调味油生产工艺与设备

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出版者:科学技术文献出版社
作者:刘惠民
出品人:
页数:154
译者:
出版时间:2002年01月
价格:8.0
装帧:平装
isbn号码:9787502338770
丛书系列:
图书标签:
  • 调味油
  • 食用油
  • 生产工艺
  • 食品工程
  • 食品机械
  • 油脂化学
  • 加工技术
  • 设备选型
  • 质量控制
  • 食品安全
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具体描述

该书系统地介绍了调味油生产工艺与设备的各个方面,涵盖从原料选择、生产过程到最终产品质量的全流程。它详细描述了不同类型调味油在提取和加工中的技术要点,例如如何从植物、花草或其他天然资源中获取精油,并通过不同的工艺手段进行提纯与浓缩。书中不仅说明了每一步的重要参数控制,还结合实际案例展示了生产流程的优化方案,为读者提供了科学依据和实践指导。 内容还特别关注调味油生产过程中所需设备的配置与维护,详细介绍了萃取装置、蒸馏器、过滤系统以及质量检测仪器的选型及使用方法。这部分内容不仅强调了每一台设备在工艺中的作用,也解释了不同设备之间协作的工作方式,以确保整个生产过程的高效与稳定。 此外,书中深入探讨了环保与可持续发展的理念,分析绿色技术在调味油生产中的应用,如节能设备、循环水系统以及天然防腐剂的使用。这些内容帮助读者了解行业发展趋势,并体会如何将环保意识融入到实际操作中。 书籍还特别注重理论与实践相结合,通过图文并茂的形式展示工艺流程图、生产参数表和设备运行规范,便于读者直观理解复杂技术内容。这些细节确保读者不仅能够掌握基本概念,还能在实际操作中灵活应用知识。 总体而言,这本书为希望深入了解调味油生产全过程的读者提供了全面且详实的参考资料,它兼顾了理论深度与实践指导,力求成为一部适合不同水平读者使用的权威指南。通过系统性介绍相关技术参数、设备配置及操作规范,这本书帮助读者更好地把握调味油生产工艺的核心要义,同时提升自己的专业素养。 整个内容围绕着对调味油生产中科学和技术的深度剖析展开,内容详实,结构清晰,既有理论支撑,也结合了实际应用场景,为读者提供全面而深入的学习资源。这份书不仅适用于专业人士,也为初学者打下坚实的基础。

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