中国蔬菜实用新技术大全.北方蔬菜卷 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:北京科技

作者:运广荣

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2004-1

价格:228.00元

装帧:

isbn号码:9787530426609

丛书系列:

图书标签:

• 蔬菜种植
• 北方蔬菜
• 实用技术
• 农业技术
• 园艺
• 蔬菜栽培
• 设施农业
• 无土栽培
• 病虫害防治
• 采摘后处理

《中国蔬菜栽培艺术：从土地到餐桌的智慧》 本书旨在深入探索中国传统蔬菜栽培的精髓，并结合现代园艺学的创新理念，为广大蔬菜种植爱好者、专业农户以及对健康饮食有追求的读者提供一套系统、实用的种植指南。我们不局限于某一特定区域或特定作物的技术讲解，而是放眼中国广袤的土地，撷取不同地域、不同种类蔬菜栽培的精华，展现一幅丰富多彩的中国蔬菜种植画卷。 第一部分：根植土地的智慧——作物选择与栽培基础 本部分将带领读者走进蔬菜种植的第一步：如何科学地选择适合当地环境的蔬菜品种。我们将探讨影响蔬菜生长的关键因素，包括土壤类型、气候条件、光照、水分以及温度等。本书会详细介绍不同蔬菜对这些环境因素的需求差异，并提供一系列实用的土壤改良和培肥方法，强调有机肥在提升土壤肥力、保障蔬菜品质中的重要作用。读者将学会如何根据自身条件，从丰富的蔬菜宝库中挑选出高产、优质、抗病性强的品种，为后续的成功栽培奠定坚实基础。 第二部分：四季丰饶的奥秘——不同季节的栽培策略 蔬菜的生长与季节变化息息相关。本部分将针对春夏秋冬四季的特点，分别阐述适宜的栽培策略。 春季播种与育苗： 深入讲解春季蔬菜播种的最佳时机、播种方式（直播与育苗）、以及如何通过精细的育苗技术，培育出健壮的幼苗，为蔬菜的早期生长赢得先机。我们将介绍不同的育苗基质配方、育苗容器的选择以及幼苗期的管理要点，如温度、湿度、光照和病虫害防治。 夏季高温高湿的挑战： 夏季是蔬菜生长旺盛的季节，但也伴随着高温、高湿、强日照以及病虫害多发的难题。本部分将重点介绍如何通过科学的灌溉、遮阴、通风等措施，缓解高温对蔬菜的胁迫。同时，我们将详细讲解夏季常见病虫害的识别与绿色防控技术，倡导使用生物防治、物理防治等环保手段，最大限度地减少化学农药的使用。 秋季收获与越冬准备： 秋季是大部分蔬菜的收获季节，本书将指导读者如何进行科学的采收，以获得最佳的口感和营养价值。对于部分耐寒蔬菜，本部分还将介绍如何通过覆盖、防寒等措施，使其安全越冬，实现周年供应。 冬季温暖棚室的智慧： 针对冬季的寒冷气候，本书将重点介绍各类温室、大棚等设施蔬菜的栽培技术。读者将了解到如何建造和管理温室，如何调节棚内温度、湿度和光照，以及适合冬季栽培的蔬菜品种及其特殊管理要点。 第三部分：均衡营养的艺术——施肥与水管理 “靠山吃山，靠水吃水”，而蔬菜的生长，则离不开土地提供的养分和水分。本部分将深入探讨蔬菜的营养需求与施肥策略。我们将介绍不同蔬菜在不同生长阶段对氮、磷、钾等宏量元素以及微量元素的需求特点，并提供科学的施肥方案，包括基肥、追肥的种类、施用时间和方法。本书还将强调有机肥与化肥的合理搭配，以及水溶肥、缓释肥等新型肥料的应用，旨在实现养分的均衡供给，促进蔬菜健康生长，提高产量和品质。 水是生命之源，也是蔬菜生长的关键。本部分将详细阐述蔬菜不同生育期的需水量变化，以及科学的灌溉方法。我们将介绍漫灌、滴灌、喷灌等多种灌溉方式的优缺点，并指导读者如何根据土壤湿度、天气状况以及蔬菜的长势，精确控制灌溉水量和频率，避免因水分过多或过少而影响蔬菜生长。 第四部分：绿色健康的保障——病虫害综合防治 病虫害是蔬菜生产中不可避免的挑战。本书将摒弃传统的单一防治模式，推崇“预防为主，综合防治”的绿色植保理念。 病虫害的识别与诊断： 我们将提供详实的图文对照，帮助读者准确识别各类常见蔬菜病害（如白粉病、霜霉病、枯萎病等）和虫害（如蚜虫、菜青虫、红蜘蛛等）的症状，并分析其发生的原因。 绿色防控技术： 本部分将重点介绍一系列环保、高效的病虫害防治技术。这包括： 农业防治： 如轮作、套种、选用抗病品种、清除病残株等。 物理防治： 如诱捕器、防虫网、色板等。 生物防治： 如利用天敌（如瓢虫、草蛉等）、释放苏云金杆菌（Bt）、真菌杀虫剂等。 生态调控： 通过优化种植环境，创造不利于病虫害发生的条件。 化学防治的谨慎应用： 在必要时，我们将指导读者如何科学、安全地选用低毒、高效的农药，并严格遵守安全间隔期，确保蔬菜产品的安全。 第五部分：提升品质与效益——采收、储存与市场对接 获得健康的蔬菜只是第一步，如何最大化其价值，使其更好地服务于餐桌，是本书的另一重要关注点。 科学采收： 我们将详细介绍不同蔬菜的最佳采收时间、采收标准以及采收方法，以保证蔬菜的新鲜度和营养价值。 采后处理与储存： 学习如何对采收后的蔬菜进行初步处理，如清洗、分级、包装等，并掌握不同蔬菜的适宜储存条件（温度、湿度、通风等），以延长其保鲜期，减少损耗。 市场对接与增值： 本部分将提供一些关于蔬菜市场信息、营销策略以及发展有机蔬菜、特色蔬菜种植的建议，帮助读者更好地将劳动成果转化为经济效益。 结语 《中国蔬菜栽培艺术：从土地到餐桌的智慧》是一本集理论与实践于一体的蔬菜种植百科全书。我们希望通过本书，能够激发更多人对蔬菜种植的兴趣，传承和发展中国悠久的蔬菜栽培文化，并为推广健康、绿色的蔬菜生产贡献一份力量。无论是家庭菜园的爱好者，还是追求规模化种植的专业人士，都能从中找到所需的知识和灵感，最终实现从播种到收获，从土地到餐桌的完美蜕变。

