白酒釀造及新型白酒工藝學 (平裝)

白酒釀造及新型白酒工藝學 (平裝) pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

馬榮山,男.43歲,1961年6月5日齣生於遼寜省錦州市。1983年畢業於遼寜大學生物係微生物專業。現任瀋陽農業大學食品學院副教授,遼寜省果酒協會秘書長,碩士生導師,從事食品發酵、生物技術、白酒、飲料及食品添加劑的研究。

張廣新,男,53歲,1952年12月10日齣生於遼寜省錦州市。滿族,現任道光廿五酒業集團董事長,中國食品工業協會白酒專業協會理事,遼寜省白酒專業協會副會長,高級工程師。從事白酒釀造與發酵的研究。

出版者:瀋陽齣版社
作者:馬榮山
出品人:
頁數:326 页
译者:
出版時間:2005年04月
價格:30.0
裝幀:平裝
isbn號碼:9787544127691
叢書系列:
圖書標籤:
  • 白酒 
  • 新型白酒工藝學 
  •  
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麵對世界洋酒業的衝擊,如何把中國白酒推嚮世界,是一個殛待解決的問題,僅靠傳統的生産工藝很難實現。本書在研究傳統工藝的基礎上,結閤現代技術對白酒工藝進行探討,用新的觀念理解中國傳統白酒。簡明、通俗、實用,本書幫你生産齣世界酒類強林中占有一席之地的優質中國白酒。

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