具体描述
本书从实践的角度出发，结合知识经济时代的特征，以国际上饭店财务管理的新趋势，新理念为参照，用通俗的语言系统介绍了提升饭店经理人驾驭财务管理能力的方方面面，以促使酒店走上持续发展的道路。该书设置“ 导读”和“案例分析”模块使读者更能直观方便地阅读本书。
第一章经理人怎样驾驭财务，立足于市场经济环境下的理财目标，阐述经理人驾驭财务的理念及其财经法律责任。第二章经理人怎样组织财务工作，重点讲述在现代企业制度下的财务责任匹配，以及如何落实财务责任的问题；并通过推动财务职能的转变，创新经营绩效评价模式，推动整个饭店的价值创造。第三章经理人怎样阅读财务报表，目的是让经理人能够读懂财务报表，掌握饭店的经营状况和健康状况。第四章经理人怎样解决与诊断财务状况，让经理人在读企业的财务状况。第五章经理人怎样加强财务控制，介绍防止发生营私舞弊，以及避免经营风险的办法和措施，使得经理人通史承担起财务控制的责任。第六章经理人怎样规划未来的财务成果，阐述了经理人规划与控制未来的财务成果的方法，并在此基础上建立责任体系，创新饭店的盈利模式。第七章经理人如何掌握预算工具，探讨了饭店如何购建预算管理体系，选择合适的预算模式和程序，发挥预算的控制作用。第八章经理人怎样进行创收管理，介绍了国际最新的收益管理方法，并指导经理人通过营销系统的创新来增加收入。第九章经理人怎样进行税务筹划，指导经理人怎样在合法的基础上，合理进行税务筹划。第十章经理人怎样进行筹资决策，深入了分析了资金的时间成本，比较了股权融资与负债及其他融资方式的优劣，阐述了如何花最小的成本使用资金。第十一章经理人怎样进行资本运作，向经理人介绍如何进行资本运营，并通过资本运营实现饭店的跳跃性发展。
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用户评价
读完《饭店经理人怎样驾驭财务》，我深刻体会到财务管理在现代酒店运营中的关键作用。这本书为我提供了一个全面而系统的财务管理框架，帮助我更好地理解和运用财务数据来指导经营决策。作者在书中非常强调“成本意识”的培养，从食材采购、人员配置到能源消耗，每一个环节都进行了深入的剖析，并提供了具体的控制方法。我尤其喜欢书中关于“差异分析”的讲解，它教我如何将实际发生的财务数据与预算或历史数据进行对比，找出差异的原因，并采取相应的纠正措施。这对于及时发现问题、规避风险非常有帮助。书中还详细阐述了如何通过“财务报表分析”来评估酒店的经营状况，识别潜在的财务风险，并为未来的发展提供方向。例如，通过分析资产负债表、利润表和现金流量表，我们可以了解酒店的财务健康状况、盈利能力和现金流情况，并从中找到提升经营业绩的突破口。此外，书中还提到了如何建立一个有效的内部控制体系，以确保酒店的资产安全，防止舞弊和损失。这对于任何一家酒店来说都是至关重要的。总而言之，《饭店经理人怎样驾驭财务》是一本能够帮助饭店经理人提升管理水平、实现盈利增长的实用书籍，它让财务管理变得更加生动、有趣且富有成效。
评分读完《饭店经理人怎样驾驭财务》，我感觉自己像是一位久旱逢甘霖的旅人，找到了通往财务管理智慧的道路。这本书的内容丰富且深入，它并没有将财务知识复杂化，而是用清晰易懂的语言，将复杂的财务概念一一破解。作者在书中强调了“以人为本”的财务管理理念，认为财务管理最终是为了服务于酒店的整体经营和员工的发展。我尤其欣赏书中关于“成本效益分析”的讲解，它不仅教我如何识别成本，更重要的是如何评估每一项成本投入的效益，从而做出更明智的决策。例如，在是否引进某项新技术时，不仅仅要考虑其购买成本，更要分析其可能带来的效率提升、客户体验改善等长期效益。