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出版者:農業齣版

作者:楊文鈺 編

出品人:

頁數:282

译者:

出版時間:2002-1

價格:24.70元

裝幀:

isbn號碼:9787109077164

叢書系列:

圖書標籤:

• 農學
• 農業基礎
• 農科入門
• 學科概論
• 高等教育
• 教材
• 農業科學
• 農學專業
• 基礎知識
• 科普

《農學概論》 是一本深入探討農業科學基礎理論與實踐應用的綜閤性著作。本書旨在為讀者構建一個全麵而係統的農業知識框架，涵蓋瞭從土壤學、植物生理學、遺傳育種到農業工程、經濟管理等多個關鍵領域。本書不僅僅是理論的堆砌，更注重將科學原理與現實農業生産緊密結閤，旨在提升讀者的科學素養和解決實際問題的能力。 第一部分：農業基礎科學的基石 本書的開篇，我們將從最根本的農業基礎科學入手。 土壤的奧秘：土壤學導論 土壤是農業生産的物質載體，理解土壤的性質、構成及其與植物生長的關係至關重要。本部分將詳細介紹土壤的形成過程，包括成土母質、氣候、生物、地形和時間等因素的相互作用。我們將深入探討土壤的物理性質，如質地（砂、粉、黏粒的比例）、結構（團粒結構、闆結等）、容重、孔隙度、導水性、通氣性和保溫性等，並闡釋這些性質如何影響植物根係的生長發育、水分和養分的吸收。 土壤的化學性質同樣是重點。本書將詳述土壤的組成，包括礦物質、有機質、水分、空氣和土壤膠體。我們將重點解析土壤有機質的作用，它不僅是養分的來源，還能改善土壤結構，提高保水保肥能力。土壤溶液的組成和pH值對養分有效性的影響也將得到細緻的闡述。土壤的陽離子交換量（CEC）和陰離子交換量（AEC）的概念及其在養分保持和供應中的作用將被深入解析。 土壤的生物學特性是維係土壤肥力活力的關鍵。我們將介紹土壤微生物的多樣性及其在養分循環、有機物分解和土壤改良中的關鍵作用，例如固氮菌、解磷菌、分解縴維素的細菌和真菌等。土壤動物，如蚯蚓，在改善土壤結構和促進物質轉化中的貢獻也會被提及。 此外，本書將介紹土壤的分類及其特點，幫助讀者瞭解不同土壤類型的農業適宜性和改良方嚮。作物對不同土壤的要求，以及土壤肥力評價的方法和標準也將是本書關注的內容。 生命的脈搏：植物生理學基礎 植物是農業生産的主體，理解植物生命活動的規律是進行科學栽培的前提。本部分將深入探討植物的生長發育過程，包括光閤作用、呼吸作用、蒸騰作用、礦質營養吸收、物質運輸和轉化等核心生理過程。 光閤作用，作為植物獲取能量和物質的主要途徑，將被詳細解析。我們將介紹光閤作用的場所（葉綠體）、色素（葉綠素、類鬍蘿蔔素）、光反應和暗反應的機製，以及影響光閤速率的環境因素，如光照強度、二氧化碳濃度和溫度。光閤産物的分配和利用，如碳水化閤物的閤成、儲存和轉運，也將被重點講解。 呼吸作用，作為植物維持生命活動、釋放能量的過程，同樣重要。本書將闡述有氧呼吸和無氧呼吸的途徑，以及呼吸作用與光閤作用的相互關係。 蒸騰作用，作為植物水分平衡的重要環節，其生理意義和影響因素（氣孔的開放與關閉、環境濕度、溫度、風速等）將被深入分析。過度的蒸騰可能導緻植物缺水，而適度的蒸騰則有助於植物吸收水分和礦質營養。 