吃啥西/走遍杭州自助旅游丛书

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出版时间:2003-10-01
价格:10.0
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isbn号码:9787806861646
丛书系列:
图书标签:
  • 杭州旅游
  • 美食
  • 自助游
  • 吃喝玩乐
  • 旅行攻略
  • 本地吃法
  • 休闲旅游
  • 文化体验
  • 小众景点
  • 特色美食
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具体描述

《舌尖上的杭州:从西湖醋鱼到龙井虾仁的寻味之旅》 杭州,这座历史悠久的江南名城,不仅以秀美的西湖风光闻名遐迩,更以其精致独特的杭帮菜征服了无数食客的味蕾。本书将带您深入杭州的街头巷尾,探寻那些隐藏在市井之中的美味秘籍,从家喻户晓的经典名菜,到鲜为人知的地道小吃,为您呈现一幅活色生香的美食画卷。 篇章一:经典杭帮菜的传承与创新 西湖醋鱼: 撰写西湖醋鱼的起源故事,讲述其如何从一道家常菜演变成享誉全国的杭帮名菜。详细介绍制作的关键步骤,包括选用优质草鱼、掌握火候、调配酸甜比例恰到好处的糖醋汁,以及如何才能让鱼肉鲜嫩入味,鱼皮Q弹。我们将探访几家拥有百年传承的老字号,品鉴不同厨师对这道经典菜肴的理解与演绎,并为您推荐品尝西湖醋鱼的最佳去处。 龙井虾仁: 介绍龙井虾仁的独特之处,即以明前龙井新茶烹制,茶叶的清香与虾仁的鲜甜完美融合。本书将详细解析龙井虾仁的制作流程,从挑选新鲜河虾、手工剥壳、上浆,到茶叶的处理和虾仁的快速滑炒,每一个环节都至关重要。我们将深入探讨不同品种的龙井茶对菜肴风味的影响,并采访经验丰富的杭帮菜大厨,听他们分享如何在家中也能复刻出这道“色香味”俱全的佳肴。 叫花鸡: 讲述叫花鸡的传奇故事,以及其看似粗犷却蕴含精湛烹饪技巧的魅力。本书将详细介绍制作叫花鸡的秘诀,包括如何选用嫩鸡、如何用荷叶和泥土包裹,以及烘烤过程中所需的温度和时间。我们将追溯这道菜的起源,探寻其在不同时代的发展演变,并推荐几家能品尝到最正宗叫花鸡的餐馆,让您亲身体验那份原汁原味的酥嫩与香糯。 东坡肉: 深入剖析东坡肉的由来,以及苏东坡与这道菜之间的不解之缘。我们将详细解读制作东坡肉的精髓,从五花肉的选择、改刀,到红烧过程中酱油、冰糖、黄酒的巧妙运用,以及小火慢炖的时间掌控,力求呈现出“肥而不腻,酥而不烂,入口即化”的极致口感。书中还将介绍品尝东坡肉的最佳配搭,如米饭、馒头或面条,让您享受全方位的味觉盛宴。 篇章二:杭城街头巷尾的特色小吃 片儿川: 揭秘片儿川成为杭州人早餐首选的原因,并详细介绍其特色——雪菜、笋片和猪肉末的经典组合。本书将带领读者走进杭州的街头面馆,品尝不同店家制作的片儿川,比较其汤头的鲜美、面条的劲道以及配料的比例。我们将探讨片儿川的演变,以及在寒冷冬日里它所带给人们的温暖慰藉。 葱包烩: 介绍葱包烩这一深受喜爱的杭州特色小吃,以及它的制作过程。我们将详细描述如何将油条、葱段包裹在春卷皮中,然后煎至金黄酥脆。本书还将介绍葱包烩的两种经典吃法,搭配甜面酱或辣酱,为您呈现街头小吃的无穷魅力。 