山东省志(农业志 上下) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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作者:俞宽钟

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页数:0

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出版时间:1900-01-01

价格:135

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isbn号码:9787209026819

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《齐鲁风物志：传统农业的传承与创新》 导言 本书旨在深入探讨山东地区在历史长河中，尤其是近现代以来，农业发展的脉络、经验与变迁。山东，作为中华文明重要的发祥地之一，其农业历史悠久，地域特色鲜明。本书将聚焦于土地利用模式的演进、主要作物品种的选育与推广、传统农耕技术的传承与革新，以及农业与社会经济的相互影响。我们试图描摹出一幅立体的、具有人文关怀的齐鲁大地农业图景，而非仅仅是枯燥的统计数据堆砌。 第一章 土地的脉动：地理环境与农耕基础 山东省地理条件多样，从黄河三角洲的冲积平原到鲁南山区的丘陵地带，不同的自然环境孕育了各具特色的农业生态系统。本章首先梳理山东省的主要地貌类型、气候特征及水文条件，分析这些自然要素如何限定和塑造了当地的耕作制度。重点研究了黄河水系对灌溉农业的支撑作用，以及沿海地区在盐碱地改造与利用方面的历史实践。 我们详细考察了土地所有制和使用权在不同历史时期的变化，从古代的井田制到近代的地权变迁，土地制度的每一次调整都深刻影响了农民的生产积极性和土地的利用效率。此外，本书对山东不同区域的土壤类型及其肥力特征进行了细致的描述，探讨了传统农民如何通过轮作、间作、施用农家肥等方式维持土地的可持续利用。 第二章 五谷丰登：粮食作物的选育与技术革新 山东历来被誉为“五谷丰登”的沃土，小麦和玉米是其最核心的粮食作物。本章将专门剖析小麦的种植技术。从早期的旱地小麦到黄河下游的水浇麦，不同地域对小麦品种的适应性选择是研究的重点。我们追溯了地方优良品种（如“登州小麦”、“莱州麦”）的形成过程，以及它们在抗旱、抗病虫害方面的优势。 在种植技术层面，本书详细记录了传统的小麦播种、管理和收获技术，包括播种深度、密度的掌握，以及“掐尖”、“打杈”等农谚背后的科学原理。随着现代农业科技的引入，本章也描绘了良种的引进、杂交育种的推广，以及机械化播种、植保技术的逐步渗透，展现了传统与现代技术相互融合的动态过程。 玉米作为重要的饲料和口粮作物，其在山东的引种、推广及其对农业结构的影响亦是本章的重要内容。我们探讨了玉米高产栽培的经验总结，尤其关注了在山地和贫瘠土地上实现玉米稳产增收的技术路径。 第三章 经济作物的多元化发展：从棉花到烟草的区域布局 山东的农业经济结构绝非仅限于粮食生产。本章聚焦于具有显著区域特色的经济作物。 棉花： 山东是全国重要的棉区之一。本书系统梳理了海河流域和鲁南地区棉花种植的历史，重点分析了植棉技术对传统农事活动的影响。我们考察了棉花品种的改良历程，特别是抗虫棉的推广，以及在棉花病虫害防治方面，传统经验（如“以虫治虫”）与现代化学防治手段的结合与冲突。棉花种植如何带动了纺织业的发展，形成了区域性的产业链条，也将在本章中得到阐述。 烟草： 鲁中南部的丘陵地带是烤烟的重要产区。本章深入研究了烤烟种植对地形、土壤和气候的苛刻要求。我们详细介绍了烤烟的选址、移栽、打顶、打杈、上黄等一系列精细的管理技术，这些技术体现了劳动者对作物生长周期的深刻理解。烟叶的烘烤工艺，作为传统手工艺的精华，其燃料的选择（如木柴、煤炭的更替）、火候的控制，及其对烟叶品质的决定性影响，将作为重点案例进行剖析。 第四章 畜牧业与水产：农牧结合的生态智慧 传统农业是农牧并重的生态系统。本章侧重于畜禽养殖业与水产养殖的发展。 畜禽： 牛、羊、猪的饲养历史悠久。我们考察了役畜（耕牛）在农业生产中的核心地位及其饲养管理方式。在家禽方面，对地方品种如“鲁西黄牛”、“沂源黑猪”等的地方特性和选育思路进行了介绍。如何利用农作物秸秆、副产品作为饲料来源，体现了农牧循环的生态智慧。 水产： 鉴于山东拥有漫长的海岸线和众多的内陆水系，水产养殖业具有得天独厚的优势。本章关注了黄河三角洲的池塘养殖技术，以及内陆河流、湖泊的渔业捕捞与养殖模式。特别是内陆地区对特定鱼类的驯化和养殖经验，反映了人与水域环境的和谐互动。 第五章 农业的变革与挑战：近现代的转型之路 进入近代，外部环境的变化对山东农业带来了前所未有的冲击。本章探讨了现代农业技术的引入，如化肥、农药的使用，对传统耕作模式的颠覆性影响。 我们分析了农业生产结构在不同历史阶段的调整：从土地兼并到人民公社化时期集体耕作的组织形式，再到改革开放后的家庭联产承包责任制，制度变迁如何重塑了农民的生产关系和劳动效率。同时，本章也关注了农业面临的持续挑战：水资源短缺、土地退化、气候变化对农业产出的不确定性增加，以及如何通过农业科技的持续创新来应对这些挑战，实现农业的可持续发展。 结语 《齐鲁风物志》试图在历史的纵深中，捕捉山东农业的生动瞬间与深层逻辑。它不仅是对农业技术和产出的记录，更是对一代代齐鲁人民与土地相依为命、创造性改造自然过程的深情回望与理性审视。本书期望能为理解山东的地域文化、经济变迁乃至社会结构，提供一个扎实的农业视角。

