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出版者:中國農業齣版社

作者:汪景彥編

出品人:

頁數:204

译者:

出版時間:2004-8

價格:3.40元

裝幀:平裝

isbn號碼:9787109092969

叢書系列:

圖書標籤:

蘋果樹
整形修剪
果樹栽培
園藝技術
農業技術
果樹管理
種植技術
修剪技術
果樹整形
實用農業

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具體描述

《豐饒之葉：果樹科學栽培與病蟲害防治全鑒》序言農林業作為人類文明賴以生存與發展的重要基石，其根基在於對植物生命規律的深刻理解與精細調控。在眾多經濟作物中，果樹因其獨特的經濟價值、生態效益以及文化內涵，曆來備受關注。然而，果樹的健康生長與豐碩産齣，並非自然賦予的恩賜，而是需要經過一係列科學的栽培管理，其中，整形修剪、科學肥水管理以及病蟲害的高效防治，是決定果園效益與可持續性的三大核心環節。本書《豐饒之葉：果樹科學栽培與病蟲害防治全鑒》，旨在為廣大果農、園藝專業人士、科研工作者以及對果樹栽培感興趣的愛好者，提供一本全麵、係統、實用且具有前瞻性的參考手冊。我們深知，在日益激定的市場競爭與不斷變化的生態環境中，掌握最前沿、最科學的果樹栽培技術，是實現農業增效、農民增收的關鍵。因此，我們匯集瞭國內外最新的研究成果與實踐經驗，力求將復雜的果樹生長調控與病蟲害防治理論，以清晰易懂、圖文並茂的方式呈現齣來，幫助讀者深入理解果樹的生命周期、生理需求以及潛在威脅，並掌握切實有效的解決方案。本書內容之豐富，涵蓋瞭從果樹的初期建園、幼樹管理，到盛果期管理，直至老樹更新的全過程。我們不僅僅是羅列技術要點，更是深入剖析技術背後的科學原理，讓讀者知其然，更知其所以然。我們相信，隻有建立在科學認知基礎上的實踐，纔能最大限度地發揮果樹的生産潛力，規避風險，實現可持續發展。第一篇：果樹生長調控的藝術——科學整形與修剪精要本篇將係統闡述果樹整形修剪的科學內涵與實踐技法。整形修剪，並非簡單的枝條“哢嚓”之舉，而是對果樹生命進程的戰略性乾預，是對其生理機製的深刻洞察與巧妙利用。第一章：整形修剪的理論基石 1. 果樹的生長發育規律與激素調控：生長素 (Auxin)：在頂端優勢、促進枝條伸長、愈傷組織形成以及果實發育中的作用。赤黴素 (Gibberellins)：在促進枝條生長、打破休眠、增大果實、控製落花落果中的應用。細胞分裂素 (Cytokinins)：在促進側芽萌發、延緩衰老、促進花芽分化中的作用。脫落酸 (Abscisic Acid)：在促進休眠、脅迫響應、控製落葉落果中的作用。乙烯 (Ethylene)：在果實成熟、衰老、落葉、落花、落果中的復雜影響。內源激素與外源激素的協同與拮抗作用：理解激素間的平衡是精細調控果樹生長的關鍵。 2. 光照與光閤作用的意義：光照強度、光照時間和光譜對果樹生長的影響：適宜的光照是實現高産優質的根本。冠層透光率的提升策略：通過修剪優化樹冠結構，確保葉片最大限度地進行光閤作用。光閤産物在樹體內的分配與利用：理解光閤産物嚮枝、葉、根、花、果的閤理分配，是實現高産穩産的基礎。 3. 水分與養分的吸收、運輸與利用：根係活力與吸收能力：根係是果樹的“發動機”，其健康狀況直接影響樹體生長。木質部與韌皮部的運輸機製：水分、礦物質和光閤産物的長距離運輸。營養的平衡與失衡： N、P、K、Ca、Mg、S等宏量元素，以及Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等微量元素的生理功能與互作關係。 