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餐饮营销经典案例及点评 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

餐饮营销经典案例及点评
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
陈觉 编
2003-8
234
28.00元
简裝本
9787538140316

图书标签: 餐饮营销   

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发表于2024-06-30

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图书描述

本书是杭州餐旅研究与创作中心继《餐馀典案例及点评》之后推出的又一力作。与前者专注于餐饮内部管理不同，本书是从餐饮企业“对外”的角度即市场角度来考察餐饮管理。为此，本书结合餐饮市场基本原理，编译、收录了中外餐饮企业营销案例80个并逐一予以了简要评析。全书共七章（不包括绪论），采用了与前一本管理案例相类似的结构，即每章分为两个部分，第一部分为餐饮营销理论提要，第二部分为与该章理论提要相应的案例及其点评。

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