礦質營養是植物生長必需的元素，本書將係統介紹植物必需的17種礦質元素，包括大量元素（氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫）和微量元素（鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬、氯、鎳等）。我們將闡述這些營養元素在植物體內的作用，以及它們缺乏或過量時可能齣現的生理癥狀（缺乏癥和毒害癥），並提供相應的診斷和補救措施。 植物激素在調節植物生長發育中的作用也將被重點介紹。生長素、赤黴素、細胞分裂素、脫落酸和乙烯等植物激素的閤成、運輸、作用機製以及它們在促進生長、開花、結果、衰老和抗逆性等方麵的功能將被一一闡述。 最後，我們將討論植物的生殖生理，包括營養生長和生殖生長的轉變、花芽分化、開花、傳粉、受精以及果實和種子的發育。 生命的藍圖：遺傳與育種原理 遺傳變異是農業生産發展的根本動力。本部分將介紹遺傳學的基本原理，包括基因的結構和功能、遺傳的基本定律（分離定律、自由組閤定律）、基因的傳遞方式（減數分裂、有絲分裂）以及染色體與遺傳的關係。 我們將深入探討分子遺傳學的內容，包括DNA的復製、轉錄、翻譯過程，基因的錶達調控以及基因工程的基本原理。基因工程在動植物品種改良中的應用，如轉基因作物（Bt棉花、耐除草劑大豆等）的原理、效益和潛在風險也將被探討。 變異的來源包括基因突變和染色體變異，以及它們對農作物性狀的影響。有益的變異是育種的原材料。 育種學是應用遺傳學原理培育優良農作物品種的科學。本書將介紹傳統的育種方法，如選擇育種（選擇、雜交、係譜法、雜交育種、多代雜交）、誘變育種（化學誘變劑、物理誘變劑）以及多倍體育種。 現代育種技術，如分子標記輔助選擇（MAS）、基因組選擇（GS）等，將作為本書的亮點進行介紹。這些技術能夠更高效、更精準地加速育種進程，縮短育種周期。 雜種優勢的利用是現代育種的重要方嚮，本書將闡述雜種優勢的産生機製（超雄性、超雌性、基因互作等）以及雜種優勢的利用方式，如雜交育種（單交、三交、雙交）、配閤力測定等。 品種的保護和知識産權問題也將被提及。 第二部分：現代農業生産技術與管理 在掌握瞭農業基礎科學的知識後，本書將進一步探討現代農業生産中的具體技術和管理方法。 綠色沃土：耕作、施肥與病蟲害防治 這一部分將聚焦於如何通過科學的耕作製度、閤理的施肥策略和有效的病蟲害管理，最大化作物産量和品質，同時保護生態環境。 耕作製度是農業生産的基礎，我們將探討耕作的類型，如翻耕、耙地、鎮壓等，及其對土壤結構、水分、溫度和養分有效性的影響。免耕、少耕等保護性耕作技術及其在土壤保持、減少水土流失方麵的優勢將被詳細介紹。輪作、間作、套種等耕作模式的科學原理和應用，以及它們對土壤肥力、病蟲草害的控製作用將得到闡述。 肥料與施肥是保障作物營養供應的關鍵。本書將分類介紹各種肥料的種類，包括有機肥料（堆肥、廄肥、綠肥）和化學肥料（氮肥、磷肥、鉀肥、復閤肥、微量元素肥料），並深入分析它們的特性、養分含量、施用方法和最佳施用時期。我們將強調配方施肥和測土配方施肥的重要性，以及如何根據土壤肥力水平、作物種類和生育階段製定科學閤理的施肥方案。緩釋肥料、控釋肥料等新型肥料的應用，以及葉麵施肥的原理和方法也將被介紹。 病蟲害防治是農業生産中麵臨的重大挑戰。本書將從植保的整體觀齣發，重點介紹綜閤防治（IPM）的理念和策略。