研书/中国茶文化丛书

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出版者:浙江摄影出版社
作者:余悦
出品人:
页数:237 页
译者:
出版时间:1996年01月
价格:20.0
装帧:平装
isbn号码:9787805362816
丛书系列:
图书标签:
  • 中国茶文化
  • 茶文化
  • 茶叶
  • 传统文化
  • 品茶
  • 茶道
  • 茶艺
  • 历史
  • 生活
  • 修身
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具体描述

《中国茶文化丛书》 本套丛书旨在深入挖掘和系统梳理博大精深的中国茶文化,从历史、工艺、品饮、器用、地域特色、养生功效以及茶与社会、艺术、哲学等多个维度,全面展现中国茶的独特魅力及其在中国社会发展和文化传承中的重要作用。 第一卷:中国茶史与发展 本卷将追溯中国茶的起源,从神农尝百草的传说开始,历经汉唐的兴盛,宋元的创新,明清的变革,直至近代的发展演变。详细阐述不同历史时期茶叶的种植、加工、贸易及其传播对中国乃至世界文明的影响。我们将探讨古代文献中关于茶的记载,分析茶叶贸易路线的变迁,以及茶在不同社会阶层中的地位和作用。通过梳理中国茶产业的发展脉络,展现其如何成为中国经济和文化的重要组成部分。 第二卷:中国茶之品类与工艺 本卷将重点介绍中国六大基本茶类——绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶的起源、特点、制作工艺和主要产区。每一类茶都将进行详细的分类和介绍,例如绿茶中的西湖龙井、碧螺春;红茶中的祁门红茶、滇红;乌龙茶中的武夷岩茶、安溪铁观音;黄茶的君山银针;白茶的白毫银针、白牡丹;黑茶的普洱茶、安化黑茶等。我们将深入剖析各类茶的采摘、萎凋、杀青、揉捻、发酵、干燥等核心工艺,揭示传统手工制茶技艺的精妙之处,并介绍现代制茶工艺的创新与发展。 第三卷:中国茶之品饮艺术与文化 本卷聚焦于中国茶的品饮之道。从茶的鉴赏(观其形、闻其香、品其味)出发,详细介绍不同茶类的冲泡方法、水温、水质、茶具的选择以及饮茶环境的营造。我们将探讨中国传统的茶道精神,如“和、静、怡、真”,分析茶在日常生活、文人雅集、宗教仪式中的应用。同时,本卷也将介绍不同地域的饮茶习俗,如北方人的盖碗泡茶、南方人的功夫茶,以及一些独特的少数民族饮茶方式。通过对茶艺表演、茶歌、茶诗、茶画的阐释,展现茶所蕴含的东方美学和哲学思想。 第四卷:中国茶器与茶空间 精美的茶具是品饮中国茶不可或缺的组成部分。本卷将系统介绍中国历代茶器的发展演变,包括陶器、瓷器、紫砂等材质的茶壶、茶杯、茶盘、茶则、茶针等。我们将深入探讨不同时代、不同窑口的经典茶具,以及它们在功能性与艺术性上的完美结合。同时,本卷还将关注茶空间的设计与美学,介绍茶馆的起源与发展,传统茶室的布置原则,以及现代茶空间的设计理念,探讨一个理想的品茶环境如何提升品饮的整体体验。 第五卷:中国茶的地域特色与发展 中国幅员辽阔,各地的气候、土壤、人文环境差异造就了丰富多彩的地域性茶叶。本卷将精选中国各具代表性的茶叶产区,如浙江的龙井、福建的武夷山和安溪、云南的普洱、安徽的黄山、江苏的洞庭湖区等。我们将深入考察这些产区的茶树品种、种植环境、风土特征,以及由此形成的独特茶叶品质和地方饮茶文化。通过对这些地域性茶的介绍,展现中国茶文化的多元性和地域性魅力,以及它们在全球茶市场中的地位和影响力。 第六卷:中国茶与养生保健 茶作为一种天然饮品,自古以来就被认为具有多种养生保健功效。本卷将从现代科学的角度,结合中国传统医学理论,深入探讨茶叶的化学成分、药理作用及其对人体健康的益处。我们将分析茶叶中的茶多酚、儿茶素、咖啡碱、维生素等对提神醒脑、抗氧化、降血脂、抗癌等方面的作用。本卷还将介绍不同茶类在养生保健方面的侧重点,以及一些基于茶的食疗和保健方法。 第七卷:中国茶与世界交流 中国茶文化对世界产生了深远的影响。本卷将讲述茶叶如何从中国走向世界,成为连接不同文明的桥梁。我们将回顾茶叶海上贸易的历史,介绍茶在丝绸之路上的传播,以及茶在欧洲、东南亚、日本等地的落地生根与本土化发展。本卷还将探讨“茶马古道”的意义,以及中国茶文化在世界范围内的传播与演变,展现中国茶作为世界文化遗产的重要地位。 本丛书力求通过严谨的学术研究与生动的文化解读相结合,为读者提供一个系统、全面、深入了解中国茶文化的平台。无论是茶爱好者、研究者,还是对中国传统文化感兴趣的读者,都能在本套丛书中找到属于自己的探索之路,感受中国茶的独特魅力与深厚底蕴。