定胜糕: 讲述定胜糕作为杭州传统糕点的文化意义,以及其“定能胜利”的美好寓意。我们将介绍定胜糕的制作材料和工艺,如糯米粉、粳米粉的配比,以及蒸制和压制成型的技巧。书中还会分享不同节日对定胜糕的需求,以及它在杭州人心中的特殊地位。 猫耳朵: 描绘猫耳朵这一造型别致的杭帮面食,并解析其名称的由来。我们将详细介绍猫耳朵的制作方法,从面团的揉制,到如何将其捏成形似猫耳朵的独特形状,再到最终的烹煮。本书还将推荐几家能够品尝到口感Q弹、味道鲜美的猫耳朵的餐厅。 篇章三:寻味杭州的深度体验 寻访老字号: 甄选杭州市内最具代表性的老字号餐馆,深入介绍它们的历史渊源、招牌菜品以及经营理念。我们将探访那些历经风雨却依然坚守传统味道的店家,与老一辈的厨师交流,感受他们对烹饪的热爱和执着。 季节限定的美味: 聚焦杭州不同季节的时令食材和特色菜肴,如春季的马兰头、夏日的油焖笋、秋天的螃蟹以及冬天的酱鸭。本书将带领读者认识这些随着季节变化的美味,并在一年四季都能找到品尝的最佳去处。 DIY杭帮菜: 提供几道简单易学的家常杭帮菜食谱,从食材的准备到烹饪的每一个细节都进行详细的图文讲解,让您在家也能轻松做出地道的杭帮美味。 餐馆地图与美食攻略: 结合地图形式,为您推荐杭州不同区域、不同价位、不同风味的餐厅,涵盖从高档宴席到街头小吃,满足您多样化的美食需求。 《舌尖上的杭州》不仅是一本美食指南,更是一次关于杭州味道的文化探索。通过这本书,您将有机会深入了解杭帮菜的精髓,感受杭州这座城市的独特魅力,让您的味蕾在杭州留下一段难忘的旅程。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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坦白说,我拿到《吃啥西/走遍杭州自助旅游丛书》的时候,并没有抱有太高的期待,因为市面上的自助游攻略太多了,大多千篇一律,缺乏深度。但这本书,真的让我刮目相看。作者在“吃啥西”的部分,展现了对杭州美食近乎痴迷的热情,并且这种热情是通过一种非常接地气的方式传递出来的。它不是那种高高在上的美食评论,而是仿佛一位老朋友在跟你分享他私藏的美味秘籍。我特别喜欢书中对一些杭州传统点心的介绍,比如吴山酥油饼,作者不仅仅是描述了它的酥脆和香甜,更细致地描绘了在某个老街的糕点铺里,看到师傅们现场制作的全过程,那种对传统工艺的尊重和传承,让我觉得非常感动。书中的美食推荐,也并非仅仅是那些名声在外的餐厅,它更侧重于那些能代表杭州特色、并且有着独特故事的店铺。在“走遍杭州”的部分,作者的视角更是独特。它不是告诉你“哪里人最多”,而是引导你去寻找那些能让你心灵平静、又能让你感受到杭州独特韵味的地方。我记得书中有一段关于在河坊街散步的描写,作者并没有过多地描写那些商业化的店铺,而是着重于描绘那些隐藏在街角的老手艺人,他们的专注和认真,让整条街都充满了生活的气息。书中的一些建议,比如如何在非高峰时段避开人流,或者是在某个季节去哪里赏花效果最好,都非常具有实操性,并且能让你获得更好的旅行体验。这本书最让我欣赏的一点是,它鼓励你去“体验”而不是“打卡”。它让你去感受风吹过湖面的声音,去品味一杯西湖龙井的醇厚,去聆听这座城市的心跳。这绝对是一本让我对杭州有了全新认识的书。

