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饭店管理实务 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

饭店管理实务
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
牟红
中国劳动社会保障出版社
2005-12
217
29.00元
简裝本
9787504550804

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发表于2024-10-04

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图书描述

《饭店管理实务》详细介绍了旅游与饭店管理专业中饭店管理必须掌握的知识和技能，系统地讲解了饭店在经营运作过程中所涉及的各个方面，详细介绍了包括饭店的前厅部、餐饮部、客房部等部门的组织结构、工作内容、岗位职责、操作规范等相关内容，并结合具体案例全面介绍了饭店产品、饭店集团、饭店管理体系、饭店企业文化、饭店职业人管理方法与饭店战略。

《饭店管理实务》的编写面向旅游饭店管理的工作实际，是高等职业技术院校旅游与饭店管理专业的必备教材，也可作为在职培训的培训教材，还可供从事饭店管理工作的有关人员参考使用。

《饭店管理实务》由牟红、郑治伟编写，牟红主编；张陆主审。

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