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目录信息

读后感

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用户评价

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在阅读《研书/中国茶文化丛书》的过程中,我仿佛与一位饱学之士进行了一场深入的对话。书中对于中国茶在世界茶文化中的地位和影响进行了详尽的阐述,让我认识到中国茶不仅仅是中国的,更是世界的。我了解到,中国茶是如何随着丝绸之路传播到世界各地,并在不同文化中生根发芽,最终形成了独具特色的地方茶文化。书中对西方国家对中国茶的认知演变,以及茶在西方社会生活中扮演的角色,都进行了精彩的描述。例如,英国的下午茶文化,其源头就与中国茶有着千丝万缕的联系。这些跨文化的视角,让我对中国茶有了更广阔的认识,也更加为中国茶文化的博大精深感到自豪。此外,书中还涉及了关于茶叶贸易和市场经济的内容,揭示了茶叶作为一种重要的商品,在历史上如何推动了全球贸易的发展。这种宏观的视角,让我在品味一杯茶的同时,也能思考它背后所蕴含的深厚的历史和经济意义。

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《研书/中国茶文化丛书》是一本让人读完后,不仅想亲自去体验,更想和他人分享的宝藏。我最喜欢的部分是书中对茶在中国社会生活中的具体呈现,比如不同地域的风俗习惯如何影响了当地的饮茶方式,以及茶在传统节日庆典中的作用。我记得书中描绘了江南水乡的茶楼,那些临水而建的茶馆,文人墨客在此吟诗作画,贩夫走卒在此闲话家常,形成了一幅生动的生活画卷。这种场景感非常强,让我仿佛置身其中。而且,书中还介绍了许多关于茶的民间故事和传说,这些故事虽然带有一定的虚构成分,但却生动地反映了茶在中国人心中的地位,以及它所承载的情感和意义。比如,关于茶的发现,关于茶的起源,这些传说都为茶文化增添了一份神秘和浪漫的色彩。我还学会了一些简单的茶艺技巧,比如如何正确地使用茶具,如何根据茶叶的种类调整冲泡的水温,这些细节的指导,让我觉得这本书非常实用。我迫不及待地想在下次与朋友聚会时,亲手为他们冲泡一杯好茶,并分享我在书中读到的关于茶的故事和文化。

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《研书/中国茶文化丛书》给我最大的感受是,它不仅仅是在介绍茶,更是在讲述一种生活哲学,一种与自然和谐相处的智慧。我一直对中国传统文化中的“天人合一”的理念颇感兴趣,而这本书通过茶,将这种理念展现得淋漓尽致。书中有许多关于茶与自然互动的描述,比如茶树的生长离不开阳光、雨露和土壤,而茶叶的品质也受这些自然因素的影响。同时,品茶的过程也是一种与自然对话的方式,通过感受茶汤的香气、滋味,来体会自然的馈赠。我特别喜欢书中关于茶与节气的联系,比如在不同的节气,人们会饮用不同的茶,以顺应自然的规律。这种将饮茶融入到生活节律中的方式,让我看到了中国古人对自然的敬畏和顺应。书中关于茶与健康的文章也让我受益匪浅,我了解到,不同种类的茶对人体有不同的益处,比如绿茶富含抗氧化剂,有助于延缓衰老;而普洱茶则有助于消化,可以帮助清理肠道。这些科学而实用的健康知识,让我在享受茶的美味的同时,也能更好地关注自己的身体健康。

