粮油标准汇编。术语卷 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:中国标准出版社

作者:中国标准出版社第一编辑室

出品人:

页数:730

译者:

出版时间:2005-7

价格:130.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787506638067

丛书系列:

图书标签:

• 粮油标准
• 食品标准
• 术语
• 质量标准
• 检测标准
• 行业标准
• 食品安全
• 粮油
• 标准汇编
• 技术规范

《粮油标准汇编·术语卷》内容概述 （本简介旨在描述《粮油标准汇编·术语卷》不包含的图书内容，着重于界定本书的范围和主题。） 引言：界定本书的核心价值与局限 《粮油标准汇编·术语卷》是一本专注于规范化术语定义的专业工具书，其核心职能在于为粮油行业的标准、法规、检测方法和贸易活动提供统一、准确的语言基础。鉴于其高度聚焦于“术语释义”这一单一维度，本书明确地排除了涉及具体操作流程、技术规范细节、历史演变、市场分析或宏观政策研究的深度内容。本卷旨在成为一部“是什么”的词典，而非“怎么做”或“为什么”的教科书。 --- 一、 明确排除的技术操作与方法论内容 本书不包含任何关于粮油生产、加工、检测或储藏的具体技术操作指南和详细方法步骤。读者不应期望在此书中找到以下内容： 1. 粮油加工工艺流程详解： 不包含小麦制粉的研磨、提粉、筛理的具体工艺参数（如碾磨比、烫熔温度、水分控制点）。 不包含大豆提取油脂的浸出、脱溶、脱臭的工艺流程图示及其设备选型要求。 不包含玉米湿法加工或干法加工中分离胚芽、淀粉、蛋白的详细分离技术（如离心机转速、酸碱度调节范围）。 不包含成品粮油的灌装、包装材料的选择标准或保质期确定所需的加速陈化实验步骤。 2. 质量检测与理化分析的具体操作规程（SOP）： 不包含特定标准中规定的仪器校准方法、试剂的精确配制步骤或实验环境的温湿度控制细则。例如，书中不会详细描述如何使用气相色谱仪测定脂肪酸组成，或如何进行特定霉菌毒素的酶标分析的全套步骤。 不包含感官评价的具体操作手册，如品评小组的组建、评分表的填写指南、以及不同级别感官缺陷的判定阈值。 不包含对国标（GB）、国际标准（ISO）或行业标准中提及的检测方法的引用或交叉参考说明，仅收录其所定义的术语。 3. 储藏与运输的工程技术细节： 不包含粮情测控系统的安装指南、通风降温的能耗计算或储粮害虫的防治技术方案。 不包含粮仓或油罐的结构设计规范、防渗漏材料的选择依据或仓容计算公式。 --- 二、 明确排除的标准与法规的比较及应用内容 《术语卷》的核心是定义，它不进行标准间的对比分析或对法规条款的深入解读和应用指导。 1. 标准体系的比较与兼容性分析： 不包含将现行国家标准（GB）与旧标准进行修订对比的详细表格，或分析新旧标准实施带来的实际影响。 不包含不同国家或地区（如欧盟法规、美国农业部标准）间术语定义和标准的对标分析，仅对我国标准体系内使用的术语进行界定。 2. 贸易、法规与法律的深入探讨： 不包含海关编码（HS Code）的具体解析、进出口检验检疫的具体流程或相关贸易纠纷的案例分析。 不包含关于粮油安全生产许可、食品添加剂使用许可的法律条文全文或申请要件的指导。 不包含涉及仲裁、诉讼或合同条款解释的法律文本引用。 3. 历史沿革与演变过程： 不包含特定术语（如“容重”、“浸出油”）在过去几十年标准演变过程中的语义漂移或定义修订的历史记录。 不包含相关标准制定机构、专家组的背景介绍或标准制定的历史背景介绍。 --- 三、 明确排除的市场、经济与宏观信息内容 本书的范围严格限定在技术语言层面，因此不涉及任何市场动态、经济分析或行业发展趋势的讨论。 1. 市场价格与贸易动态： 不包含当前或历史的粮油期货、现货价格走势分析、基差贸易的形成机制。 不包含对玉米、大豆、小麦等主要品种的供需平衡预测、库存量报告或进出口配额信息。 2. 产业经济与企业管理： 不包含油脂企业的成本核算模型、盈利能力分析或产业链上下游的协同发展研究。 不包含关于企业社会责任（CSR）、可持续发展目标（SDG）在粮油行业的具体实践案例。 3. 营养学、食品安全科学的深入研究： 不包含关于维生素、矿物质吸收机制的深入营养学探讨，或特定脂肪酸对心血管健康的生物学效应研究。 不包含食品毒理学中对污染物（如黄曲霉毒素、呕吐毒素）的致癌机制或代谢途径的详细阐述，仅收录标准中对这些物质的“限值”或“检测方法术语”。 --- 总结：本书的严格定位 《粮油标准汇编·术语卷》是一部语言学与标准化交叉领域的参考工具。它提供的价值是确保行业内所有从业者（标准起草者、检验员、贸易商、管理者）在讨论“粗蛋白含量”、“淀粉湿法残渣”、“低温脱脂饼粕”或“酸价”等概念时，所理解的内涵是完全一致的。 本书的内容止步于对这些术语的权威性、简洁性、唯一性的界定。它是一本术语的“字典”，而非操作的“手册”或分析的“报告”。任何期望从中获取工艺参数、市场数据或法规解读的读者，需查阅《粮油标准汇编》的其他分卷（如“检测方法卷”、“产品标准卷”）或相关的专业法规文件。