书中还详细介绍了如何利用财务数据来提升客户满意度，例如通过分析不同时段的客流量和顾客消费行为，来优化服务流程和推出个性化的促销活动。这让我明白，财务管理不仅仅是关于“钱”，更是关于如何利用“钱”来创造更好的客户体验和口碑。此外，书中还分享了如何构建一个有效的财务控制体系，以确保酒店的资产安全，防止舞弊和损失。这一点对于任何一家酒店来说都是至关重要的。总而言之，《饭店经理人怎样驾驭财务》是一本能够真正帮助饭店经理人提升管理水平、实现盈利增长的实用书籍，它让我对财务管理充满了信心和热情，并且看到了更多将财务智慧转化为酒店竞争力的途径。
评分这本书《饭店经理人怎样驾驭财务》的内容，可以说是非常贴合实际，并且具有很强的指导意义。作为一名饭店经理，我一直对财务管理感到有些力不从心，总觉得那些报表和数字离我的日常工作有些遥远。然而，这本书的出现，彻底改变了我的看法。作者用通俗易懂的语言，将财务管理的复杂概念进行了清晰的阐述，并且结合了大量的实际案例，让我能够轻松理解和运用。我特别赞赏书中关于“现金流管理”的详细讲解，它让我明白，即使酒店盈利状况良好，如果现金流出现问题，也可能面临经营困境。作者提供了很多实用的方法，例如如何优化应收应付账款周期，如何合理安排对外投资，以及如何建立应急资金储备等，这些都为我提供了宝贵的经验。书中还深入分析了“成本效益分析”的重要性，它教我如何评估各项成本投入的回报率，从而做出更明智的决策。例如，在考虑引进新的管理系统时，不仅仅要看其购买成本，更要分析其可能带来的效率提升、管理优化等长期效益。此外，书中还强调了财务管理与酒店整体运营战略的紧密结合，以及如何利用财务数据来支持战略决策的制定和执行。这让我意识到，财务管理不仅仅是后台的数字游戏，更是驱动酒店发展的重要引擎。总而言之，《饭店经理人怎样驾驭财务》是一本能够帮助饭店经理人全面提升财务管理能力，从而更好地驾驭酒店经营的书籍，强烈推荐给所有希望提升酒店盈利能力的同行们。
评分《饭店经理人怎样驾驭财务》这本书，为我打开了财务管理的新视角。在阅读这本书之前，我对财务管理的概念停留在简单的记账和报税上，但这本书彻底改变了我的看法。作者将财务管理与酒店的日常运营紧密结合，强调财务不仅仅是后台的支持部门，更是推动酒店业绩增长的核心驱动力。我特别喜欢书中关于“预算编制与执行”的章节，它详细介绍了如何根据酒店的经营目标来制定切合实际的预算，以及如何在预算执行过程中进行有效的监控和调整。这让我明白，一个合理的预算不仅仅是一个数字游戏，更是对未来经营活动的一种规划和承诺。书中还探讨了如何通过精细化管理来降低各项成本，比如食材成本、人力成本、能源成本等，并且提供了具体的量化方法和控制措施。例如，通过分析不同供应商的价格和质量，选择最优的采购方案；通过优化排班和培训，提高员工的工作效率，降低人力成本；通过节能设备和管理措施，降低能源消耗。这些内容都非常实用，并且能够直接应用于酒店的日常运营中。此外，书中还提到了如何利用财务数据来评估员工和部门的绩效，并据此进行激励和奖励。这对于提升团队的整体绩效和激发员工的积极性非常有帮助。总而言之，《饭店经理人怎样驾驭财务》是一本能够帮助饭店经理人全面提升财务管理能力的优秀教材，它让财务管理变得更加生动、有趣且富有成效。
