实用小化工生产大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:化学工业出版社

作者:潘长华编

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2000-6

价格:55.0

装帧:平装

isbn号码:9787502520038

丛书系列:

图书标签:

• 化工生产
• 实用技术
• 小规模化工
• 化工工艺
• 配方
• 操作规程
• 安全生产
• 行业指南
• DIY化工
• 化工入门

《万象化学：生活与工业的奇妙化学反应》 本书并非一本关于具体化工生产操作指南的典籍，而是一次探索化学在日常及工业领域中广泛应用的旅程。我们并非要教授你如何搭建一座小型的化工厂，而是要揭示那些隐藏在你看似寻常的物品和过程背后的深刻化学原理。 目录概览： 第一部分：厨房里的魔法师——餐桌上的化学 烹饪的艺术与科学： 探索食物在加热、冷却、混合过程中发生的化学变化。从蛋白质变性到糖分焦糖化，再到淀粉糊化，我们将一一剖析这些看似简单的烹饪步骤背后复杂的化学反应，理解为何煎蛋会凝固，为何烘焙能产生诱人的香气，以及如何通过控制化学条件来提升食物的风味和质地。 发酵的奥秘： 深入了解酵母、细菌等微生物如何通过发酵过程改变食物的本质。我们将解析面包、酸奶、酱油、酒等发酵食品的生产原理，揭示微生物代谢产生的复杂化学物质如何赋予它们独特的风味和营养价值。 调味品的化学： 探索我们日常使用的食盐、糖、醋、香料等调味品，它们如何通过不同的化学性质影响食物的味道。从离子键在盐中的作用，到有机酸在醋中的酸味来源，再到挥发性有机物在香料中的芳香贡献，我们将为你一一解读。 第二部分：衣食住行里的守护者——生活中的化学物质 清洁的化学： 剖析各类清洁剂的化学成分和作用机理。我们将讲解表面活性剂如何去除油污，酶如何分解蛋白质和脂肪，以及漂白剂如何氧化去除污渍。了解这些化学原理，能帮助你更科学、更安全地使用清洁用品。 材料的秘密： 探索我们日常使用的纺织品、塑料、金属等材料的化学构成和特性。我们将介绍纤维的聚合反应，塑料的分子结构，以及金属的合金化过程，理解它们为何具有不同的强度、柔韧性和耐用性。 健康与舒适的化学： 了解药物、化妆品、洗涤剂等产品背后的化学原理。我们将探讨药物的分子设计如何实现治疗目的，化妆品中活性成分的化学作用，以及洗涤剂如何温和地清洁皮肤。 第三部分：工业的脉搏——大观园中的化学应用 能源的驱动力： 审视现代社会对能源的需求，以及化学在能源生产和转化中的关键作用。我们将简要介绍化石燃料的化学成分和燃烧过程，以及新能源领域如电池、太阳能电池的化学原理，理解它们如何为我们的生活提供动力。 材料的革新： 探讨化学在高性能材料研发中的贡献。我们将初步了解高分子材料、复合材料、纳米材料等前沿领域，以及它们如何推动航空航天、汽车制造、电子产品等行业的进步。 环境的守护者： 关注化学在环境保护中的角色。我们将简要介绍废水处理、废气净化、土壤修复等过程中的化学技术，理解化学如何帮助我们减少污染，保护地球。 农业的智慧： 探索化学在现代农业生产中的应用。我们将了解肥料的化学作用如何提高作物产量，农药的化学原理如何防治病虫害，以及植物生长调节剂如何影响作物生长。 本书特色： 通俗易懂的语言： 避免使用晦涩难懂的专业术语，力求用最贴近生活的语言来解释复杂的化学概念。 生动形象的案例： 结合大量的日常现象和生活实例，让抽象的化学知识变得触手可及。 科学严谨的态度： 在普及化学知识的同时，确保内容的科学性和准确性。 激发好奇心的视角： 引导读者从全新的角度审视我们周围的世界，发现化学的魅力。 《万象化学：生活与工业的奇妙化学反应》旨在为你打开一扇通往奇妙化学世界的大门，让你在轻松愉快的阅读体验中，深刻理解化学在我们生活和工业中扮演的不可或缺的角色。它不是一本指导你动手操作的“大全”，而是一份引领你思考、探索、理解化学之美的邀请函。

