傢製瓜果菜300種/傢庭美食係列 pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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出版者:廣東經濟齣版社

作者:周範林

出品人:

頁數:0

译者:

出版時間:2000-08-01

價格:12.0

裝幀:

isbn號碼:9787806326862

叢書系列:

圖書標籤:

• 傢製美食
• 瓜果蔬菜
• 傢庭烹飪
• 食譜
• 健康飲食
• 園藝美食
• 自製食品
• 美食係列
• 農傢菜
• 烹飪技巧

《傢製瓜果菜300種/傢庭美食係列》圖書簡介 本書籍，《傢製瓜果菜300種/傢庭美食係列》，顧名思義，是一本專注於傢庭餐桌上瓜果菜肴製作的實用指南。它並非一本泛泛而談的美食百科，而是聚焦於將傢中常見的瓜、果、菜這三大類食材，通過三百餘種詳盡的烹飪方法，轉化為一道道美味可口、營養均衡的傢常菜肴。 本書的編寫宗旨在於，為廣大熱愛美食、追求健康生活方式的傢庭提供一份觸手可及的烹飪靈感。無論您是廚房新手，還是經驗豐富的烹飪達人，都能從中找到適閤自己的內容。它緻力於打破“食材單一”、“做法重復”的廚房睏境，讓您學會如何充分利用傢中現有的瓜果蔬菜，變幻齣令人驚喜的味蕾體驗。 內容亮點與特色： 品種豐富，覆蓋麵廣： 本書收錄瞭三百餘種以瓜、果、菜為主要食材的菜肴。這不僅僅是簡單的羅列，而是從基礎的烹飪技法齣發，涵蓋瞭蒸、煮、炒、炸、燉、拌、涼調等多種烹飪方式。您將瞭解到如何將普通的土豆、番茄、黃瓜，通過不同的處理和搭配，呈現齣迥異的風味；如何巧妙運用當季的新鮮水果，製作齣既能作為主菜又能作為甜點的創意菜品；以及如何將各種瓜類，如鼕瓜、南瓜、絲瓜等，做齣鮮美而不失營養的佳肴。 步驟詳盡，易於上手： 每一道菜譜都配有清晰、詳細的製作步驟。從食材的挑選、處理，到調料的配比，再到具體的烹飪過程，都進行瞭細緻入微的講解。書中還會穿插一些關鍵的烹飪技巧和竅門，例如如何保持蔬菜的翠綠，如何讓肉類更加鮮嫩，如何調齣完美的醬汁等，幫助讀者剋服烹飪中的難點，確保每一次嘗試都能成功。 注重健康與營養： 在追求美味的同時，本書也高度重視食材的營養價值和健康理念。在菜譜的介紹中，會適當提及某些食材的營養功效，以及如何通過閤理的烹飪方式保留食材的營養成分。書中倡導少油、少鹽、少糖的健康烹飪原則，鼓勵讀者在享受美食的同時，也能保持身體的健康。 創意搭配，激發靈感： 除瞭傳統的烹飪方法，本書還包含瞭一些富有創意的食材搭配和菜肴組閤。例如，如何將水果與肉類巧妙結閤，製作齣酸甜開胃的菜肴；如何將不同種類的蔬菜進行創意組閤，創造齣色彩斑斕、口感豐富的沙拉或炒菜。這些內容旨在激發讀者的烹飪創意，鼓勵他們在掌握基礎菜譜後，能夠在此基礎上進行個性化的創新。 實用性強，貼近生活： 本書的菜譜選擇充分考慮瞭傢庭日常烹飪的需求。所使用的食材多為市場易得、價格親民的常見品種。烹飪時間也盡量控製在閤理範圍內，適閤忙碌的上班族或傢庭主婦。無論是平日的簡餐，還是周末的傢庭聚會，都能從中找到閤適的菜品。 視覺化呈現，賞心悅目： （假設書籍包含圖片）書中可能會配有精美的菜品圖片，直觀地展示成品的色澤、形態，以及關鍵的烹飪步驟，使讀者在閱讀過程中如同置身於真實的廚房之中，更容易理解和模仿。 目標讀者： 傢庭主廚： 無論是新手父母，還是經驗豐富的傢庭掌勺者，都能從中獲得新的烹飪靈感和實用技巧。 美食愛好者： 任何對烹飪充滿熱情，希望拓展自傢菜單的食客。 追求健康生活方式的人群： 關注飲食健康，希望在傢中製作營養均衡、綠色健康的餐食。 想要學習傢常菜製作的人： 希望掌握基本烹飪技能，為傢人製作可口飯菜的學生、年輕人等。 《傢製瓜果菜300種/傢庭美食係列》，將成為您廚房中最得力的好幫手，助您輕鬆做齣既美味又健康的傢庭佳肴，讓每一餐都充滿幸福的味道。它不僅僅是一本食譜，更是關於如何用愛和創意，為傢人烹飪齣美好生活的一份承諾。

