食品调色技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
发表于2024-12-30
食品调色技术 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024
食品调色技术 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 电子书 下载 2024
食品调色技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
图书描述
本书是一本系统介绍有关食品颜色调配方法的技术专著，概述了食品的调色、补色、发色、护色技术的原理、工艺、应用和安全性等内容。首先，介绍了调色技术的基础——颜色科学、食品色光性质、食品色变机理与控制等理论；然后对各类着色剂、护色剂等原料的性质、特点、应用范围进行了详述，特别重点介绍了天然着色剂的相关内容，以适应当前消费者对“绿色”、“天然”的追求；之后是全书的核心内容，详细阐述了各类食品的调色技术，包括蔬菜、水果、饮料、花卉、豆类、乳制品、肉制品、冷食等产品的具体应用技术；最后针对目前最受关注的食品安全问题与调色技术的关系，介绍了国际、国内的概况和发展趋势。
本书内容理论系统、技术实用、实例丰富，提供给读者最广泛的信息量，对从事食品开发、色素研发的科研技术人员，以及食品专业大专院校师生有很大的参考使用价值。
著者简介
图书目录
食品调色技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载
用户评价
评分
有机化学还真难！
评分有机化学还真难！
评分有机化学还真难！
评分有机化学还真难！
评分有机化学还真难！
读后感
评分
评分
评分
评分
评分
类似图书 点击查看全场最低价
食品调色技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024
分享链接
相关图书
-
ゴルゴ13 (10) pdf epub mobi txt 电子书 下载 -
工业分析化学 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
ゴルゴ13 (3) pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
ゴルゴ13 (2) pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
线性代数学习引导(喻德生) pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
ゴルゴ13 (4) pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
环境影响评价 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
杂草化学防除技术丛书--稻田杂草化学防除 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
ゴルゴ13 (5) pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
化工仓储管理问答 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
ゴルゴ13 (6) pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
纺织工业清洗技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
ゴルゴ13 (7) pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
ゴルゴ13 (8) pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
挤出过程的问题分析及解决方案 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
技术工人岗位培训题库--铆工 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
ゴルゴ13 (9) pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
金属清洗技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
ゴルゴ13 (12) pdf epub mobi txt 电子书 下载
-
表面活性剂实用仪器分析 pdf epub mobi txt 电子书 下载