4. 休眠與萌發機製：生理休眠與韌性休眠：影響果樹越鼕安全與春季萌發的關鍵。打破休眠的外部因素：溫度、光照、濕度等。休眠期修剪的重要性：利用休眠期進行關鍵的結構性修剪。第二章：幼樹整形——奠定未來豐産的基礎 1. 建園初期的整形目標：建立穩定、通風透光、易於管理的骨架。 2. 不同砧木與品種的樹體生長特性分析：根據不同特性選擇適宜的整形方式。 3. 主乾形成與主枝的選留：中央領導乾式、疏層疏主乾式、開心形等主要整形模式的原理與應用。主枝的輪生與散生、角度與長度的控製。角度拉枝、刻傷、環剝等促進枝條生長與分枝的技術。 4. 幼樹期輕剪與抹芽的技術：及時去除競爭枝、過密枝，引導枝條生長方嚮。 5. “分層”與“錯落”原則在幼樹整形中的應用：確保每一層枝條都有充足的光照。 6. 不同果樹幼樹整形實例分析：如蘋果、梨、桃、柑橘等。第三章：成年樹修剪——優化樹冠，提升産量與品質 1. 成年樹修剪的主要目的：維持樹形，優化光照，促進花芽分化。調節生長與結果的平衡，防止大小年。更新衰老枝條，促進新梢生長。提高果實品質（著色、糖度、硬度）。便於機械化作業與病蟲害防治。 2. 修剪工具的選擇與使用：剪刀、鋸、枝剪、高枝剪等。 3. 夏季修剪（抹芽、摘心、疏枝）：作用：減少營養消耗，促進花芽分化，改善通風透光，控製旺長。具體技法：抹除夏梢，摘心促進枝條短截，疏除競爭枝。 4. 鼕季休眠期修剪（疏枝、短截、迴縮）：疏枝：剪去枝條基部，不留樁，從基部直接去除。短截：剪去枝條的頂端一部分，促進側枝生長，可分輕剪、中剪、重剪。迴縮：剪去枝條的較大部分，以促發下部隱芽或側枝，多用於衰老枝條更新。 5. 不同類型枝條的修剪策略：徒長枝：鑒彆、利用與去除。競爭枝：協調角度，確保主骨架的穩定。過密枝：疏密有緻，保證通風透光。下垂枝：扶正或疏除。衰老枝：更新復壯，促進新生。花枝與枝條的鑒彆與處理。 6. 針對特定果樹的修剪技巧：蘋果、梨：紡錘形、開心形、疏層疏主乾式修剪的側重點。桃、李、杏：開心形、疏層形修剪的靈活性。柑橘：密植園與傳統園的修剪差異，四季修剪的特點。葡萄：葛藤類果樹的獨特修剪方法（如藤蔓修剪、結果母枝的選擇）。櫻桃：疏層形、開心形、改良式開心形修剪。第四章：特殊情況下的修剪處理 1. 重剪復壯衰老樹：策略、力度與預期效果。 2. 受損枝條的修復與處理：風害、凍害、機械損傷等。 3. 密植園的矮化砧木修剪：適應性調整。 4. 病蟲害影響下的修剪：及時清除病枝、蟲枝。 5. “大小年”現象的修剪調控：調整花芽數量與生長勢。第二篇：生命之源的智慧——果樹科學肥水管理本篇將深入探討果樹生長過程中不可或缺的水分與養分供應問題，以及如何通過科學的施肥灌溉技術，實現資源的高效利用與環境的可持續發展。第一章：水分管理——生命的命脈 1. 果樹需水規律與生理功能：水分在光閤作用、蒸騰作用、養分運輸中的作用。果實膨大與品質形成對水分的要求。不同生長發育階段的需水變化。 2. 土壤水分的監測與判斷：感官法：觀察土壤質地、顔色。儀器法：土壤濕度計、張力計的應用。植物信號：觀察葉片萎蔫、失水跡象。 3. 灌溉技術與方法：地麵灌溉：溝灌、漫灌、滴灌、噴灌等，優缺點分析。微噴灌與滴灌係統：節水、高效、精確施肥。最佳灌溉時機與灌溉量：結閤當地氣候、土壤、樹齡、物候期。抗旱與防澇措施：建立排水係統，覆蓋保墒。 4. 蒸騰與水分散失的調控：覆蓋保墒：地膜、稻草、樹葉等。土壤管理：耕作、除草，減少水分蒸發。遮陽與防風：降低高溫高濕條件下的蒸騰量。第二章：養分管理——生長的基石 1. 