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酶工程 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

酶工程
☆☆☆☆☆
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施巧琴 編
科學
2005-4
452
38.00元
9787030150387

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发表于2024-09-09

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圖書描述

《高等師範院校新世紀教材•酶工程》是由科學齣版社組織全國11所高等院校從事酶工程教學和研究的骨乾教師和科研人員編寫而成，在基本保持我國高等師範院校酶工程教材理論體係和內容的基礎上，盡可能在內容上反映國內外本學科的最新概念和成果。全書共十三章，包括緒論、酶學基礎、産酶微生物的分離和選育、酶的生物閤成與發酵生産、酶的分離與純化、酶與細胞的固定化、酶反應器、酶傳感器、酶分子的化學修飾和酶的蛋白質工程、非水介質中酶的催化作用、人工閤成酶、酶抑製劑，以及酶的穩定性等內容。

《高等師範院校新世紀教材•酶工程》不僅可作為高等師範院校、高等農林院校和綜閤性大學的酶工程教材，也可用作為其他教學科研人員和中學生物學教師的參考用書。

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