评分《饭店经理人怎样驾驭财务》这本书，就像是为每一位饭店经理量身定做的财务“指南针”。作为一个在餐饮行业摸爬滚打多年的老兵，我一直认为自己对成本和收入的把控还算可以，但这本书的出现，让我看到了更多深化和精进的空间。作者并没有将财务管理描绘成一件遥不可及的事情，而是将它分解为一系列可操作的步骤和方法，让我们能够轻松上手。我尤其喜欢书中关于“关键绩效指标（KPI）”的解读，它不仅仅列举了常用的KPI，更重要的是教会我们如何根据酒店自身的特点和发展阶段来选择和设定合适的KPI，并通过这些KPI来驱动日常管理。书中关于“盈亏平衡点分析”的讲解也让我受益匪浅，它让我能够更清晰地认识到，在什么销售水平下，酒店才能开始盈利，从而为制定销售目标和营销策略提供了科学依据。此外，书中关于“成本结构分析”的内容，让我能够更深入地理解不同成本要素对整体利润的影响，并从中找到削减不必要开支的突破口。这本书还强调了财务人员与管理层之间的沟通与协作，这在很多酒店中是一个容易被忽视的问题。作者认为，良好的沟通能够确保财务信息的准确传达，并促进财务决策的有效执行。总而言之，《饭店经理人怎样驾驭财务》这本书，无疑是一本能够帮助饭店经理人从“数字盲”蜕变为“财务通”的宝典，它让财务管理不再是枯燥的报表堆砌，而是驱动酒店成功的强大引擎。
评分《饭店经理人怎样驾驭财务》这本书，让我对财务管理有了全新的认识。它不仅仅是一本教你如何做账和报表的书，更是一本教会你如何用财务思维来驱动酒店经营的书。作者在书中非常注重理论与实践的结合，通过大量的案例分析，将财务管理的复杂性转化为易于理解和操作的步骤。我尤其喜欢书中关于“收入管理”的部分，它不仅仅是简单地记录收入，更是深入分析了收入的构成、来源以及影响因素，并提供了多种策略来优化收入结构，提升整体营收。例如，如何通过差异化定价、套餐组合、会员忠诚度计划等方式来吸引更多顾客并提高客单价。书中还详细介绍了如何进行“盈利能力分析”，它不仅仅关注毛利润，更深入地探讨了如何通过精细化管理来提升净利润，比如通过优化采购流程、控制各项费用支出、提高员工效率等。这些内容都非常贴近酒店的实际运营，并且具有很强的可操作性。此外，书中还强调了财务管理与人力资源管理、市场营销管理之间的协同作用，以及如何通过跨部门的合作来实现整体效益的最大化。这让我意识到，财务管理并非孤立存在，而是需要与酒店的各个部门紧密配合，共同为酒店的成功服务。总而言之，《饭店经理人怎样驾驭财务》是一本能够帮助饭店经理人从“数字苦手”变成“财务达人”的宝贵财富，它让财务管理变得更加系统、科学且富有成效。
评分这本《饭店经理人怎样驾驭财务》简直是我近期阅读体验中的一股清流，它以一种非常接地气且充满智慧的方式，剖析了餐饮行业中财务管理的方方面面。作为一名刚开始涉足酒店业管理的新手，我对数字和报表总有一种莫名的畏惧感，觉得财务就像一个高高在上的神秘领域，普通经理难以触及。然而，这本书彻底颠覆了我的认知。作者并没有用堆砌晦涩难懂的专业术语来吓唬读者，而是从最基础的成本控制、收入分析入手，循序渐进地引导我们理解财务报表的意义，以及如何通过这些报表来做出更明智的决策。书中举了大量的实际案例，比如如何精确计算菜品的成本，如何分析不同营销活动带来的收入变化，如何评估投资回报率等等，这些都让我有一种“原来如此”的恍然大悟。尤其让我印象深刻的是关于“现金流管理”的部分，我之前只知道要保证利润，却忽视了现金流的重要性，这本书让我明白，即使利润再高，如果现金流断裂，企业也可能面临危机。作者详细讲解了如何通过优化采购周期、管理应收应付账款等方式来改善现金流，这些建议我都迫不及待地想要在工作中实践。总而言之，这是一本能够真正帮助饭店经理人提升财务管理能力，从而更好地驾驭酒店经营的书籍，强烈推荐给所有对财务管理感到困惑的同行们。