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拿到《吃啥西/走遍杭州自助旅游丛书》后,我原本以为这是一本普通的旅游指南,但越读越发现它的不凡之处。作者在“吃啥西”这个部分,并非简单地罗列美食,而是将杭州的饮食文化与这座城市的历史人文完美融合,让我看到了一个更加立体的杭州。我尤其喜欢书中对一些老字号的点心介绍,比如那酥脆香甜的鲜肉月饼,作者不仅仅描述了它的口感,更挖掘了它背后传承了几代人的匠心和坚持,这种对传统美食的敬意,让我肃然起敬。书中的美食推荐,也并非都是大众熟知的网红店,更多的是那些深藏在街巷里、充满市井气息的小馆子,让你在品尝地道杭州味道的同时,也能感受到这座城市的脉搏。在“走遍杭州”的部分,作者的视角同样独到。它不是简单地告诉你“这里有什么”,而是引导你去“感受这里有什么”。我记得书中有一段关于在九溪十八涧徒步的描写,作者没有仅仅描述了沿途的风景,而是着重于描绘了那种宁静致远的氛围,以及在山涧溪流旁感受到的放松和治愈,这种对旅行体验的细腻捕捉,让我深深着迷。书中的一些建议也非常实用,比如如何在雨天找到最舒适的茶馆,或者是在某个季节去哪里能欣赏到最美的夜景,这些细致入微的考量,都让我在规划自己的杭州之行时受益匪浅。这本书让我明白,自助游不仅仅是“自己动身”,更是“自己用心去感受”。它提供的不仅是信息,更是一种旅行的哲学,一种与城市深度对话的方式。这绝对是一本让我对杭州有了全新认识的书。

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我之前从未想过一本旅游书可以写得如此有温度和深度。《吃啥西/走遍杭州自助旅游丛书》这本书,彻底改变了我的看法。在“吃啥西”这个部分,作者不仅仅是介绍杭州的各种美食,而是把每一道菜都变成了一个小故事,让你在品尝美味的同时,也能了解到它背后的文化和历史。我特别喜欢书中对于杭州传统点心,比如猫耳朵的描写,它不仅仅是讲述了它的制作方法和口感,更深入地挖掘了它名字的由来,以及它在杭州人心中所代表的那份亲切和温暖。书中的美食推荐,也非常接地气,它不光有那些名声在外的老字号,更有许多隐藏在市井街巷里的私房小馆,让你能品尝到最地道的杭州味道。在“走遍杭州”的部分,作者的视角更是独到。它不是那种枯燥的景点介绍,而是引导你去发现这座城市的“生活方式”。我记得书中有一段关于在西湖边散步的描写,作者没有仅仅着重于描绘湖光山色,而是着重于描绘那些在湖边悠闲散步的当地人,以及他们脸上那种宁静满足的表情,这种对人文细节的捕捉,让我感受到了杭州这座城市的悠闲和从容。书中的一些小贴士也十分实用,比如如何在某个时段去哪里可以体验到最地道的杭州生活,或者是在某个季节去哪里能看到最美的风景,这些细致入微的建议,都让我觉得这本书是为每一个热爱生活、热爱旅行的人量身定做的。这本书让我明白,自助游不仅仅是“自己去哪里”,更是“自己去感受什么”。它鼓励我用一种更深入、更人性化的方式去体验这座城市,发现那些被忽略的美好,创造属于自己的独特回忆。

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这本《吃啥西/走遍杭州自助旅游丛书》给了我太多惊喜,它绝非市面上那些千篇一律的旅游指南。我一直觉得,好的旅游书应该能让你在读的时候就已经开始幻想未来的旅程,而这本书正是做到了这一点。我之前对杭州的印象,可能就是西湖、雷峰塔、西溪湿地,但通过这本书,我才真正了解到杭州的“灵魂”所在。作者在“吃啥西”这个部分,不仅仅是罗列美食,而是将杭州的美食文化与这座城市的历史人文巧妙地结合起来。比如,书中关于猫耳朵的描述,它不仅仅说了它的口感,更深入地挖掘了它名字的由来,那种带有民间故事的讲述方式,让食物变得更加生动有趣。我特别喜欢它介绍的那几家隐藏在老街里的小吃店,那些地方可能游客不多,但却是真正的杭州味道。作者的文字有一种魔力,让你读着读着就觉得口舌生动,恨不得立刻飞到杭州去尝一尝。而在“走遍杭州”的部分,作者也打破了常规的景点推荐模式。它不是告诉你“哪个景点必去”,而是引导你去发现那些“值得你去发现”的地方。比如,它会推荐你去某个不知名的小公园,告诉你那里是当地人晨练的好去处,让你能感受到最真实的生活气息。又或者,它会带你走进某个老社区,让你去感受那些老房子里承载的历史。书中的一些小贴士也非常实用,比如如何根据天气选择最适合的游览方式,或者是在某个季节去哪里能看到最美的景色。我印象特别深刻的是,作者在描述灵隐寺的清晨时,那种宁静祥和的氛围被描绘得淋漓尽致,让我感觉自己也置身其中,感受到了那份超然。总的来说,这本书不仅仅是一本攻略,更是一份对杭州的深情告白,它教会我如何用一种更深入、更本地化的方式去体验这座城市。