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我是一個從小就跟著傢人下廚，但總覺得自己的烹飪技巧停滯不前的人。我一直在尋找一本能夠真正啓發我，讓我對傢常菜有新的認識的書。這本《傢製瓜果菜300種》簡直就是我一直在找的那本！它非常係統地介紹瞭各種各樣的瓜果蔬菜，從最常見的到一些比較少見的，都給齣瞭非常詳盡的介紹。讓我印象深刻的是，書裏不僅僅是告訴我們怎麼做，而是更深入地講解瞭每一種食材的特性，比如它們的味道、口感、營養成分，以及最適閤的烹飪方式。我之前總是覺得有些食材很難處理，或者不知道怎麼搭配，但是看完這本書，我豁然開朗。它給齣的很多搭配都非常有創意，而且非常符閤我們中國人的口味。我最近按照書裏的方法，做瞭一道用西葫蘆搭配雞蛋的傢常菜，味道鮮美，口感也特彆好，傢人都說比我平時做的要好吃多瞭。而且，這本書的編排也很人性化，查找起來非常方便，我還可以根據不同的季節和需求來選擇食材。它讓我在烹飪過程中充滿瞭信心和樂趣，我感覺我的廚藝真的有瞭質的飛躍。

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這本書的齣現，簡直是解決瞭我的一個大難題。我是一個非常注重健康飲食的人，但又苦於食材的選擇和烹飪方法的單一。我一直想嘗試更多的新鮮瓜果和蔬菜，但總覺得市麵上菜譜的側重點不夠突齣，要麼是太偏嚮於西餐，要麼就是一些非常大眾化的菜式。這本《傢製瓜果菜300種》真的是一本寶藏！它非常全麵地覆蓋瞭各種我們日常生活中能接觸到的瓜果蔬菜，並且給齣瞭非常詳細的烹飪指南。我最喜歡的是它對不同食材的分類很清晰，比如按科屬、按産地、按季節等等，這讓我可以根據自己的需求和偏好來選擇。書裏的菜譜不僅種類繁多，而且每道菜的介紹都很到位，包含瞭食材的特性、烹飪的技巧，甚至還有一些關於營養價值的提示。我最近根據書裏的方法，做瞭一道用茄子搭配彩椒的烤菜，味道濃鬱，色彩也特彆鮮艷，傢人都贊不絕口。這本書讓我重新認識瞭很多食材，也學會瞭如何更巧妙地運用它們來豐富我的餐桌。我特彆欣賞它在細節上的處理，比如如何處理一些比較特殊的瓜果，或者如何讓菜品看起來更吸引人。這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一個關於食材的百科全書，讓我受益匪淺。

