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西餐技艺.3.肉类 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

西餐技艺.3.肉类
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
[澳] 赖特
广东科技出版社
陈慈
2001-1
41 页
23.8
平装
9787535926487

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发表于2024-12-18

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图书描述

本书是《西餐技艺》系列之一，是一本关于西方国家肉类的食谱。全书介绍了计量换算表、选择牛肉和牛仔肉、准备牛肉和牛仔肉以便烹煮、快速烹煮牛肉和牛仔肉、用慢火烹煮牛肉和牛仔肉、泰式牛肉、选择羊肉、装饰菜盘等有关西方国家肉类的制作步骤、材料和方法。法国著名的烹调学校里需要学到的任何东西，都可从本书中获得。书中并配有精美的彩图。 全书内容丰富，图文并茂，通俗易懂。是广大烹饪爱好者自学入门的参考资料

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