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出版者:轻工业

作者:健康今典

出品人:

页数:64

译者:

出版时间:2006-5

价格:18.80元

装帧:

isbn号码:9787501953585

丛书系列:

图书标签:

• 蔬菜
• 烹饪
• 食谱
• 健康饮食
• 素食
• 家常菜
• 快手菜
• 营养
• 美食
• 食材

《古道斜阳》 内容简介 《古道斜阳》是一部以晚清民国时期为背景的长篇历史小说，它并非描绘蔬果的时令变化或是田园的丰饶景象，而是将笔触深入到那个风云激荡、充满变革的时代，刻画了一群在历史洪流中努力求生、挣扎前行的人物群像。 故事始于江南一个没落的士族家庭。主人公沈怀瑾，是一位心怀报国理想却生不逢时、饱读诗书却无处施展的年轻书生。在家族衰败、世事艰难的背景下，他目睹了列强的侵略、清廷的腐朽，亲历了辛亥革命的浪潮，并在之后混乱的军阀混战时期，在理想与现实的巨大落差中不断探索人生的意义。 小说并非聚焦于宏大的政治斗争，而是从更微观的视角，描绘了普通人在时代变迁中的命运轨迹。沈怀瑾的家族，从曾经的钟鸣鼎食之家，沦落到捉襟见肘，他需要面对的是生计的压力，是亲友的离散，是对传统价值观的坚守与冲击。他的妻子，一位出身于乡野、温婉贤淑的女子，在战乱中展现出惊人的韧性与生存智慧，用她柔弱的肩膀扛起家庭的重担。 书中也塑造了一系列鲜活的配角。有热血报国却最终理想破灭的青年志士，他们怀揣着救国救民的信念，却在现实的残酷面前碰得头破血流；有在乱世中挣扎求生的商人，他们在权钱交易、尔虞我诈中游走，用自己的方式守护着一方平安；也有在传统礼教束缚下，渴望挣脱命运的女性，她们的命运或悲壮，或坚韧，折射出那个时代女性的生存困境与抗争。 《古道斜阳》的叙事风格沉稳厚重，语言细腻考究，力图还原那个时代的社会风貌、民俗风情以及人物的内心世界。作者深入挖掘历史细节，从衣食住行到思想观念，无不力求真实，让读者仿佛穿越时空，置身于那个古老而又新生的年代。 小说中，沈怀瑾的人生经历了大起大落。他曾短暂地参与革命，看到了光明的前景，也经历了随之而来的失望和幻灭。他曾试图在动荡的时局中寻找一份安宁，却一次次被卷入时代的漩涡。在经历了一系列生离死别、爱恨情仇之后，他逐渐明白，个人的力量在历史的洪流面前显得渺小，但他依然选择用自己的方式，去守护他所珍视的一切，去传承那些尚未被遗忘的文化与精神。 “斜阳”二字，既是对那个逝去的时代的怀念，也是一种对历史的反思。小说并未简单地歌颂或批判，而是试图展现时代的复杂性与人性的多面性。沈怀瑾和他的同伴们，他们的人生，如同一抹斜阳，在历史的长河中留下或浓或淡的印记，他们的挣扎与选择，他们的坚守与妥协，共同构成了那个时代斑斓而又沉重的画卷。 《古道斜阳》并非一本轻松愉悦的书，它包含着对历史的深邃思考，对人性的深刻洞察，以及对民族命运的忧思。它希望通过讲述一群普通人在时代洪流中的故事，让读者感受到历史的厚重，体味人生的不易，并从中汲取力量，思考当下。这其中，没有关于食材的烹饪技巧，没有关于农耕的季节时宜，只有对历史长河中人物命运的悲悯与敬畏。

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这本《蔬菜鲜》读起来就像是翻阅一本家族传承下来的老旧食谱，充满了浓郁的地域特色和历史烟火气。它的重点不在于创新，而在于“传承”。作者似乎花了十年的时间，走访了中国南方某个偏远山村的每一户人家，将那些即将失传的腌制、发酵和长时间储存蔬菜的方法一一记录下来。书中的措辞带着浓厚的乡土气息，语气亲切、朴实，偶尔还会夹杂着一些我从未听过的方言词汇（还好作者在脚注里做了标注）。例如，它详细记录了当地人用竹筒腌制冬瓜皮的七个不同阶段，每个阶段的温度和湿度控制，都精确到令人发指的程度。阅读时，我仿佛能闻到那股发酵时散发出的，略带酸涩但又醇厚的味道。这本书的价值在于抢救文化，它让我们看到，食物的历史远比我们想象的要厚重和复杂，它是一种活着的记忆。