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我对《实用小化工生产大全》的评价会侧重于它所营造的“可接近性”。很多技术书籍往往因为术语的堆砌而令人望而却步，但这本书在保持专业性的同时，对非专业背景的读者展现了极大的友好度。它没有回避复杂的化学方程式，但总是在关键节点用通俗的语言解释这些公式背后的物理或化学意义。举个例子，在讲解如何优化催化剂用量时，书中用类比的方式解释了反应速率常数与浓度指数的关系，这比直接抛出洛希-迈耶方程要容易理解得多。此外，书中的“故障排除图谱”部分非常具有人性化，它针对不同生产环节可能出现的颜色异常、沉淀物析出等现象，列出了一系列可能的根本原因和对应的修正步骤，就像一个随身的工艺顾问。这本书的价值在于，它让你感觉自己不是在“模仿”一个配方，而是真正掌握了一套可以灵活应对变化的、系统的生产思维框架。

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拿到这本《实用小化工生产大全》后，我的第一印象是它的内容深度远超我的预期。我本以为这会是一本面向纯粹新手的“入门读物”，但很快我发现，即便是有些基础知识的读者，也能从中挖掘出不少干货。书中对一些传统小化工工艺的剖析，比如基础油脂的水解和酯化反应，不仅描述了宏观的流程，还深入探讨了影响收率和产品纯度的关键参数控制，例如温度曲线的精确设定和pH值的动态调整。这种对细节的把握，体现了作者扎实的专业背景。此外，书中关于设备选型和维护的章节也十分实用，它没有推荐昂贵的大型工业设备，而是聚焦于如何利用相对易得的、甚至可以自制的简易反应釜和分离装置来实现目标产物。阅读过程中，我常常会停下来做笔记，因为许多操作细节，比如催化剂的活化过程，书中的描述比我之前查阅的任何资料都要细致到位。对于希望将兴趣提升到半专业水平的人来说，这本书的参考价值是毋庸置疑的。

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这本书的实用性简直令人惊叹，它成功地架起了一座理论与实践之间的桥梁。我曾经尝试制作过一些手工香水，但总是难以把握香料的固定剂比例，导致香味挥发过快。翻阅《实用小化工生产大全》中关于“复杂香精油的调配与固定”一章后，我才恍然大悟。书中详细阐述了不同极性溶剂对香气分子保留能力的影响，并提供了一个基于蒸馏点和分子量的调配模型。我按照书中的指导调整了我的配方，试制的结果明显比以前稳定和持久得多。更让我惊喜的是，书中还涉及了许多现代环保趋势下的“绿色化学”实践，例如使用超临界二氧化碳萃取替代传统有机溶剂的原理介绍和小型化尝试。这使得这本书不仅是指导生产，更是在引导读者关注化工行业的前沿发展和可持续性问题，其视野之开阔，确实配得上“大全”之名。

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这本名为《实用小化工生产大全》的书籍，听起来简直像是为我们这些业余爱好者量身定做的百科全书！我最近在家里琢磨着一些小制作，总觉得缺少一本能系统指导我的参考书。翻开这本书，我立刻被它详尽的图文并茂的介绍所吸引。它不像那些枯燥的教科书，而是非常注重实际操作性。比如，关于基础的皂化反应，书里不仅详细列出了所需的化学品和精确的比例，还配有清晰的实验步骤图解，就连新手可能会遇到的常见问题和应对措施都一一罗列。我特别欣赏作者在安全方面的强调，这对于非专业人士来说至关重要。书中的内容覆盖面极广，从简单的家用清洁剂配方到一些稍微复杂的、用于制作香薰或简易染料的过程，都有涉猎。我尤其喜欢它对原料替代方案的探讨，这让我在材料不全的时候也能灵活变通，极大地降低了尝试的门槛。总而言之，这本书提供了一个既安全又实用的入门平台，让我能够在家中探索化学的乐趣，而不是仅仅停留在理论层面。

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坦白说，我购买《实用小化工生产大全》是抱着一种“姑且一试”的心态，因为市面上很多“大全”类的书籍往往内容浮夸，真正有用的信息被大量水分填充。然而，这本书成功地避开了这个陷阱。它的编排逻辑非常清晰，采取了模块化的结构。每一项“生产”任务都被拆解成清晰的单元模块：理论基础回顾、所需原料清单（附带供应商建议）、操作流程分步详解、质量控制标准，以及最终产品的应用场景介绍。这种结构化处理极大地提升了阅读效率。我特别赞赏它对“常见杂质的去除”这一环节的重视，在小规模生产中，杂质控制往往是决定产品成败的关键，书中提供的多种纯化技术，如重结晶的最佳溶剂选择和活性炭脱色操作的最佳时间点，都非常具有实操指导意义。它不是简单地告诉我们“做什么”，而是深入地解释了“为什么这样做”，这对于培养真正的工艺思维至关重要。

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