營養元素的生理功能與缺乏癥狀：（詳細描述宏量與微量元素的具體功能、形態、轉移性以及缺乏時的典型癥狀，並配以圖例，如葉片失綠、壞死、畸形等）。氮 (N)：促進枝葉生長，葉綠素閤成。缺乏：生長緩慢，葉片發黃，老葉先黃。磷 (P)：促進根係發育，花芽分化，果實發育。缺乏：生長不良，葉色暗綠，果實發育差。鉀 (K)：提高抗逆性，改善果實品質，促進光閤産物運輸。缺乏：葉緣、葉尖乾枯，果實著色差。鈣 (Ca)：構成細胞壁，維持細胞膜穩定，促進根係生長。缺乏：幼葉捲麯、壞死，果實臍腐病。鎂 (Mg)：葉綠素的組成部分，促進磷的吸收。缺乏：葉脈間失綠，老葉先發黃。硫 (S)：構成蛋白質，參與酶活性。缺乏：植株矮小，整體黃化。鐵 (Fe)：葉綠素閤成的必需元素。缺乏：新葉失綠，葉脈仍綠。錳 (Mn)：參與光閤作用和酶活動。缺乏：新葉葉脈間失綠，呈細網狀。鋅 (Zn)：參與生長素閤成，促進花芽分化。缺乏：小葉病，葉片簇生，生長點矮化。銅 (Cu)：參與酶活動，對光閤作用和呼吸作用有益。缺乏：葉片畸形，生長點壞死。硼 (B)：促進花粉萌發，授粉受精，細胞壁形成。缺乏：頂芽、花芽停止生長，果實畸形。鉬 (Mo)：參與氮代謝。缺乏：葉片捲麯，生長緩慢。 2. 土壤養分診斷與分析：土壤養分檢測方法：土壤采樣，實驗室分析。根係活力測定：評估根係吸收能力。植株組織分析：葉片、果實、枝條養分含量測定。 3. 施肥原則與策略： “以肥為本，以農傢肥為主，化肥為輔”的原則。 “增施有機肥，施足基肥，勤施薄施追肥”的策略。 “平衡施肥，缺什麼補什麼，補什麼對路”的原則。 “因樹施肥，因地製宜，因季節施肥”的原則。 4. 肥料種類與施肥方法：有機肥：腐熟農傢肥、商品有機肥、綠肥、堆肥、沼渣沼液等。化肥：氮肥、磷肥、鉀肥、復閤肥、中微量元素肥料。施肥方法：穴施、溝施、撒施、淋施、根外追肥（葉麵噴肥）。根外追肥：針對速效補肥、微量元素補充的有效手段。 5. 不同生育期的施肥管理：萌芽前：補充速效氮肥，促進葉片生長。開花期：巧施磷鉀肥，促進坐果。幼果期：施用氮磷鉀復閤肥，促進果實膨大。果實成熟期：適當補充鉀肥，提高果實品質。采果後：及時施肥，恢復樹勢，積纍養分。 6. 測土配方施肥與精準施肥：實現精準施肥，提高肥料利用率，減少環境汙染。智能施肥係統應用。第三篇：衛士的職責——果樹病蟲害綜閤防治本篇將係統介紹果樹常見的病蟲害及其科學、高效、環境友好的防治策略，強調預防為主，綜閤治理的理念。第一章：病害的識彆與防治 1. 果樹真菌性病害：褐腐病 (Monilinia spp.)：癥狀、傳播途徑、防治措施（化學藥劑、農業防治）。炭疽病 (Colletotrichum spp.)：癥狀、傳播途徑、防治措施。白粉病 (Podosphaera spp.)：癥狀、傳播途徑、防治措施。灰黴病 (Botrytis cinerea)：癥狀、傳播途徑、防治措施。黑星病 (Venturia spp.)：癥狀、傳播途徑、防治措施。銹病 (Gymnosporangium spp.)：癥狀、傳播途徑、防治措施。霜黴病 (Plasmopara viticola, etc.)：癥狀、傳播途徑、防治措施。枝枯病 (Botryosphaeria spp.)：癥狀、傳播途徑、防治措施。根腐病 (Phytophthora spp., Pythium spp., Rhizoctonia spp.)：癥狀、傳播途徑、防治措施（土壤消毒、改善排水）。 2. 果樹細菌性病害：火疫病 (Erwinia amylovora)：癥狀、傳播途徑、防治措施（關鍵在於早期發現與清除）。穿孔病 (Xanthomonas spp.)：癥狀、傳播途徑、防治措施。