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这本《蔬菜鲜》简直是美食界的清流！我本来以为这只是一本简单的食谱集，教你怎么把蔬菜炒得好吃点，结果完全超出了我的预期。它更像是一本关于“蔬菜哲学”的探讨。作者对食材的理解深入骨髓，不是那种干巴巴地罗列营养成分，而是娓娓道来每一种蔬菜从土地到餐桌的生命旅程。比如，它详细描述了不同季节采摘的小白菜在口感和风味上如何产生微妙的差异，甚至连不同光照条件下生长的芹菜，其纤维的韧性都有着独到的见解。我印象最深的是关于“根茎类蔬菜的慢炖艺术”那一章，作者用了大量的篇幅来解释如何通过不同温度的梯度处理，才能让胡萝卜和红薯的天然甜味最大程度地释放出来，而不是简单地加糖。书里还配有大量精美的植物插画，而不是那种让人眼花缭乱的成品菜照片，这使得阅读过程非常宁静且富有启发性，让人忍不住想立刻去菜园子里走一遭。这本书让我对“吃素”这件事产生了全新的敬畏感，它不仅仅是填饱肚子，更是一种与自然的对话。

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我原以为《蔬菜鲜》会是那种教你如何把蔬菜摆盘摆得像艺术品一样的“网红书”，结果它给我带来了一场关于“可持续农业”和“食物浪费最小化”的震撼教育。这本书的基调非常严肃、数据驱动，并且具有强烈的社会责任感。作者用大量的图表和统计数据，对比了传统农业模式下，有多少可食用的叶子和茎部被丢弃，并提出了革命性的“全菜利用”方案。它不教你怎么做“美味”，它教你怎么“负责任”。例如，它详细分析了西兰花茎部的纤维结构，并提供了一套经过科学验证的，将其转化为高蛋白素食替代品的流程。文字风格极其理性、清晰，逻辑链条严密得像一篇学术论文，但又不失可读性。它成功地将枯燥的环保议题，通过聚焦于最基础的“蔬菜”这一载体，变得触手可及。这本书让我开始重新审视我扔掉的菜帮和菜根，它们不再是厨余垃圾，而是被浪费掉的宝贵资源。

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读完《蔬菜鲜》后，我感觉自己像是参加了一场为期一个月的野外生存训练，只不过重点放在了如何辨认和利用野生可食用的植物上。这本书的野外知识含量之丰富，简直令人咋舌！它完全不是那种在超市就能买到的常规蔬菜指南，而是深入到了山林和田埂的深处。作者似乎拥有植物学的博士学位，对各种地方性野菜的毒性、药用价值以及最佳的采集时机，都有着极其严谨的考证。我记得有一段讲到如何区分一种有毒的野蘑菇和一种可以食用的“假蘑菇”，文字描述得细致入微，配合着手绘的比例图，紧张感十足，读着读着我甚至会下意识地屏住呼吸。这本书的叙事风格非常硬朗、实用，带着一股老派博物学家的严谨和一丝不苟，完全没有多余的煽情。它教会我的不是如何做一道菜，而是如何在大自然中找到下一顿饭，这是一种更基础、更原始的生存智慧，对于城市里习惯了便利店的我来说，冲击力非常大。

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天呐，我必须承认，我是在一个失眠的夜晚随手翻开《蔬菜鲜》的，原本以为会因为文字太枯燥而更快入睡，结果我完全被它的“烹饪心理学”部分抓住了注意力，一口气读到了天亮！这本书的视角极其刁钻，它不谈技术，它谈“心境”。作者探讨了为什么我们在心情低落时总想吃重油重盐的食物，以及如何通过烹饪特定的蔬菜来调节情绪。比如，书中有一个章节专门分析了“洋葱的催泪效应与情绪释放的关系”，描述得极其富有诗意和洞察力，仿佛洋葱不是一种食材，而是一种情感的载体。它的文字风格是那种非常现代、散文化、充满哲思的，句式长短不一，充满了跳跃性的思考。读起来就像是在和一个非常聪明的、有点神经质的朋友聊天，他会突然蹦出一个观点，让你不得不停下来琢磨半天。这本书极大地拓宽了我对“烹饪与心理健康”的认知边界，让我明白，我今天的午餐沙拉也许不仅仅是沙拉，它可能是我对抗焦虑的一种无声宣言。

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