我國南方地區的蔬菜生産，在全國蔬菜生産與供應中占居重要地位。其種植麵積大，品種多，周年生産與供應期長，總供應量大，是其他地區所無法比擬的。尤其是南方地區利用地理位置與氣候條件等優勢，發展早春和鞦鼕季蔬菜生産，産品調運全國，對增加花色品種、餘缺調劑與均衡供應發揮瞭重要作用。
南方地區蔬菜栽培又有鮮明的地區特點，其區域廣，地理與自然條件復雜，蔬菜的資源豐富、種類多，生産季節長，栽培形式多樣，復種次數亦高，對品種的選用和栽培管理，區域間的差異甚大。為瞭滿足南方地區廣大菜農的迫切需要，普及科學技術，提高科學種菜水平，特嚮農業齣版社建議，組織齣版《南方蔬菜栽培技術指南》叢書。
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