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这本书的包装和装帧实在让人眼前一亮，那种沉甸甸的质感，拿到手上就感觉是内含乾坤的重磅之作。我本来是抱着试试看的心态买的，想着或许能找到一些关于新近出台的粮油质量安全标准的零星信息，但翻开目录，我立刻意识到自己可能低估了它的分量。它并没有像我预期的那样，仅仅是罗列一堆枯燥的法规条文，而是似乎构建了一个宏大的知识体系，从源头种植到最终加工的每一个环节，都有对应的规范在里面。我花了整整一个下午，只是在目录和前言之间徘徊，里面的专业术语密度之高，简直让人望而生畏，但同时也激起了强烈的探索欲。我尤其关注了其中关于特定农产品水分控制的章节，那里似乎蕴含着一套精密的检测方法论，对于我们这种需要严格把控原料入库标准的企业来说，简直就是一本活地图。虽然我还没有深入到具体条款的细节，但仅凭这份结构布局和前置的严谨态度，我就能断定，这绝非一般的工具书可以比拟，它更像是一部指导行业走向的“宪法”。

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这本书的定价不菲，坦白讲，这个价位让我对它的内容质量抱有了极高的期待。从纸张的用料和印刷的精细度来看，出版社确实投入了成本，它的存在本身就代表了一种专业地位。然而，当我试图查找一些与“新型功能性油脂”相关的标准定义时，我发现更新速度似乎跟不上行业发展的步伐。毕竟，现代食品科学日新月异，新的提取技术和添加剂不断涌现，这些都会催生出新的质量参数和术语。一本标榜为“汇编”的工具书，其生命力在于其时效性和全面性。我总觉得，这本书更像是一个时间截点上的快照，而非一个持续进化的数据库。对于我们这些需要走在技术前沿的研发人员来说，它或许能提供坚实的理论基础，但要在应对最新的市场挑战时，我可能还需要依赖其他更即时的在线资源来补充那些尚未被纳入这本厚重书籍的新术语。

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我购买这本书的初衷，其实是想了解一下国际贸易中，关于大豆进口的特定品质要求有哪些细微差别。市面上流传的许多信息都比较碎片化，我想找一本集大成的权威指南。拿到《粮油标准汇编·术语卷》后，我首先翻到了涉及国际互认标准的目录部分，希望能找到相关的章节。然而，这本书似乎更侧重于国家层面的内部标准体系构建，对于跨国标准的对比和融合着墨不多。我看到了大量关于国内不同省份之间，乃至不同产品批次之间的验收细则，这些规定虽然极其细致，但在全球化的背景下，我略感有些“闭塞”。如果它能在术语的解释中，加入一些国际术语的对译，或者至少在编写逻辑上能体现出与国际接轨的考量，对于我们这些有进出口业务的公司来说，实用价值会大大提升。目前的版本，更像是一份面向国内生产和监管体系的“内部参考手册”，而非一本面向国际市场的“通用词典”。

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说实话，这本书的排版和字体选择，对于一个非专业人士来说，阅读体验是相当具有挑战性的。我尝试着去理解其中关于“真菌毒素限量”那几页的内容，简直像在啃一块未经处理的硬骨头。里面的缩写和引用标准号，对于我们这些主要做终端销售和品牌推广的来说，显得异常晦涩和遥远。我原本以为，作为一本“汇编”，它应该会附带一些生动的案例分析或者流程图示来辅助理解，毕竟，理论脱离实际操作，很容易让人迷失在术语的迷宫里。但它似乎完全不屑于做这种“迎合”读者的妥协，每一个标点符号都透着一股子不容置疑的权威感。我只能将它束之高阁，期待未来有更专业的同事能够指点迷津，或者，等我真正需要去查阅某个具体的技术指标时，再来硬着头皮啃下这块硬骨头。它更像是一个深藏的宝库，而不是一个随时可取的速查手册，需要投入极大的时间和精力去挖掘。

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这本书的封面设计极具辨识度，那简约的版式和沉稳的色彩，一看就知道是面向专业人士的严肃读物。我将其摆放在办公室的书架上，它立刻成为了一个视觉焦点，仿佛在无声地宣告着其内容的权威性。然而，我最希望在术语卷中找到的，是一种对复杂概念进行层层剖析的解释方式，例如，某个特定指标的制定背后的科学逻辑，或者某项检测方法是如何一步步优化完善的。遗憾的是，本书更像是一个索引或一个专业术语的“辞典”，它告诉你“是什么”，但很少告诉你“为什么会是这样”。对于初学者或者希望深入理解标准制定思路的读者来说，仅仅提供一个标准化的名词定义，似乎还不够“解渴”。它更适合那种已经掌握了基本背景知识，只需要精确核对术语定义的资深专家，而不是我这种，需要从根本上理解行业规则构建逻辑的进阶学习者。

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