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中等职业教育国家规划教材·食品生物工业专业(上册)

简体网页||繁体网页
陈寿鹏 编
2002-12
219
17.40元
9787040117226

图书标签:  


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发表于2024-11-24

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图书描述

《中等职业教育国家规划教材•食品生物工业专业:酿造工艺(上册)》共三章,内容包括酒精、白酒、酱油、食醋与发酵菜品等产品的生产原料,典型生产方法,生产工艺,生产中常见事故及处理方法,产品质量规格和要求等。内容通俗易懂,既有一定理论知识,又注意了实际操作的内容,具有较强的实践性、实用性和适用性。

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