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刚开始拿到这套《山东省志（农业志上下）》，我抱着一种“了解山东农业是怎么发展起来的”的心态去翻阅。我脑子里想象的是，可能会有一些关于古代耕作方法的有趣介绍，比如鲁班的农具发明，或者明清时期江南地区先进耕作技术如何传入山东的案例。我甚至期待能看到一些关于近代以来，山东农业如何与世界接轨，引入新品种、新技术的故事。然而，当我真正沉浸其中后，我发现这本书的内容，更像是一份极其详尽的“农业年鉴”和“政策汇编”。 它对山东农业的各个方面的梳理，几乎达到了“无所不包”的程度，从土地的利用方式、灌溉系统的演变、各种农作物的种植面积和产量变化，到农业机械化水平的提升，再到农村的经济结构调整。每一部分都充斥着大量的数字和图表，以及对相关政策的引用。我感觉作者们似乎是将山东农业发展过程中，所有能够收集到的、具有统计学意义和历史文献价值的信息，都尽可能地纳入了进来。对于我这样一个希望通过阅读获取一些“农业故事”的读者来说，这种信息密度和宏观叙述方式，确实需要付出更多的耐心去消化。

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这套《山东省志（农业志上下）》对我而言，更像是一部详尽的“山东农业发展档案”。我原本期望能从中看到一些生动的故事，或者一些关于农业技术革新的传奇经历。但它所呈现的内容，更多的是一种严谨、系统、甚至可以说是“冷峻”的史实记录。每一个章节都像是一个巨大的数据库，里面充满了各种统计数据、政策文本的引用、以及官方统计的数字。我试图去寻找一些关于普通农民生活细节的描绘，或者是一些关于农业技术如何真正改变人们生活的具体事例，但这些内容在这里显得比较零散，或者被淹没在宏大的叙述和数据之中。 它更像是在为后来的研究者提供最坚实的研究基础，每一个数据的出处、每一个政策的背景，都被清晰地标注出来。我虽然不具备专业的学术背景，但能够感受到它在梳理山东农业历史脉络上的严谨性。它将农业发展分解为各个历史时期，然后逐一分析每个时期的政策导向、资源利用、技术状况、以及主要农作物的情况。这种“拆解式”的分析，让我对山东农业的整体发展逻辑有了一个更清晰的认识，尽管这种认识是建立在对大量事实性信息的消化之上，而非感性的体验。

