The Origin of Table Manners pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:University Of Chicago Press

作者:Claude Levi-Strauss

出品人:

页数:552

译者:

出版时间:1990-11-08

价格:USD 35.00

装帧:Paperback

isbn号码:9780226474939

丛书系列:

图书标签:

人类学
English
文艺理论
礼仪
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具体描述

""The Origin of Table Manners" is the third volume of a tetralogy devoted to American Indian mythology. Unlike the first two volumes ("The Raw and the Cooked, From Honey to Ashes"), which are devoted to South American myths, the present one establishes relations with North America, which is the subject of the fourth ("The Naked Man"). . . . In the course of the analysis, the myths link up with ideas of more general interest. Thus, we find discussions of numeration, of morals, and of the origin of the novel. . . . "The Origin of Table Manners" is thus of special interest to students of American Indian mythology, although it contains ideas of interest to other fields and even to the general reader."--Daniel C. Raffalovich, "American Anthropologist "

"An immense anthropological erudition is here wielded by one of the world's finest minds, and the myths themselves have never been taken more seriously. . . . [Levi-Strauss] raises issues and then resolves them with the suspenseful cunning of a mystery novelist."--John Updike, "New Yorker "

餐桌上的文明密码：古老礼仪的演变与现代社会的折射这是一本关于餐桌礼仪的探索之旅，但它并非一本简单的“如何做”的指南，而是深入挖掘餐桌礼仪背后错综复杂的历史、文化和社会根源。这本书将带领读者穿越时空，从远古时期人类最初的分享食物的习俗，到古代文明中逐渐成形的餐桌规范，再到近代社会餐桌礼仪的精致化与全球化，揭示那些被我们习以为常的行为，是如何一步步被塑造和演变的。本书的开篇，将目光投向人类文明的黎明。在那个食物是生存必需、分享是维系氏族的关键的时代，餐桌尚未出现，但“吃”的行为已经蕴含着朴素的社群规则。书中会描绘出早期人类在围坐篝火旁，如何通过眼神、肢体语言，甚至简单的声响来传递信息，确保食物的公平分配，以及避免潜在的冲突。这里的“礼仪”，更多是一种生存智慧的体现，是对集体秩序的无意识维护。随着农业的发展和定居生活的出现，部落逐渐演变成村落，食物的储备和分享变得更加复杂。本书将探讨不同早期文明，例如美索不达米亚、古埃及、古希腊和古罗马，是如何开始发展出更具仪式感的进餐方式。从对食物的处理，到餐具的萌芽，再到围绕进食展开的社交活动，这些早期文明的餐桌场景，将为我们理解礼仪的雏形提供生动的例证。我们或许会惊叹于古罗马宴会上奢华的场面，以及其中隐藏的等级制度和社交密码；也会思考古希腊人关于“分享”与“节制”的哲学思想，是如何体现在他们简约而有序的用餐习惯中。中世纪时期，欧洲的餐桌礼仪发生了显著的变化，尤其是在贵族阶层。本书将详细剖析骑士文化、宗教影响以及等级森严的社会结构，如何共同塑造了那个时代的用餐规范。从餐巾的起源，到刀叉的普及（尽管初期使用方式与现代大相径庭），再到关于个人卫生和进食姿态的诸多要求，我们会看到一个更加注重“体面”和“区分”的餐桌景象。同时，本书也会关注不同社会阶层在餐桌礼仪上的差异，以及这些差异如何反映了当时社会的阶级鸿沟。文艺复兴和启蒙运动带来了思想上的解放，也影响了餐桌上的风尚。本书将探讨这一时期，个人主义的兴起以及对理性与科学的追求，是如何在餐桌礼仪上得到体现。餐桌不再仅仅是填饱肚子的地方，更成为展示个人品味、知识修养和社交能力的舞台。对于食物的烹饪方式、摆盘的艺术，以及与客人交流的技巧，都变得前所未有的重要。 18世纪和19世纪，随着工业革命的深入和全球贸易的扩张，西方社会的餐桌礼仪进一步精细化，并开始向世界各地传播。本书将深入分析维多利亚时代英国所形成的精致而繁复的餐桌礼仪，从复杂的餐具摆放，到特定的用餐顺序，再到各种餐桌对话的禁忌，无不体现着那个时代对秩序、规则和“文明”的极致追求。同时，本书也将考察这一时期，中国、日本等东方文明，在与西方接触的过程中，餐桌礼仪是如何受到影响，又如何保留和演变自身传统的。进入20世纪，全球化的浪潮席卷而来，餐桌礼仪也呈现出前所未有的多元化和融合性。本书将探讨现代社会的餐桌礼仪，是如何在保留传统的同时，融入了新的价值观和生活方式。从快餐文化的兴起，到家庭聚餐的温馨，再到商务宴请的庄重，不同的场合和文化背景，都塑造了各具特色的餐桌规范。本书还会审视现代科技，例如社交媒体，对我们餐桌行为的影响，以及在信息爆炸的时代，我们如何重新定义“礼仪”。更重要的是，本书不仅仅是对历史事实的陈述，而是旨在揭示餐桌礼仪背后更深层次的含义。它将探讨礼仪作为一种社会契约，如何在人与人之间建立信任、表达尊重、维持和谐。它会分析礼仪如何与权力、身份、性别、宗教、地域等因素相互交织，成为社会结构和文化观念的有力载体。通过对餐桌礼仪的细致观察，我们可以窥见人类社会的发展轨迹，理解不同文化的核心价值，甚至洞察我们自身的行为动机。本书的价值在于，它鼓励读者以一种批判性的、开放的视角来审视自己的餐桌行为，以及他人的用餐习惯。它并非要求我们刻板地遵循某个时代或某个文化的规则，而是希望我们能够理解礼仪的演变逻辑，认识到礼仪的灵活性和适应性，并在尊重差异的基础上，找到最适合当下社会情境的、最能体现真诚与尊重的沟通方式。最终，这本书希望唤醒读者对餐桌文化的更深层感知，让每一次用餐，都成为一次充满意义的交流和文化体验。