什麼高端的藝術畫冊。翻開內頁，那種紙張的質感摸上去非常舒服，不是那種廉價的膠印紙，而是帶著點粗糲感的、厚實的特種紙，讓人忍不住想多看幾頁。尤其是那些攝影作品的排版，簡直是大師級的布局。比如講到峨眉山那幾頁，全景圖用跨頁的大圖鋪陳開來，那種雲海翻騰、佛光普照的壯闊感，隔著紙張都能感受到撲麵而來的清冷空氣和虔誠的氣氛。對比之下，那些關於美食的插圖又處理得格外有煙火氣，紅油的色澤、花椒的顆粒感都錶現得淋灕盡緻，讓人光是看著口水都要流下來。印刷色彩的還原度也極高，尤其是那些青磚黛瓦的川西民居，青灰色的基調在陽光下呈現齣豐富的層次感，完全沒有那種平淡的死闆。裝幀上的小細節也值得稱贊，比如書脊的鎖綫設計，可以完全平攤，閱讀體驗大大提升，看得齣齣版社在製作工藝上是下瞭大功夫的，絕不是市麵上那種敷衍瞭事的旅遊指南能比的，光是放在書架上，它本身就是一件值得收藏的工藝品，透著一股沉穩大氣的感覺。

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