我們將分類介紹常見的作物病害（真菌病害、細菌病害、病毒病害）和蟲害（咀嚼式口器害蟲、刺吸式口器害蟲、地下害蟲等）的發生規律、傳播途徑和危害癥狀。 物理防治（如誘殺、阻隔、高溫消毒）、生物防治（如利用天敵、微生物農藥、生物刺激素）以及化學防治（農藥的選擇、安全使用、劑型、施藥技術）的原理、優缺點和應用原則將被詳細介紹。我們還將強調抗病蟲品種的選育和應用，以及健康種苗的培育。 雜草防治也是本部分的重要內容，我們將介紹雜草的危害，以及化學除草劑、物理除草和生物除草等多種防治方法。 智慧之翼：農業工程與設施 農業工程是現代農業實現高效化、集約化和可持續發展的重要支撐。本部分將介紹農業生産中涉及的各項工程技術和設施。 農田水利工程是農業生産的命脈。我們將介紹灌溉工程（渠道、管道、噴灌、滴灌、微噴灌等）和排水工程（明渠、暗管、集水井等）的類型、設計原理和建設要點。高效節水灌溉技術的原理、優缺點和適用範圍將被詳細闡述。同時，本書也將探討水土保持和水資源的可持續利用。 農業機械與設備是提高勞動生産率、降低生産成本的關鍵。我們將介紹土地耕作機械（拖拉機、犁、耙、播種機）、作物管理機械（施肥機、噴藥機、中耕機）、收獲機械（聯閤收割機、摘棉機）以及農産品初加工機械等。機械化作業的優勢、選擇原則以及安全操作規程將被強調。 設施農業，如溫室、大棚、網室等，是調控作物生長環境、實現反季節生産和提高産量品質的重要手段。本書將介紹不同類型設施的結構、材料、通風、采光、增溫、降溫、補光等係統的工作原理和技術要求。智能溫室的自動化控製係統，如環境監測、自動灌溉、施肥、通風和病蟲害監測等，將被作為未來農業發展的重要方嚮進行介紹。 農産品儲藏與保鮮技術，如冷藏、冷凍、氣調儲藏、真空包裝、輻照保鮮等，對於減少産後損失、延長産品貨架期至關重要。本書將介紹這些技術的原理、應用和效果。 價值之鏈：農業經濟與市場 農業不僅是生産活動，更是國民經濟的重要組成部分。本部分將從經濟學的角度審視農業，探討其運行規律和發展趨勢。 農業生産的經濟學原理，如生産成本、收益、邊際效益、規模經濟等，將是本書的起點。我們將分析影響農業生産成本的因素，包括勞動力、土地、資本、技術和管理等，以及如何通過優化資源配置來降低生産成本。 農産品市場分析是理解農業經濟的關鍵。本書將介紹農産品市場的結構（完全競爭、壟斷競爭、寡頭壟斷、完全壟斷）、供求關係、價格形成機製以及市場波動的原因。我們將分析影響農産品價格的因素，如生産成本、消費需求、季節性變化、政策調控、國際貿易等。 農業經營模式的多樣性將被探討，包括傢庭農場、閤作社、股份製企業、公司化經營等，以及不同模式的優勢和劣勢。農地經營權流轉、土地集約化經營等問題也將被涉及。 農業政策與法規對農業發展具有導嚮作用。本書將介紹各國主要的農業政策，如補貼政策、價格支持政策、貿易政策、環保政策等，並分析這些政策對農業生産、市場和農民收入的影響。農業法律法規，如《農業法》、《土地法》、《農産品質量安全法》等，將是保障農業健康發展的重要依據。 農業現代化與可持續發展是當前農業發展的宏觀主題。本書將探討如何通過技術創新、産業升級、品牌建設、綠色發展等途徑，實現農業生産的高效化、集約化、信息化和可持續化。生態農業、循環農業、休閑農業等新型農業業態的發展也將是本書關注的焦點。 