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阅读体验上，这本书的排版布局给我留下了深刻印象，它成功地在庞杂的技术信息和读者的阅读舒适度之间找到了一个绝妙的平衡点。章节之间的逻辑过渡非常自然，从宏观的区域气候分析，到微观的单株蔬菜管理，层层递进，环环相扣。我特别喜欢它在每一技术要点后面设置的“常见错误与纠正”小栏目，这些往往是教科书里不会提及、但在实际操作中却极其容易犯的错误。比如，关于番茄定植后早期侧枝修剪的力度把握，书中给出了非常直观的图例，明确指出剪多了会影响结果期产量，剪少了则会消耗过多养分。这种“避坑指南”式的设计，无疑为经验尚浅的种植者省去了无数试错的成本。这本书读起来不像是在啃一本冷冰冰的技术大全，倒像是一位经验丰富的老农在炕头上，一笔一划地传授他毕生的心血和教训。

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这本书的叙事风格非常务实，没有太多华而不实的理论堆砌，而是直接切入解决问题的核心。在关于设施农业和节水灌溉的技术介绍部分，我看到了许多前沿但又极其接地气的创新。例如，书中详细比较了滴灌、微喷灌在不同蔬菜生长阶段的适用性和成本效益分析，数据详实得令人信服。对于我们这种处于半干旱地区的农户来说，水资源的有效利用是头等大事，这本书提供的解决方案具有极强的可操作性。我尤其欣赏作者在谈及新品种引进时所持的谨慎态度，他们没有盲目推崇“高大上”的外来品种，而是强调应立足于本地气候和市场需求，对现有优良品种进行改良和深度挖掘，这体现了一种脚踏实地的科学精神。全书洋溢着一种“向管理要效益”的理念，从种子筛选到采后保鲜的每一个环节，都有详细的标准流程图，非常适合作为农业合作社的培训教材。

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这本书的封面设计着实吸引人，那饱满的红薯、翠绿的白菜，仿佛都能闻到泥土和新鲜蔬菜的芬芳，立刻勾起了我对北方特色蔬菜种植的浓厚兴趣。拿到书后，我迫不及待地翻阅，首先映入眼帘的是对土壤改良和肥料配比的深入探讨。我一直苦恼于自家小菜园的土壤板结问题，总觉得种出来的菜不够水灵。这本书里详细介绍了针对不同土质的有机肥制作方法和酸碱度调节的实用技巧，尤其是关于秸秆还田和生物菌肥使用的章节，简直是为我量身定制的指导手册。作者显然对北方冬季漫长、春季短促的气候特点有着深刻的理解，为大棚和露天种植提供了详尽的轮作计划。我特别留意了关于耐寒作物品种选育的介绍，那份对细节的执着，让人感觉到作者不仅仅是理论家，更是一位深耕田间的实践者。整本书的排版清晰，图文并茂，即便是初次接触系统化农业知识的人也能轻松上手，这极大地增强了我动手实践的信心，期待着今年秋天能收获到品相上乘的、口感更佳的“自己种”的北方美味。

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读完这本厚厚的篇章，我最大的感受是它在技术层面的深度和广度上，远超我之前接触过的任何一本农业技术书籍。特别是关于病虫害综合防治的那几个章节，简直像是一本专业的“农业医生诊断手册”。书中对蚜虫、霜霉病等常见病害的识别标准描述得极为细致，连显微镜下的形态特征都做了清晰的图解，这对于精准用药至关重要。更令人称道的是，它极力倡导生态防治和物理屏障技术，推荐的自制植物源农药配方环保又高效，完全符合现在追求绿色食品的大趋势。我试着按照书中的方法，用大蒜和辣椒浸泡液喷洒了几次，效果立竿见影，那些顽固的菜青虫明显减少了活动迹象。这本书的价值在于，它不只是告诉你“该做什么”，更是告诉你“为什么要这么做”，背后的生物学和化学原理讲解得深入浅出，让人知其然，更知其所以然，这对于提升种植的科学性至关重要。

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这本书的价值不仅在于传授技术，更在于它构建了一个完整的北方蔬菜生产的生态系统认知框架。它并没有局限于单一作物的栽培技术，而是将整个产业链条都纳入了考量。从市场需求分析，指导农民选择最受欢迎且有经济价值的蔬菜品种，到种植过程中的智慧管理，再到最终的采后分级、包装和冷链物流的初步建议，这本书提供了一个从“田头”到“餐桌”的完整思维导图。我特别关注了关于有机废弃物资源化利用的部分，它展示了如何将菜叶残渣和秸秆转化为高质量的土壤改良剂，真正实现了农业生产的闭环。这种系统性的、注重可持续发展的视角，让我对未来家庭农业的经营模式有了全新的认识。这本书无疑是近年来我所阅读过的，关于北方地域性农业技术指导类书籍中的佼佼者，它扎实、全面，且极具前瞻性。

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