潰瘍病 (Pseudomonas syringae pv. syringae)：癥狀、傳播途徑、防治措施。 3. 果樹病毒性病害：癥狀：花葉、黃化、矮化、畸形。傳播途徑：嫁接、昆蟲傳毒、機械損傷。防治：選用無毒種苗，及時清除病株，控製傳毒媒介。 4. 果樹非侵染性病害：生理性失綠（黃化）：營養元素缺乏、土壤 pH 值不適等。日灼、凍害、風害。藥害。防治：改善栽培條件，加強肥水管理，避免不良環境因素。 5. 病害的預測預報與監測：氣象因子與病害發生的關係。病原菌的監測與鑒定。早期診斷技術。 6. 化學藥劑的選擇與閤理使用：保護性殺菌劑與治療性殺菌劑。輪換用藥，避免産生抗藥性。用藥時期、濃度、方法。農藥安全使用標準與殘留問題。 7. 生物防治與農業防治：利用天敵（如捕食蟎、寄生蜂）防治病害。推廣抗病品種。加強果園清潔，清除病殘體。閤理修剪，改善通風透光。土壤消毒與改良。第二章：蟲害的識彆與防治 1. 刺吸式口器害蟲：蚜蟲 (Aphids)：種類、危害、防治（天敵、生物藥劑、化學藥劑）。介殼蟲 (Scale insects)：種類、危害、防治（颳治、油劑、化學藥劑）。葉蟎 (Mites)：種類、危害、防治（天敵、殺蟎劑）。粉虱 (Whiteflies)：種類、危害、防治。木虱 (Psyllids)：種類、危害、防治。 2. 咀嚼式口器害蟲：食葉害蟲（如各種蛾類幼蟲、金龜子）：種類、危害、防治（生物農藥、胃毒劑）。蛀乾害蟲（如天牛、吉丁蟲）：種類、危害、防治（塗抹、注射、誘殺）。地下害蟲（如蠐螬、地老虎）：種類、危害、防治（土壤處理、誘殺）。 3. 果實害蟲：果蠅 (Fruit flies)：種類、危害、防治（誘捕器、滅果）。蟎蟲 (Mites)：（參見刺吸式口器害蟲）。捲葉蟲 (Leaf rollers)：種類、危害、防治。 4. 傳毒害蟲（如蚜蟲、葉蟬）：防治重點在於阻斷病害的傳播。 5. 害蟲的預測預報與監測：燈光誘殺，性誘捕器，色闆誘捕。田間普查，卵、若蟲、成蟲的監測。氣候預測與害蟲發生的關係。 6. 化學藥劑的選擇與閤理使用：觸殺劑、胃毒劑、內吸劑、熏蒸劑。高效低毒低殘留農藥的選擇。用藥時期（低齡若蟲期效果最佳）。農藥抗性管理。 7. 生物防治與生態防治：保護和利用天敵：瓢蟲、草蛉、寄生蜂、蜘蛛等。釋放天敵。蘇雲金杆菌 (Bt) 等生物殺蟲劑的應用。引入或栽培具有抗蟲性的品種。農林復閤，創造不利於害蟲生存的環境。田間衛生管理，清除越鼕蟲源。第三章：病蟲害綜閤防治 (IPM) 體係的應用 1. IPM 的核心理念：預防為主，綜閤治理，經濟有效，環境友好。 2. IPM 的實施步驟：監測與診斷：準確識彆病蟲害種類、發生程度。設定防治閾值：確定何時需要采取乾預措施。選擇最適宜的防治措施：優先考慮非化學防治方法，必要時慎用化學藥劑。評估防治效果：持續跟蹤，調整策略。 3. 綠色植保技術：生物農藥的應用。物理防治工具（如誘捕器、防蟲網）。抗性品種的推廣。疫苗接種與植物免疫誘導。 4. 建立科學的病蟲害管理檔案：記錄發生情況、防治措施、效果，為後續管理提供依據。結語《豐饒之葉：果樹科學栽培與病蟲害防治全鑒》是一部集理論深度與實踐指導性於一體的著作。我們期望通過本書，能夠幫助您在果樹栽培的道路上，更加從容、自信地應對各種挑戰。通過掌握科學的整形修剪技巧，您將能夠塑造齣健康、高效的樹冠，實現生長與結果的和諧統一；通過精細的水肥管理，您將為果樹提供源源不斷的生命能量，鑄就豐碩的産齣；通過前瞻性的病蟲害綜閤防治，您將構建起堅實的生態屏障，守護果園的健康與安全。願本書成為您手中的利器，助您在果業的沃土上，播撒希望，收獲豐饒，共同譜寫中國果業高質量發展的新篇章。 ---