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《研书/中国茶文化丛书》是我近期读过的最令人回味的书籍之一。它以一种非常温和而深刻的方式,引导我重新认识了“品茶”这两个字。我一直以为品茶就是一种简单的品鉴,但这本书让我意识到,品茶更是一种境界,一种对生活的热爱和对细节的关注。书中关于茶与礼仪的章节,详细介绍了在不同场合下,如何得体地奉茶、敬茶,以及茶在社交场合中的重要作用。我了解到,在中国传统文化中,奉茶是一种表达尊敬和感谢的方式,而接受茶也是一种礼貌的回应。这些关于茶的礼仪,虽然有些已经随着时代的发展而有所改变,但其背后所蕴含的谦逊、尊重、分享的精神,依然具有重要的现实意义。我尝试着在家庭聚会中,将书中学习到的茶礼应用到实践中,给家人带来一份特别的惊喜,他们也对我的改变感到非常高兴。这本书不仅仅是知识的传递,更是对生活品味的提升。

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《研书/中国茶文化丛书》带给我的不仅仅是知识,更多的是一种生活态度的启发。我一直是个比较急躁的人,做事情也常常是三分钟热度。但是,这本书中关于茶道的精神内核——“和、静、怡、真”,深深地触动了我。书中反复强调,品茶不仅仅是品尝茶叶本身的味道,更是一种修身养性的过程。你需要静下心来,专注地对待每一泡茶,从选茶、择水、备具,到冲泡、奉茶,再到品饮,每一步都需要细致和耐心。我尝试着将这种“慢下来”的心态融入到日常生活中,即使不是在品茶,也在做其他事情时,努力保持一份平静和专注。刚开始会觉得有些不适应,但慢慢地,我发现自己的焦虑感减少了,对事物的感受也变得更加敏锐。书中关于不同茶类的饮用场合和搭配的建议也很有意思,比如绿茶适合在夏天饮用,有清热解暑的作用;而红茶则更适合在冬天饮用,可以暖身暖胃。我还学会了如何根据不同的心情和场合来选择适合自己的茶,比如工作时可能选择提神醒脑的绿茶,休息时则可能选择舒缓心情的普洱。这本书让我认识到,茶不仅仅是一种饮品,更是一种连接人与自然、连接人与内心的桥梁。它教会我如何在忙碌的生活中找到一份宁静,如何在平凡的日常中发现不平凡的美。

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一直以来,我对中国茶的热爱,更多的是一种直觉式的喜欢,直到我翻开了《研书/中国茶文化丛书》,才发现自己对这份热爱有了更深层次的理解和升华。这本书像一本陈年的普洱,越品越有味道,越读越觉得内容丰富。我尤其欣赏书中对茶与艺术的结合的深入探讨。它不仅仅是简单地提及茶在诗歌、绘画、书法中的意象,而是更深入地分析了茶的意境如何影响了中国艺术的发展,以及中国艺术家如何通过茶来表达内心的情感和哲学思考。例如,许多文人画中都描绘了茶室的场景,那些悠然自得的人物,那些散发着淡淡茶香的氛围,都传递出一种宁静致远的艺术境界。我也了解到,许多传统的音乐和戏曲中,也常常以茶作为重要的道具或场景,进一步烘托了人物的情感和情节的发展。这种将茶与艺术的完美融合,让我对中国传统文化的整体性有了更深刻的认识,也让我更加珍视这份宝贵的文化遗产。这本书不仅仅是一本关于茶的书,它更像是一扇窗,让我窥见了中国文化深邃而迷人的内在世界。

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我对《研书/中国茶文化丛书》的评价是,它是一部真正“研”有所得的书。它没有停留在表面介绍各种茶的种类和功效,而是深入挖掘了茶在中国文化中的根源和流变。我特别欣赏书中关于茶与哲学思想的论述,比如茶的“禅茶一味”的思想,是如何通过饮茶的过程来体悟生命的真谛。书中有许多引用古代文献的段落,这些段落不仅增加了书籍的学术深度,也让我感受到了古人对茶的深刻理解和运用。我一直对中国的古代哲学和宗教有浓厚的兴趣,而这本书恰好将茶与这些领域巧妙地结合起来,让我对茶的理解不再局限于物质层面,而是上升到了精神和哲学层面。例如,书中关于茶与道家思想的联系,以及茶在佛教寺院中的应用,都让我对茶的文化内涵有了全新的认识。我了解到,很多古代的隐士和文人,都将品茶作为一种修炼身心的方式,他们通过与自然的对话,通过对茶叶的品味,来追求内心的平静和超脱。这本书的作者显然是对中国茶文化有着深厚的造诣,他的论述既有学理的支持,又不失生动有趣,让读者在汲取知识的同时,也能感受到一种智识的愉悦。