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我必须承认,《吃啥西/走遍杭州自助旅游丛书》这本书,彻底打翻了我对旅游攻略的固有印象。我一直以为,攻略只是提供信息,而这本书,却像一位老朋友,带着我去感受杭州的每一个角落。在“吃啥西”这个部分,作者的文字充满了温度和人情味。它不仅仅是介绍杭州的美食,更是将杭州的美食文化,与这座城市的历史、民俗和生活方式巧妙地结合在一起。我特别喜欢书中对杭州传统早餐,比如葱包桧的介绍,作者不仅描述了它的香脆和美味,更讲述了它在杭州人早晨生活中的重要地位,那种朴实而充满烟火气的描写,让我觉得特别温暖。书中的美食推荐,也并非都是大众熟知的网红店,更多的是那些深藏在市井街巷里的老店,让你在品尝地道杭州味道的同时,也能感受到这座城市的真实生活。在“走遍杭州”的部分,作者的视角更是独特。它不是简单地给你列出景点,而是引导你去“体验”这些景点。我记得书中有一段关于在西溪湿地划船的描写,作者没有仅仅着重于描绘湿地的美景,而是着重于描绘那些划船的船夫,以及他们脸上那种朴实而满足的笑容,这种对人文细节的捕捉,让我觉得杭州这座城市充满了人情味。书中的一些建议也十分实用,比如如何在某个季节去哪里能体验到最地道的杭州节庆活动,或者是在某个傍晚去哪里能找到最安静的观景点,这些细致入微的指导,都让我在规划自己的杭州之行时,受益匪浅。这本书让我明白,自助游不仅仅是“自己规划”,更是“自己去连接”。它鼓励我用一种更深入、更在地的方式去体验这座城市,发现那些被匆忙游客所忽略的惊喜,创造属于自己的独特旅程。

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这本《吃啥西/走遍杭州自助旅游丛书》真是彻底颠覆了我对旅游攻略的认知!我一直以为旅游攻略无非就是列出景点、交通方式、推荐住宿和一些食谱。但这本书完全跳出了这个框架,它更像是一本邀请你去体验杭州生活方式的邀请函。刚拿到书的时候,我还在想“吃啥西”这个名字是不是有点太接地气了,但读进去之后才发现,作者的用心之处。它不是简单地告诉你“这家店好吃”,而是会深入挖掘每一道杭州菜背后的故事,比如那碗鲜美的片儿川,它不仅仅是一碗面,它代表了杭州人对生活的热爱和对味道的执着。作者会带你走进那些藏匿在巷弄里的老字号,告诉你为什么这家店的葱包桧能让你回味无穷,它不只是食材的堆砌,而是几代人传承下来的匠心。更让我惊喜的是,书里关于“走遍杭州”的部分,也不是那种流水账式的景点介绍。它会让你在西湖边漫步时,感受到宋朝文人的风雅,让你在龙井村品茶时,仿佛能听到茶农们日出而作日落而息的辛勤汗水。作者的文字极富画面感,读着读着,我就好像真的置身于那片绿意盎然的茶园,或者闻到了古街上飘来的桂花香。我尤其喜欢其中关于“慢生活”的章节,它不是教你怎么节省时间,而是鼓励你放慢脚步,去感受杭州这座城市的节奏,去发现那些被匆忙脚步忽略的美好。这本书让我明白,自助旅游不仅仅是“自己规划行程”,更是一种“自己去感受、去探索”的过程。它提供的是一种视角,一种思考方式,让我不再是被动接受信息,而是主动去体验和创造属于自己的旅行记忆。我特别想提的一点是,书中的许多建议都非常细致,比如在雨天游玩西湖的最佳路线,或者是在傍晚时分在哪里能看到最美的日落,这些细节之处,都体现了作者对这座城市的深刻理解和热爱。这绝对是一本值得反复阅读,并且在每次去杭州时都会带上的“良师益友”。