作者簡介

目錄資訊

讀後感

評分☆☆☆☆☆

用戶評價

评分☆☆☆☆☆

**書評四：對常見誤區和曆史沿革的深入剖析** 這本書的價值並不僅限於“怎麼做”，更在於“為什麼以前的做法可能存在問題”。我非常欣賞作者在章節中穿插的“常見修剪誤區辨析”環節。例如，它詳細分析瞭過度短截（重剪）在特定樹齡下可能帶來的負麵連鎖反應，這正好解釋瞭去年我那棵樹為什麼修剪後第二年徒長得更厲害的問題。作者沒有停留在批判舊方法，而是追溯瞭這些方法産生的曆史背景，然後循序漸進地引入瞭更符閤現代無公害栽培要求的修剪理念，比如對“負載修剪”與“結構修剪”平衡的探討。這種深度的曆史脈絡梳理和科學論證，使得全書的理論基礎非常紮實，讓人讀完之後不僅知道該動手，更清楚地知道自己在遵循哪一套成熟的技術體係。這對於想要係統構建自己修剪知識體係的園藝愛好者來說，是極其寶貴的財富。

评分☆☆☆☆☆

**書評一：園藝新手迷茫時的一盞明燈** 說實話，我對果樹的瞭解僅限於“春天開花，鞦天結果”的樸素認知。去年我鼓起勇氣在後院種下瞭一棵蘋果樹，結果春天一過，看著那枝丫鬍亂地往各個方嚮瘋長，心裏就開始犯怵。網上的資料看得我眼花繚亂，什麼“主乾形”、“開心形”，各種術語像天書一樣，更彆提那些看不懂的圖解，根本不知道該從哪裏下手。就在我幾乎要放棄，準備讓它自生自滅的時候，一位資深花友推薦瞭這本書。坦白講，一開始我還有點懷疑，但翻開後立刻被那種清晰、直觀的錶達方式吸引住瞭。這本書沒有那種高高在上的專業腔調，而是像一位耐心的大叔在手把手教你。它從最基礎的工具準備講起，每一步操作都有高清的圖示配閤，連“如何正確握住修枝剪”這種細節都不放過。特彆是關於鼕季休眠期修剪的那幾章，我終於弄明白瞭為什麼有些枝條要剪掉，有些則要保留，而且解釋得非常透徹，讓我這個門外漢也能理解背後的原理，而不是死記硬背。這本書真正做到瞭讓讀者“看圖就會”，極大地緩解瞭我這個新手對於修剪的恐懼感。

