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食品工程原理 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

食品工程原理
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
廖世榮
科學齣版社
2004-9
375
33.00元
簡裝本
9787030138699

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发表于2024-11-21

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圖書描述

《食品工程原理》主要內容包括：食品、生物技術行業生産過程中流體流動及輸送、典型分離技術、氣流輸送、粉碎與篩分、混閤與均質、傳熱、蒸發、結晶、冷凍、蒸餾、吸收、萃取、乾燥、新型分離技術等單元操作的基本理論和基本知識。著重介紹各有關單元操作的基本概念和各單元操作的基本原理，典型設備的結構、性能、特點及有關注意事項。

《食品工程原理》可作為高職高專食品類基礎課教材，也可作為生産企業及相關技術人員學習的參考書。

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