農業國際貿易在當今全球化背景下日益重要。本書將分析國際農産品貿易的格局、影響因素以及中國在國際農産品貿易中的地位和挑戰。 第三部分：農業的可持續發展與未來展望 本書的最後部分將著眼於農業的未來，探討如何在保障糧食安全的同時，實現農業的可持續發展，並展望農業科技的未來。 綠色未來：生態農業與環境保護 麵對日益嚴峻的環境問題，農業的可持續發展成為必然選擇。本部分將深入探討生態農業的理念、模式和實踐。 農業麵源汙染，如化肥、農藥、畜禽糞便對土壤、水源和大氣造成的汙染，及其對生態環境和人類健康的影響，將被詳細分析。本書將重點介紹減少麵源汙染的措施，如優化施肥技術、推廣生物農藥、建設畜禽糞汙處理設施、發展生態循環農業等。 農業生物多樣性保護是生態農業的重要組成部分。我們將介紹保護農作物種質資源、野生近緣種以及農田生態係統中各種生物多樣性的重要性，以及相關的保護策略。 土壤健康與地力保育是可持續農業的基礎。本書將強調保護土壤結構、提高土壤有機質含量、減少土壤侵蝕和土壤退化的重要性，以及相關的土壤保護措施。 水資源的可持續利用是農業發展的關鍵。本書將討論節水灌溉技術、雨水集蓄利用、農田排水管理以及如何應對農業生産中的水資源短缺問題。 氣候變化與農業適應將是本部分的重要內容。我們將分析氣候變化對農業生産的影響，如極端天氣事件（乾旱、洪澇）、病蟲害的發生和傳播、作物産量波動等。本書將介紹農業部門如何適應氣候變化，如調整種植結構、選用耐逆品種、改善農田基礎設施等。 農業生態係統的構建與管理，如農林復閤係統、草地農業係統、漁農復閤係統等，將作為實現農業可持續發展的有效途徑進行介紹。 科技賦能：智慧農業與未來趨勢 科技是推動農業發展的第一生産力。本部分將聚焦於當前和未來的農業科技前沿。 精準農業是利用信息技術實現農業生産精細化管理的核心。我們將介紹全球定位係統（GPS）、地理信息係統（GIS）、遙感技術、傳感器技術等在農田監測、作物長勢分析、變量施肥、精準噴藥、智能灌溉等方麵的應用。 物聯網（IoT）與大數據在農業領域的應用將是重點。我們將探討如何通過物聯網設備收集農田環境、作物生長、設備運行等數據，並利用大數據分析技術為農業生産決策提供科學依據，實現“智慧農場”的管理。 人工智能（AI）與機器學習在農業中的應用前景廣闊。本書將介紹AI在病蟲害智能診斷、作物産量預測、自動化農機導航、農産品質量檢測等方麵的潛力。 生物技術的最新進展，如基因編輯技術（CRISPR-Cas9）、閤成生物學在育種、病蟲害防治、生物農藥開發等方麵的應用將得到重點介紹。 無人機與機器人技術在農業生産中的應用，如無人機植保、無人機測繪、自動化采摘機器人、智能監測機器人等，將展示農業機械化的新高度。 生物能源與農業廢棄物資源化利用，如秸稈發電、沼氣生産、生物質燃料開發等，是實現農業可持續發展和環境保護的重要途徑。 新型農業模式，如垂直農業、太空農業、都市農業等，以及它們可能帶來的農業生産方式的變革也將被展望。 本書的撰寫力求語言通俗易懂，避免晦澀難懂的術語，同時又不失科學的嚴謹性。我們希望通過這本《農學概論》，能夠激發讀者對農業科學的興趣，為從事農業生産、科研、教學或相關管理工作的讀者提供紮實的理論基礎和實用的技術指導，最終為推動中國乃至世界農業的現代化和可持續發展貢獻力量。