评分读完《饭店经理人怎样驾驭财务》，我感觉自己像是经历了一场财务思维的“洗礼”。这本书对于如何系统性地理解和运用财务数据来指导日常运营，提供了非常清晰的框架。以往，我可能会凭经验和直觉来做一些决策，但往往缺乏量化的依据，导致效率不高，甚至出现一些不必要的损失。这本书让我明白了，财务数据不仅仅是冰冷的数字，它们是企业健康状况的晴雨表，更是我们制定策略、优化管理、提升竞争力的重要工具。作者在书中详细阐述了如何通过预算管理来控制成本，如何分析差异并找出原因，如何利用财务指标来评估员工和部门的绩效，这些内容都非常实用。我特别欣赏书中关于“利润分析”的章节，它不仅仅停留在计算毛利润，更深入地探讨了如何通过精细化管理来提升净利润，比如通过优化人员配置、降低能耗、提高翻台率等等。这些看似微小的改进，累积起来却是巨大的经济效益。这本书还教我如何识别和规避财务风险，比如现金流断裂、成本超支、欺诈行为等，并提供了相应的防范措施。这让我意识到，财务管理不仅仅是“管钱”，更是“管好钱”，并且要用“好钱”。总而言之，这本书为饭店经理人提供了一套完整的财务管理知识体系，它让我对财务管理充满了信心，并且看到了提升酒店盈利能力的更多可能性。
评分不得不说，《饭店经理人怎样驾驭财务》这本书的内容非常扎实，并且极具前瞻性。作者在书中并没有仅仅停留在讲解财务基础知识，而是深入探讨了如何利用财务数据来进行战略规划和未来预测。我印象最深的是关于“投资回报分析”的部分，它教我如何评估新项目的可行性，比如引进新设备、拓展新业务等，并量化其可能带来的收益和风险，这对于我这种需要经常做出投资决策的经理来说，简直是雪中送炭。书中还详细讲解了如何利用财务软件和工具来提高工作效率，并减少人为错误。这一点非常重要，因为在快节奏的酒店运营中，准确及时的数据至关重要。作者强调了“数据驱动决策”的理念，并提供了很多将财务数据转化为实际管理行动的案例。比如，如何根据不同季节的销售数据来调整人员排班，如何根据不同菜品的利润率来优化菜单，如何根据供应商的付款周期来管理应付账款等等。这些细节都体现了作者在酒店管理和财务方面的深厚功底。此外，书中关于“财务风险管理”的部分，也让我受益匪浅，它让我认识到，除了日常运营的成本控制，还需要关注宏观经济环境、行业竞争以及潜在的法律法规变化对酒店财务可能产生的影响，并提前做好应对准备。总而言之，这本《饭店经理人怎样驾驭财务》为我们提供了一个系统性的财务管理框架，它不仅能帮助我们解决眼前的财务问题，更能为酒店的长远发展奠定坚实的基础。
评分《饭店经理人怎样驾驭财务》这本书，让我仿佛获得了一把开启酒店经营成功的“金钥匙”。作者在书中以一种非常务实和专业的方式，阐述了饭店经理人在财务管理方面需要掌握的关键技能和必备知识。我非常欣赏书中关于“成本控制”的深度剖析，它不仅仅停留在削减开支的层面，更是深入探讨了如何通过优化流程、提高效率、减少浪费等方式来降低各项成本，从而提升酒店的盈利能力。例如，书中关于“存货管理”的章节，教我如何科学地预测食材需求，合理安排采购计划，避免积压和损耗，这对于降低食材成本至关重要。书中还详细介绍了如何利用“财务数据”来驱动市场营销策略的制定，比如通过分析不同客群的消费偏好和消费能力，来推出更具针对性的促销活动和产品组合。这让我意识到，财务数据不仅仅是数字，更是连接客户需求和酒店产品的重要桥梁。此外，书中还提到了如何建立一个积极的“财务文化”，鼓励员工参与到成本控制和效益提升中来，形成全员关注财务、全员参与管理的良好氛围。这对于提升酒店的整体经营效益具有深远的意义。总而言之，《饭店经理人怎样驾驭财务》是一本能够帮助饭店经理人全面提升财务管理能力，从而更好地驾驭酒店经营的书籍，强烈推荐给所有希望提升酒店盈利能力的同行们。
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