旅游企业会计/高职高专旅游与饭店管理专业教材新系 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版时间:1900-01-01

价格:22.00元

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isbn号码:9787810840286

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• 旅游会计
• 高职高专
• 旅游管理
• 饭店管理
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• 财务管理
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• 会计实务

《现代酒店财务管理实务》 本书旨在为高职高专旅游与饭店管理专业的学生提供一套系统、实用的酒店财务管理知识和技能。在当前旅游业蓬勃发展、市场竞争日益激烈的背景下，掌握扎实的财务管理能力对于酒店企业的生存与发展至关重要。本书紧密结合现代酒店运营的实际需求，深入浅出地讲解了酒店财务管理的核心理念、关键流程以及常用工具。 第一部分 酒店财务基础与核算 本部分将带领读者走进酒店财务的宏观世界，理解其基本构成和运作规律。 第一章 酒店业财务环境与特征： 详细剖析酒店业所处的宏观经济环境、行业政策导向及其对财务管理带来的影响。深入探讨酒店业在收入确认、成本构成、资产负债特性等方面的独有之处，帮助读者建立对酒店业财务环境的全面认知。 第二章 酒店财务报表解读与分析： 重点讲解酒店业的资产负债表、利润表、现金流量表等核心财务报表的编制原则、主要项目及其内在联系。教授读者如何运用财务比率分析等方法，从不同维度解读酒店的经营成果和财务状况，识别潜在的经营风险和发展机遇。 第三章 酒店成本管理与控制： 深入研究酒店业各项成本的构成，包括直接成本（如客房部布草、食品饮料成本）、间接成本（如管理费用、营销费用）以及固定成本与变动成本的划分。系统介绍各种有效的成本核算方法和控制策略，如标准成本法、作业成本法，并结合实际案例，指导读者如何通过精细化管理降低成本，提升盈利能力。 第四章 酒店收入管理与分析： 聚焦酒店收入的来源及其特点，如客房收入、餐饮收入、会议展览收入等。详细阐述收入确认的原则和方法，以及如何进行收入预测和分析。特别关注收益管理（Revenue Management）在酒店收入增长中的关键作用，介绍定价策略、渠道管理等实操技巧。 第五章 酒店资产与负债管理： 探讨酒店各类资产（如固定资产、流动资产）的构成、计量与管理。分析酒店负债的来源与结构，重点讲解营运资金管理、短期偿债能力分析以及长期负债的融资决策。引导读者理解如何优化资产结构，控制负债风险，实现资产的保值增值。 第二部分 酒店经营决策与财务战略 在掌握了基本的财务知识后，本部分将引导读者将财务理念应用于酒店的经营决策和战略规划。 第六章 酒店投资项目评估与决策： 教授如何运用净现值（NPV）、内部收益率（IRR）、投资回收期等财务评估方法，科学地评估酒店新建、改建、扩建等投资项目的可行性。指导读者在众多投资机会中做出最优选择，规避投资风险。 第七章 酒店预算编制与控制： 详细讲解酒店年度经营预算、财务预算、现金预算等的编制流程与方法。强调预算在酒店经营管理中的重要作用，以及如何通过预算执行的跟踪、分析和调整，实现经营目标的有效达成。 第八章 酒店盈利能力分析与提升： 深入探讨影响酒店盈利能力的各类因素，如市场需求、竞争态势、经营效率等。介绍提升盈利能力的具体策略，包括优化产品结构、提升服务质量、创新营销模式等，并结合财务指标进行量化分析。 第九章 酒店现金流管理与预测： 强调现金流在酒店生存中的生命线地位。系统讲解现金流量表编制与分析，以及如何进行短期、中长期现金流预测。教授有效的现金流管理技巧，如加快应收账款回收、优化库存管理、合理安排支付等，确保酒店运营的资金充足。 第十章 酒店内部控制与风险管理： 聚焦酒店财务内部控制体系的构建与完善。详细阐述如何通过建立健全的内部控制制度，防范舞弊行为，保障资产安全，提高财务信息质量。讲解酒店经营过程中可能面临的各类财务风险，并提供相应的风险应对策略。 第十一章 酒店融资策略与资本运作： 探讨酒店企业在不同发展阶段的融资需求和融资渠道，包括银行贷款、股权融资、债券发行等。介绍资本结构优化、兼并收购等资本运作的基本原理和实务操作，为酒店的规模扩张和可持续发展提供财务支持。 第三部分 酒店业财务信息化与前沿 本部分将目光投向酒店财务管理的未来发展趋势，介绍信息化技术在财务管理中的应用以及新兴的财务管理理念。 第十二章 酒店业财务信息化与管理系统： 介绍现代酒店业财务管理信息化建设的重要性，讲解财务软件在账务处理、报表生成、成本核算、预算管理等方面的应用。引导读者了解如何选择和运用适合酒店特点的财务信息系统，提升财务管理效率和决策水平。 第十三章 国际酒店财务管理比较与借鉴： 简要介绍国际上先进酒店集团的财务管理模式和理念，如集团化管控、精细化核算、数字化转型等，为读者提供开阔的视野和宝贵的借鉴经验。 第十四章 酒店业可持续发展与绿色财务： 探讨可持续发展理念在酒店财务管理中的体现，如绿色采购、节能减排的成本核算与效益评估，以及社会责任投资等新兴财务议题。 本书配有大量的案例分析、实操练习和思考题，旨在帮助学生将理论知识融会贯通，提升解决实际问题的能力。通过学习本书，读者将能够胜任酒店企业财务部门的各项工作，并为酒店的稳健经营和持续发展贡献专业力量。