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最近偶然翻开这本《研书/中国茶文化丛书》,发现自己对茶的认知一下子打开了新的维度。我一直以为喝茶就是一种生活习惯,偶尔配点小点心,闲暇时品味一番。然而,这本书让我意识到,中国茶文化的博大精深远非我之前所能想象。从茶叶的起源、发展,到不同地域、不同品种的茶的独特风味,再到茶在历史长河中的地位,以及与文学、艺术、哲学、宗教等领域的深刻联系,每一个章节都像一扇窗户,让我窥见一个更为广阔的世界。特别是关于茶的冲泡技艺的描述,那些看似简单的动作,背后却蕴含着对水温、水量、茶量、冲泡时间的精妙把握,以及对器皿的讲究。我尝试着按照书中的指导,重新冲泡了一杯普洱,那种醇厚的口感,那种悠长的回甘,与我过去随意冲泡的感觉截然不同,仿佛真的喝出了一种“茶道”的意境。书中的图文并茂,很多精美的插图,比如古代茶具的样式、不同茶叶的形态,都给我留下了深刻的印象。我甚至开始对那些古老的茶道仪式产生了浓厚的兴趣,虽然我目前还无法完全理解其中的深层含义,但那份庄重与仪式感,已经让我对品茶这件事有了全新的敬畏之心。这本书不仅仅是一本关于茶的知识普及读物,更像是一次精神的洗礼,让我重新审视自己与茶的关系,也对中国传统文化的魅力有了更深的感悟。我开始期待着未来能够亲身去那些著名的茶乡走一走,用自己的眼睛和味蕾去体验书中描绘的美好。

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一直以来,我对中国茶的了解都停留在“喝”这个层面上,直到我遇见了《研书/中国茶文化丛书》。这本书彻底颠覆了我对茶的认知,它像一位博学而温和的老师,循序渐进地引导我走进中国茶的博大世界。我尤其对书中关于不同茶类冲泡温度的讲解记忆犹新。我之前总觉得都是开水冲茶,但这本书告诉我,绿茶需要较低的水温,以免破坏其鲜嫩的口感,而黑茶则需要较高的水温,才能充分激发其醇厚的风味。这些细微的差别,对于一个初学者来说,无疑是至关重要的启示。我曾尝试按照书中的建议,用不同的水温冲泡同一款绿茶,结果发现,较低水温冲泡的茶汤更加清澈,口感也更加鲜爽,而较高的水温则会让茶汤略显苦涩。这种亲身的实践体验,让我在理论知识之外,更增添了对茶的感性认知。书中还详细介绍了中国各大茶区的特色,比如福建的武夷山大红袍,云南的普洱,杭州的西湖龙井,每一个茶区都有其独特的地理环境、气候条件和人文传统,这些因素共同造就了当地茶叶的独特风味。阅读这些内容,让我对“一方水土养一方茶”有了更深刻的理解。

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第一次阅读《研书/中国茶文化丛书》,我最先被吸引的是书中对于中国茶历史演变的梳理。它不仅仅是简单地罗列了几个朝代的名字和茶叶的发展,而是非常生动地描绘了茶叶如何从药用到饮,如何从皇室贵族的专属走向寻常百姓家,以及在这个过程中,茶文化是如何与社会生活、经济发展、政治文化紧密交织在一起的。我印象特别深刻的是关于唐代茶文化的章节,陆羽的《茶经》对后世的影响力,以及当时文人雅士如何以茶会友、以茶论道。那些关于茶馆的描写,关于茶市的兴盛,都让我仿佛穿越时空,看到了那个生机勃勃的年代。书中还详细介绍了不同茶类的分类,比如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶,并且对每一种茶的特点、产地、制作工艺以及品饮方法都做了详细的介绍。我一直以来对红茶情有独钟,但看完书后,我才了解到红茶在中国的历史其实比我们想象的要晚一些,而且它最初是在福建武夷山一带发展起来的。书中对龙井的介绍也让我大开眼界,原来制作龙井的过程是如此的精细,每一片茶叶都要经过手工的采摘和炒制,才能达到那种独特的“色绿、香郁、味甘、形美”的品质。这本书的语言风格非常细腻,很多描写都充满了诗意,让人在阅读知识的同时,也能感受到一种美的享受。我甚至开始研究如何挑选好的茶叶,如何储存茶叶,这些都是以前我从未想过的问题。

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