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中國紅茶 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

中國紅茶
☆☆☆☆☆
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鞏誌
浙江攝影齣版社
2005年12月
169 页
19.0
平裝
9787806863817

圖書標籤: 紅茶  茶  中國茶  茶文化  茶藝  茶葉  文化   

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发表于2024-09-30

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圖書描述

十七世紀福建崇安桐木關小種紅茶，走齣國門漂洋過海，名振英倫三島，在國外就以Black.Tea稱中國紅茶,而國內卻以武夷（BLHEA）稱為武夷紅茶,為與國際接軌，應稱BLACK　TEA為宜。

十八世紀小種紅茶適應國際市場需要，演化成工夫紅茶Congou，齣現瞭政和工夫，坦洋工夫、白琳工夫的閩紅工夫紅茶製作，國內傳播生産瞭祁紅、寜紅、滇紅、宜紅、英紅、川紅、湖紅、越紅以及颱灣紅茶等十數種，這些紅茶都是起源於桐木小種紅茶。

紅茶是中國六大茶類之一，是福建省三大特種茶類之一，在中國茶類研究中“學術界有把武夷茶與武夷岩茶劃等號，甚至說馳名國際的茶葉市場上的星村正山小種稱武夷茶，也是屬於武夷岩茶。是不知武夷岩茶是武夷茶的內涵，而武夷茶是武夷岩茶的外延，不知茶類發展的曆史”。（陳椽《武夷茶與武夷岩茶》）

為此，《中國紅茶》作者，從以正山小種為主綫，將紅茶的起源，製作技術，紅茶品種，紅茶之路的發展軌跡，以及紅茶品飲，保健功能，國外茶事采風以至茶文化等，進行探究尋源，編輯成書，總結瞭紅茶生産，研究成果，適應潮流所需，為國內第一部紅茶資料，為中國茶類增添新篇章，是研究中國茶業史的珍貴資料。

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