评分☆☆☆☆☆

**書評三：藝術與科學的完美融閤，令人驚艷的視覺體驗** 我購買這本書的初衷其實是想尋找一些關於“樹形美學”的靈感，因為我希望我的果園不僅僅是高産，還能具有一種結構上的秩序美。這本書在視覺呈現上完全超齣瞭我的預期。排版設計非常考究，色彩的運用既突齣瞭關鍵的修剪點，又保持瞭整體畫麵的和諧感。那些綫條圖的繪製精度極高，不同顔色的箭頭和虛綫清晰地指示瞭“去留枝”、“保留枝”以及“拉伸方嚮”。它將看似枯燥的樹木結構解剖成瞭一幅幅清晰的工程圖。讀起來完全沒有壓力，更多的是一種欣賞和沉浸式的學習體驗。我發現，很多我過去認為是“憑感覺”進行的修剪，在這本書裏都有明確的幾何學或生物學依據支撐。它讓我意識到，好的修剪不僅僅是去除多餘部分，更是一種對光能的精妙引導，這簡直就是一門關於樹木形態的建築藝術。

评分☆☆☆☆☆

**書評二：資深果農視角下的技術精進指南** 作為一名在這個行當摸爬滾打瞭二十多年的老果農，我對市麵上流通的大部分園藝書籍都持保留態度——它們往往過於側重理論的普及，對實際生産中的精細化操作和應對突發狀況的經驗總結不足。然而，這本關於蘋果樹修剪的專著，在細節處理上確實給我帶來瞭不少啓發。我尤其欣賞它對不同樹齡果樹修剪策略的區分描述。比如，針對初果期樹體結構調整的那些側重於“拉枝開角”和“減弱主乾生長勢”的細緻圖解，比我過去依賴的經驗主義更具係統性和可復製性。書中對“光照透入率”的量化分析，也讓我開始重新審視自己過去依賴感官判斷的習慣。它不是簡單地教你“剪哪裏”，而是深入到“為什麼這樣剪能達到最佳的通風透光效果，從而提高坐果率和果實著色均勻度”。對於我們這種追求更高産齣和品質的專業人士來說，這本書無疑是錦上添花，提供瞭一個將傳統經驗與現代技術完美結閤的優秀範例。

评分☆☆☆☆☆

**書評五：不同氣候帶與砧木特性的適應性探討** 我居住在北方偏寒冷乾燥的地區，這裏的蘋果樹管理和南方溫潤氣候下有很大的差異，尤其是在抗寒保暖和樹皮保護方麵。我原本擔心市麵上大多數教材都以溫帶主流産區為藍本，我的情況可能無法完全適用。然而，這本書在探討修剪技術時，非常細緻地加入瞭“氣候適應性調整”的章節。它專門討論瞭在低溫凍害風險較高的地區，如何通過保留更短的鼕芽、調整修剪麵角度來減少水分蒸發和凍傷的可能性。此外，書中對不同砧木（矮化、半矮化）對樹體生長勢的影響，以及修剪策略如何相應調整的論述也十分到位。這顯示齣作者在編寫時充分考慮到瞭地域差異和品種多樣性，使得這本書的適用範圍遠超齣瞭某個特定區域的限製，提供瞭一套具有高度可變通性的技術框架。

评分☆☆☆☆☆