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《吃啥西/走遍杭州自助旅游丛书》这本书,可以说是一次非常“意外”的惊喜。我之前对杭州的了解,大多来自于一些网络上的攻略,但总觉得不够深入。这本书,却让我对杭州有了全新的认识。在“吃啥西”这个部分,作者的笔触非常生动,它不仅仅是介绍杭州的美食,更是将杭州的美食文化,与这座城市的历史、民俗和生活方式紧密地联系在一起。我特别喜欢书中对杭州传统糕点,比如藕粉的介绍,作者不仅描述了它细腻的口感,更讲述了它在杭州人过冬时的重要性,这种将美食融入生活细节的描写,让我觉得非常亲切。书中的美食推荐,也并非都是大众熟知的网红店,更多的是那些深藏在市井街巷里的老店,让你在品尝地道杭州味道的同时,也能感受到这座城市的历史沉淀。在“走遍杭州”的部分,作者的视角更是独特。它不是简单地列出景点,而是引导你去“体验”这些景点。我记得书中有一段关于在苏堤散步的描写,作者没有仅仅着重于描绘苏堤的美景,而是着重于描绘那些在苏堤上骑行、散步的杭州市民,以及他们脸上那种轻松自在的表情,这种对人文氛围的捕捉,让我觉得杭州这座城市充满了生活气息。书中的一些建议也十分实用,比如如何在某个季节去哪里能体验到最地道的杭州市集,或者是在某个清晨去哪里能看到最美的日出,这些细致入微的指导,都让我在规划自己的杭州之行时,找到了更多选择和可能性。这本书让我明白,自助游不仅仅是“自己规划”,更是“自己去发现”。它鼓励我用一种更深入、更在地的方式去体验这座城市,发现那些被匆忙游客所忽略的惊喜,创造属于自己的独特旅程。

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《吃啥西/走遍杭州自助旅游丛书》这本书,彻底颠覆了我对自助游攻略的看法。我一直觉得,一本好的旅游书,应该能带你进入一个城市的生活,而不是仅仅带你去景点打卡。而这本书,恰恰做到了这一点。在“吃啥西”这个部分,作者不仅仅是列出了一堆餐厅的名字,而是将杭州的美食文化深深地植根于这座城市的历史和人文之中。我最喜欢的是,它介绍了那些藏匿在市井中的传统小吃,比如那一口软糯香甜的定胜糕,作者不仅描述了它的味道,更讲述了它在杭州人生活中的意义,那种浓浓的人情味,让我觉得无比温暖。书中的美食推荐,也并非都是昂贵的大餐,更多的是那些充满生活气息的家常味道,让你在品尝美食的同时,也感受到了这座城市的烟火气。在“走遍杭州”的章节,作者的视角更是独特而有深度。它不是那种流水账式的景点介绍,而是引导你去发现那些隐藏在城市深处的韵味。我记得书中有一段关于在南宋御街散步的描写,作者并没有过多地描绘那些修复后的商业店铺,而是着重于描绘那些仍然保留着古朴韵味的街巷,以及在那里生活的人们,那种对历史的尊重和对生活的热爱,让我印象深刻。书中的一些小贴士也特别实用,比如如何在某个季节去哪里能看到最美的花景,或者是在某个时间段去哪个景点人最少,这些细致入微的建议,都体现了作者对杭州这座城市的深刻理解和热爱。这本书让我明白,自助游不仅仅是自己安排行程,更是一种与城市进行对话的方式。它鼓励你去感受,去体验,去发现那些被匆忙的脚步所忽略的美好。这绝对是一本值得我反复阅读,并将其奉为“宝典”的书。