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我刚翻开这本教材时，最深的感受就是它的叙述方式异常贴近实际操作层面，完全没有陷入那种高高在上的理论说教中。它不像很多同类书籍那样，堆砌一堆晦涩难懂的专业术语，而是仿佛一位经验丰富的行业前辈，手把手地带着你走过每一个业务流程。举个例子，在讲解成本核算章节时，作者没有仅仅停留在概念的阐述上，而是立刻引入了一个模拟的连锁酒店案例，详细拆解了从预定、入住到退房整个链条上的所有可变成本和固定成本的归属问题，配图和表格都非常直观，让人一下子就能明白“钱是怎么流动的”。这种“以实例驱动理论”的编排思路，极大地降低了学习曲线，使得我们这些初次接触专业财务知识的旅游管理专业的学生，也能迅速建立起对行业财务逻辑的框架认知，而不是仅仅停留在死记硬背的层面。这对于我们未来进入实际工作岗位，处理那些千头万绪的财务数据时，无疑会建立起坚实的基础认知。

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这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，封面采用了那种略带哑光的质感，色彩搭配也十分沉稳大气，一看就知道是本正经的教材。我个人特别欣赏它在细节处理上的用心，比如内页的纸张选择，书写起来非常顺滑，而且长时间阅读眼睛也不会感到特别疲劳，这对于我们这些需要反复研读专业知识的学生来说，简直是福音。排版布局也做得相当合理，章节标题和正文之间的留白恰到好处，使得整体阅读节奏非常舒畅，即便是复杂的图表和公式，也能被清晰地区分开来，不会让人产生阅读上的压迫感。更别提它在章节目录和索引部分的设计，逻辑清晰，查找起来极其方便，这在期末复习或者需要快速定位特定知识点的时候，简直是太省时间了。整体而言，这本书在物理形态上就给人一种“值得信赖”的感觉，看得出出版社在制作过程中确实下了不少功夫，完全不是那种敷衍了事的印刷品，而是真正把读者体验放在了首位。

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从教学辅助工具的角度来看，这本书的设计简直是教科书级别的典范。每一个核心概念后面，都会紧跟着一个“思考与辨析”的小栏目，往往提出一些非常具有迷惑性的、容易混淆的概念对比，迫使读者必须停下来，主动去消化和区分。此外，书末的习题设计也十分巧妙，它不是简单地重复书本上的例子，而是设置了大量的开放式案例分析题，要求我们运用所学的知识进行综合判断和推理。我发现，这些练习题的难度是循序渐进的，从最基础的单项选择到需要撰写完整核算流程的综合大题，层层递进，有效地巩固了知识的掌握程度。特别是有些需要多章节知识融会贯通才能解开的难题，做完之后会有一种豁然开朗的感觉，这比单纯地背诵标准答案要有效得多，它真正培养了我们独立解决实际问题的能力。

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这本书在知识的深度和广度上把握得相当到位，它似乎很清楚，我们学习的不是纯粹的会计学，而是面向特定行业的应用型知识。在涵盖了基础的借贷复式记账、资产负债表编制等核心内容之后，它立刻将视角转向了旅游企业独有的业务特点，比如散客预付定金的处理、季节性波动的收入确认，甚至连季节性用工的薪酬核算都做了细致的探讨。我特别喜欢其中关于“旅游产品打包定价的税务处理”那一节，内容深入且紧扣当前行业热点，明显参考了最新的法规和市场动态。这表明编者并非墨守成规地使用陈旧的案例，而是持续跟进了行业的最新发展，确保我们学到的知识是“鲜活”且具有时效性的。这种与时俱进的态度，是选择一本优秀的职业教育教材的关键所在，它保证了我们所学知识不会在踏出校门的那一刻就迅速过时。

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这本书的语言风格非常平实且具有引导性，读起来有一种很舒服的亲切感，完全没有那种传统教材的冷硬和疏离感。它更像是一位耐心且经验丰富的导师在耳边轻声指导，用词精准却不卖弄学问。比如，在解释某些复杂的会计准则时，作者会不自觉地加入一些生活化的比喻，将抽象的财务活动类比成日常的收支往来，这极大地帮助了我这种非财会背景的学生快速建立起直观的理解。而且，作者在行文中不时流露出的对旅游行业的深厚情感和专业洞察力，也潜移默化地感染着我们，让我们在学习枯燥的数字游戏时，依然能感受到这个行业本身的魅力所在。这种既专业严谨又不失人文关怀的叙述方式，使得学习过程变得不再是负担，而是一种充满探索乐趣的旅程。

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