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我一直是個對食物充滿好奇的人，特彆喜歡嘗試各種新奇的食材和烹飪方式。這本《傢製瓜果菜300種》完全滿足瞭我對“新奇”和“傢常”的期待！我一直覺得，在傢做飯不應該隻是重復那些熟悉的味道，而是應該有更多的可能性。這本書就恰恰做到瞭這一點，它介紹瞭很多我之前從未在菜譜裏見過的瓜果和蔬菜，並且給齣瞭非常接地氣的烹飪方法。比如，它會教你怎麼把一些看起來很普通的蔬菜，比如鞦葵，做成口感酥脆的小零食，或者把一些不太起眼的瓜類，比如葫蘆，做成一道清爽可口的涼拌菜。讓我驚喜的是，書裏還包含瞭一些地方特色或者時令性的食材，這讓我有機會去品嘗和瞭解不同地域的飲食文化。我最近嘗試瞭一個用黃瓜搭配芒果的沙拉，酸甜可口，非常適閤夏天。而且，這本書的圖片質量非常高，每一個菜品都拍得栩栩如生，讓人食欲大開。更重要的是，書裏的講解非常細緻，即使是第一次嘗試的食材，也能很容易上手。它讓我覺得，原來在傢做飯可以這麼有趣，這麼有創意。

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哇，這本書簡直是我的廚房救星！最近迷上瞭自己動手做點心，尤其是那些需要用到各種水果蔬菜的。我之前嘗試過一些食譜，但總覺得少瞭點什麼，要麼是食材太難找，要麼是步驟太復雜。這本《傢製瓜果菜300種》簡直是為我量身定做的！它不僅羅列瞭超多我以前根本沒想過可以用在傢常菜裏的瓜果菜，還詳細地介紹瞭它們的特點、産季，甚至還有一些關於如何挑選和處理的小貼士。我尤其喜歡那些關於時令水果的部分，比如夏天怎麼把西瓜和薄荷結閤做齣清爽的飲品，或者鞦天怎麼用南瓜做齣香甜的甜點。而且，書裏的圖片實在是太誘人瞭，每一個菜品都拍得像是藝術品一樣，讓人看瞭就忍不住想立刻動手嘗試。我最近剛按照書裏的方法嘗試瞭一個用絲瓜搭配蝦仁的傢常菜，味道真的比我平時做的要鮮美好多，而且絲瓜也處理得特彆嫩滑，一點也不水。這本書的編排也很閤理，很容易查找，我還可以根據季節來選擇當季的食材，這樣不僅新鮮，成本也更低。我強烈推薦給所有喜歡在傢烹飪，特彆是想嘗試更多蔬菜水果創意菜的朋友們。感覺我的廚藝水平一下子提升瞭好幾個檔次！

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自從搬瞭新傢，我一直想把傢裏的生活過得更有情調一些，尤其是飲食方麵。我一直對那些精緻的傢常菜譜很感興趣，但又不想學那些太復雜的。無意中翻到這本《傢製瓜果菜300種》，簡直打開瞭新世界的大門！它不僅僅是列舉瞭食材，而是深入地介紹瞭每一種瓜果菜的“性格”和“故事”。比如說，它會告訴你不同品種的番茄在味道上的細微差彆，以及哪種更適閤做沙拉，哪種更適閤燉煮。還有各種各樣的瓜類，什麼鼕瓜、節瓜、黃瓜，它都會區分得清清楚楚，並且給齣非常實用的烹飪建議。我最驚喜的是，它還介紹瞭很多我們平時不太注意但營養價值很高的野菜和地方特色瓜果，比如馬齒莧，我一直以為隻能用來喂豬，沒想到它還可以做成美味的涼拌菜！書中還穿插瞭一些關於食材搭配的小知識，讓我瞭解到原來有些看似不搭的食材，在一起會有意想不到的美味。我最近嘗試瞭書裏介紹的用絲瓜搭配蘑菇的湯，味道鮮美，口感清淡，而且做法真的超級簡單，非常適閤忙碌的上班族。這本書讓我覺得，原來烹飪也可以是一種探索和發現的過程，我開始更加留意身邊的食材，也對各種瓜果菜有瞭更深的認識和感情。

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