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《吃啥西/走遍杭州自助旅游丛书》这本书,绝对是我近期阅读过最令人惊喜的一本。它不仅仅是一本旅游攻略,更像是一本带领我走进杭州生活方式的“邀请函”。在“吃啥西”这个部分,作者的文字充满画面感,它不是简单地罗列美食,而是将杭州的饮食文化,与这座城市的历史、民俗和生活方式完美融合。我特别喜欢书中对杭州老字号的介绍,比如那酥软香甜的片儿川,作者不仅描述了它鲜美的味道,更挖掘了它在杭州人心中所代表的那份温暖和慰藉,这种对传统美食的深入解读,让我觉得非常受用。书中的美食推荐,也并非都是大众熟知的网红店,更多的是那些深藏在市井巷弄里的老店,让你在品尝地道杭州味道的同时,也能感受到这座城市的真实生活气息。在“走遍杭州”的部分,作者的视角更是独特。它不是简单地给你列出景点,而是引导你去“感受”这些景点。我记得书中有一段关于在曲院风荷散步的描写,作者没有仅仅着重于描绘荷花的盛开,而是着重于描绘那些在荷风中悠闲散步的人们,以及他们脸上那种宁静而满足的神情,这种对人文氛围的捕捉,让我觉得杭州这座城市充满了诗意。书中的一些建议也十分实用,比如如何在某个季节去哪里能体验到最地道的杭州茶文化,或者是在某个清晨去哪里能看到最美的晨雾,这些细致入微的指导,都让我在规划自己的杭州之行时,获得了更多的灵感。这本书让我明白,自助游不仅仅是“自己规划”,更是“自己去体验”。它鼓励我用一种更深入、更在地的方式去体验这座城市,发现那些被匆忙游客所忽略的惊喜,创造属于自己的独特旅程。

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《吃啥西/走遍杭州自助旅游丛书》这本书,真的让我眼前一亮。我一直觉得,一本好的自助游攻略,不应该仅仅停留在“吃什么、玩什么”的层面,更应该能够带你深入了解一个城市的灵魂。而这本书,正是做到了这一点。在“吃啥西”这个部分,作者的笔触非常细腻,它不是简单地罗列美食,而是将杭州的美食文化,巧妙地融入到了这座城市的历史、人文和生活方式之中。我特别喜欢书中对杭州传统小吃,比如片儿川的介绍,作者不仅描述了它的鲜美,更讲述了它在杭州人日常生活中扮演的角色,那种充满烟火气的描写,让我感觉仿佛身临其境,跃跃欲试。书中的美食推荐,也并非都是高大上的餐厅,更多的是那些藏匿在街巷里、充满市井气息的小馆子,让你在品尝地道杭州味道的同时,也能感受到这座城市的温度。在“走遍杭州”的部分,作者的视角同样非常独特。它不是简单地给你列出景点名单,而是引导你去发现那些能让你沉浸其中的体验。我记得书中有一段关于在吴山广场散步的描写,作者没有过多地描绘那些热闹的商业景象,而是着重于描绘那些早起锻炼的当地居民,以及在街边卖唱的老人,那种充满生活气息的场景,让我感受到了杭州这座城市最真实的脉动。书中的一些建议也十分实用,比如如何在某个季节去哪里能避开人群,或者是在某个傍晚去哪里能欣赏到最美的日落,这些细致入微的指导,都让我在规划自己的杭州之行时受益匪浅。这本书让我明白,自助游不仅仅是“自己规划”,更是“自己去感受”。它鼓励我用一种更深入、更本地化的方式去体验这座城市,发现那些被匆忙游客所忽略的美好。

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