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在我眼中，《山东省志（农业志上下）》更像是一本关于“山东农业的百科全书”，只不过它以一种极其厚重和详尽的方式呈现出来。我一开始以为它会着重于讲述一些具体的农业技术变革的故事，比如某个农民的创新，或者某项技术的突破性应用。但实际阅读下来，它更多的篇幅被用来记录和梳理农业发展的宏观脉络，以及构成这些脉络的具体要素。例如，在描述传统农业时期，它会细致地介绍各种农具的演变，从简陋的木制农具到铁制农具的普及，以及不同地区在农具使用上的差异。更让我印象深刻的是，它还对不同时期主要的农作物进行了详细的描述，不仅仅是名字，还包括它们的起源、传播、在山东的种植历史、以及它们的产量变化趋势。 它甚至还会涉及一些关于农业管理和组织形式的演变，比如土地制度的变化，从私有到集体化，再到后来的家庭联产承包责任制，每一个阶段的政策变化和其实施情况都有详尽的记录。这让我得以窥见山东农业发展背后复杂的社会经济和政治因素。读到某些章节时，我甚至能感受到那种历史的厚重感，仿佛置身于那个时代，亲眼见证着一代代山东人如何在这片土地上辛勤耕耘，不断探索和适应着。虽然阅读过程需要一定的耐心和对细节的关注，但获得的知识深度和广度是无可比拟的。

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在我看来，《山东省志（农业志上下）》更像是一部为山东农业发展“立传”的巨著，但它采取的是一种近乎“白描”的手法，将大量的史实和数据呈现在读者面前，而较少进行情感化的渲染或者故事性的铺陈。我最初的设想是，能够从这本书中找到一些关于山东传统农耕文化中独特的生活方式，或者一些充满智慧的民间农业技艺的生动描述。然而，这本书的内容，更多的是一种系统性的梳理和记录。 它详细地记录了山东省农业发展的每一个重要节点，从不同历史时期的农业政策，到各种主要农作物的种植情况、产量变化，再到农业基础设施的建设，如水利工程、道路交通等。甚至连农业科研机构的建立、农业教育的发展，都有详细的记载。我感觉它在努力呈现山东农业发展的全貌，每一个环节都力求做到详尽和准确，但这种详尽和准确，更多的是以一种客观、冰冷的叙述方式来体现。对我而言，阅读它更像是在进行一次“考古”，发掘那些被时间和数字掩埋的史实，从而勾勒出山东农业发展的宏伟图景。

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这套《山东省志（农业志上下）》我前前后后花了近一个月的时间才粗略翻阅完毕，说实话，作为一名对农业发展史有些兴趣的普通读者，我对它最初的期望是能够系统了解山东这片土地上农业的演变，从古至今的耕作方式、农作物变迁、农业技术进步等等，能够给我一些宏观的认识。然而，读完之后，我最大的感受是其内容的浩瀚与细致程度，远远超出了我的想象。它不像市面上常见的科普读物那样，用生动形象的语言和精美的插图来吸引读者，而是更像一份沉甸甸的学术资料，充满了大量的史实、数据、政策文件引用、以及地方统计信息。 翻开第一册，从引言到各个章节的开篇，就奠定了这种严谨的基调。它并没有像故事一样娓娓道来，而是直接切入主题，比如详细介绍了山东农业在不同历史时期的地理环境特点、自然资源禀赋，以及这些因素如何塑造了当地的农业生产模式。接着，它会逐一梳理各个朝代，乃至共和国成立后不同时期，农业政策的制定与调整，以及这些政策对农业发展产生的具体影响。例如，在讨论某个时期粮食产量增长时，它不会简单地说“产量大幅提升”，而是会列出具体的数字，并分析是由于哪种耕作技术的推广、哪种新作物的引进，或是哪项水利工程的修建所致。这种详尽的考证，让我感觉仿佛在阅读一份国家级的研究报告，每一句话都经过了反复的推敲和史料的支撑。

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