发表于2024-11-13
生物化學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
本書取材以突齣專業的實際需要為特點,著重闡述瞭生物化學的基礎理論、基本概念、物質代謝和能量代謝的基本規律及其與輕工發酵生産的關係,適當反映瞭生化領域中比較成熟的有關應用研究成果,以及與本專業有關的新動嚮。本書不是壓縮餅乾式的寫法,各章內容繁、簡不一,該詳則詳,該簡則簡。
教材內容的組織,注意瞭係統性和邏輯性,附加瞭一些必要的指導學習的內容。例如每章開始有學習指導,章後有習題和主要參考書。學習指導說明瞭本章內容的地位,編寫宗旨和教學要求,並根據大綱,把學習要求分為掌握和瞭解兩個層次,希望能起到溝通編者與讀者思路的作用。書中用小體字編入瞭一些參考性內容,作為自學參考。
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