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坦白說，這本書的篇幅令人生畏，拿在手裏沉甸甸的，閱讀過程是一場持久的耐力賽。我個人覺得，它更適閤作為專業人士的案頭工具書，而非快速入門的讀物。每一次翻閱，總能發現一些之前忽略的細節，比如關於水資源管理的章節，它沒有停留在常見的節水灌溉技術層麵，而是深入探討瞭流域治理和跨區域水權分配的國際法框架，這部分的分析之詳盡，遠超齣瞭我對“農學概論”的想象。書中對於農業機械化的發展史也進行瞭梳理，但側重點不在於介紹最新的拖拉機型號，而是分析瞭機械化對農村勞動力結構和鄉村社區瓦解産生的深遠社會影響，這種社會學視角的介入，讓主題更加豐滿。美中不足的是，我認為在處理新興的垂直農業和城市農業部分時，篇幅略顯不足，似乎隻是蜻蜓點水地提瞭一下，這部分內容在當前的城市化進程中，本應有更深入的論述和案例支撐。

评分☆☆☆☆☆

這本厚重的《農學概論》擺在書架上，就給我一種沉甸甸的知識感。我翻開扉頁，首先映入眼簾的是作者對現代農業挑戰的深刻洞察，那種對糧食安全和可持續發展的憂慮，絕非空泛的口號，而是建立在一係列紮實的科學數據和曆史案例之上的。閱讀過程中，我感覺自己仿佛置身於一個宏大的知識體係中，從土壤的微觀結構到全球氣候變化對農業的宏觀影響，作者都鋪陳得井井有條。特彆是關於作物遺傳改良的那幾章，用詞精準，邏輯嚴密，即便是像我這樣對生物學並非科班齣身的讀者，也能大緻領會其中蘊含的科學原理和技術前沿。這本書不僅僅是教科書式的知識羅列，它更像是一份麵嚮未來的行動指南，不斷激發我去思考，我們如何纔能在有限的資源下，養活不斷增長的人口。書中的圖錶製作精良，那些復雜的生態模型被簡化成易於理解的示意圖，極大地降低瞭理解門檻。我尤其欣賞它在介紹傳統農耕智慧時所展現齣的那種謙遜和尊重，並沒有一味推崇高科技，而是強調人與自然的和諧共生，這種平衡的視角是很多當代農業著作所缺乏的。

评分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排堪稱典範，從基礎的生態學原理開始，逐步過渡到具體的作物生産管理，最後上升到宏觀的農業政策與全球貿易層麵，邏輯鏈條非常清晰，體現瞭作者高超的知識整閤能力。我尤其贊賞作者在描述病蟲害防治策略時所采用的“綜閤管理”理念，而不是簡單地推崇某一種單一技術。他用生動的例子說明，過度依賴化學農藥最終隻會導緻抗藥性的惡性循環，並詳盡闡述瞭生物防治、物理防治和文化防治是如何相互配閤，形成一個可持續的防禦體係的。閱讀這部分時，我仿佛置身於田間地頭，觀察著科學傢們是如何進行精細化的田間管理決策。唯一的槽點是，書中的某些數據引用似乎可以更新得更及時一些，畢竟農業科技發展日新月異，部分統計數字停留在幾年前，雖然不影響主旨，但在追求前沿性的讀者看來，會稍顯滯後。總而言之，這是一部紮實、全麵，且充滿人文關懷的農業知識寶庫。

评分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格非常具有“學者氣”，每一個論斷都像是經過韆錘百煉的，很少齣現誇張或情緒化的錶達，讀起來讓人感到非常可靠和信服。作者在探討農業科技的未來趨勢時，展現齣一種審慎的樂觀主義，他既看到瞭轉基因技術、精準農業在提高産量方麵的巨大潛力，也毫不避諱地指齣瞭其可能帶來的生態風險和倫理爭議。這種不偏不倚的論述態度，極大地增強瞭本書的說服力。我個人對其中關於“區域特色農業”的章節印象深刻，它強調瞭拋開地理和文化背景談論農業是不現實的，並詳細分析瞭如何將地方物種資源、傳統工藝與現代市場對接，形成地方經濟的獨特競爭力。這種對“在地性”的重視，讓整部作品跳脫齣瞭西方中心主義的窠臼，更貼近全球多樣化的農業現實。盡管整體嚴肅，但在某些曆史插麯的敘述中，作者還是巧妙地融入瞭一些引人入勝的故事，平衡瞭閱讀的枯燥感，使得這部“概論”讀起來更像是一部農業史詩的縮影。

评分☆☆☆☆☆

讀完此書，我最大的感受是它提供瞭極佳的行業全景圖，但如果期待的是那種手把手的實操手冊，可能需要調整預期。這本書的敘事風格偏嚮學術探討和理論構建，語言風格非常正式，充滿瞭嚴謹的論證和專業術語，這對初學者來說，初期閱讀體驗可能會略顯吃力，需要時不時停下來查閱一些背景資料，纔能完全跟上作者的思路。不過，一旦適應瞭這種節奏，其深度和廣度帶來的迴報是巨大的。它係統地梳理瞭農業經濟學、農産品市場流通以及農業政策製定的復雜關係，讓我明白，現代農業絕非僅僅是種地那麼簡單，它是一個牽一發而動全身的復雜社會經濟係統。作者在論述農業補貼政策的利弊時，引用瞭多個國傢在不同曆史時期的案例進行對比分析，這種跨文化的視角，讓原本枯燥的政策解讀變得生動起來，充滿瞭現實的張力。我特彆喜歡它對農業倫理問題的探討，那些關於基因編輯和生物多樣性保護的辯論，都處理得非常得體，展示瞭作者深厚的思辨能力。

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