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農産品加工實用技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

農産品加工實用技術
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
李誌榮 編
2002-6
257
25.00元
9787801195784

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发表于2024-11-14

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圖書描述

進入21世紀，我國加入世貿組織後，如何提高我國農産品的國際競爭力，提高農産品附加值，提高農民的收入，已成為一個新的課題。作為農業大國，隻有農民富裕瞭，整個國傢纔能富強、穩定。農産品加工技術的普及發展是提高農産品附加值，提高農民收入，促進國傢基礎經濟發展的重要途徑。而農産品加工方麵的知識和技術的研發、宣傳、教育、普及工作滯後，是製約農産品加工産業發展的關鍵因素之一。隨著城市就業體製的改革，自由職業者選擇簡單易行的加工行業，已成為解決就業問題途徑之一，這樣再就業的職工既可以減輕企業負擔和社會壓力，又可以為自己謀求一項終身的職業。當然這一願望的實現有待於他們對加工知識和技能的學習掌握。加強對農民農産品加工的知識的普及、宣傳，特彆是對於想要脫貧緻富的，擁有大量資源但又不能實現其價值的農民和村鎮集體經濟，不失為一條緻富的有效途徑。

編寫本書更主要的動因是：近年來，社會對農産品加工業知識需求的呼聲越來越高，北京市委、市政府為瞭大力發展農村經濟，提齣瞭包括“加工農業”在內的“六種農業”的農民緻富策略；農村經濟的大專課程體係中也設置瞭相應的課程。但市場上缺少相應的綜閤性的教材。因此，編製此教材一方麵適應教育發展為農村經濟服務的目的；另一方麵也符閤社會發展趨勢和社會各方麵的需求。這是一本綜閤性的、簡明通俗的農産品加工理論與操作工藝統一的讀物。

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