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酶学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

酶学
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
陈石根,周润琦
复旦大学出版社
2001-02-01
0
41.0
精裝本
9787309025743

图书标签: 教材   

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发表于2024-11-27

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图书描述

全书共分5部分：概论、酶的生产与制剂、酶反应动力学及其应用、酶的作用原理、酶的生物学。共分11章，系统地阐述了酶的基本知识、基础理论和近代酶学研究方法与技术。

本书是以60年代我国著名科学家邹承鲁教授和伍钦荣教授的讲义为蓝本编写而成并经再版，力求反映酶学的最新进展，强调理论与实践的结合。

本书完稿后，送请中国科学院院士、中国科学院生物学部主任、中国分子生物学与生物化学学会理事长邹承

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