旅游中国

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☆☆☆☆☆
出版者:
作者:外文社
出品人:
页数:221
译者:
出版时间:1900-01-01
价格:29.00元
装帧:精装
isbn号码:9787119031309
丛书系列:
图书标签:
  • 旅游
  • 中国
  • 旅行
  • 文化
  • 历史
  • 地理
  • 风光
  • 景点
  • 攻略
  • 摄影
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具体描述

《舌尖上的江南》 江南,素有“鱼米之乡”、“人间天堂”的美誉,她的富饶与灵秀,不仅孕育了婉约的文化,更滋养了独具特色的美食。本书《舌尖上的江南》将带您踏上一场穿越古今的美食之旅,深入探寻江南水乡那令人魂牵梦绕的味蕾记忆。 本书并非宏大的区域性介绍,也不是泛泛而谈的旅游攻略。我们聚焦于江南地区那些最具代表性、最能体现地域风情和人文底蕴的特色菜肴与小吃。从震旦之时,江南的渔猎文化就开始孕育出鲜美的食材,历经千年,在历代文人墨客的品鉴与民间厨师的巧手下,演化出如今令人垂涎的江南味道。 第一章:鲜活的河鲜,江南的灵魂 江南依水而生,河湖港汊纵横交错,孕育了无数鲜活的生命。这一章,我们将深入了解太湖三白(白鱼、白虾、银鱼)、阳澄湖大闸蟹、东氿的鲥鱼、洞庭湖的鳜鱼等,这些食材如何在江南人民的烹饪下,焕发出最原始的鲜美。 太湖三白: 不仅仅是白,更是纯净与鲜甜的象征。我们将探究太湖白鱼的清蒸之道,如何通过简单的葱姜、绍兴黄酒,最大程度地释放鱼肉本身的细嫩与甘美。太湖白虾的虾仁,饱满而富有弹性,无论是油爆还是虾仁炒蛋,都能让人感受到江南人对食材的尊重。而银鱼,细如发丝,炸至金黄酥脆,入口即化,是江南餐桌上不可或缺的“小鲜”。 阳澄湖大闸蟹: 十月蟹黄肥,十一蟹膏白。本书将详细介绍阳澄湖大闸蟹的挑选、处理与烹饪。除了最经典的清蒸,我们还会介绍醉蟹的做法,如何通过酒香浸润,让蟹肉蟹黄的鲜味更上一层楼。更会提及蟹粉小笼、蟹粉狮子头等以蟹为主角的经典江浙菜。 河鲜的烹饪哲学: 江南人烹饪河鲜,最讲究“时令”与“本味”。我们不提倡繁复的调味,而是通过蒸、煮、煨、炖等方式,让食材自身的美丽得以展现。例如,清炖狮子头,看似简单,却需要将肥瘦适中的猪肉剁成肉糜,反复摔打,直至肉质紧实,再以慢火煨炖,方能成就那入口即化的口感,而其中的鲜味,一部分也来自辅以的河虾仁。 第二章:米香稻韵,江南的基石 江南的富饶,离不开肥沃的土地和辛勤的耕耘。稻米,作为江南饮食的主食,其重要性不言而喻。本书将不仅仅介绍米饭,更将关注江南地区用米制作的各种精致主食与点心。 江南早点: 从一碗热气腾腾的阳春面,到精致可爱的生煎包,再到香甜软糯的粢饭团,江南的早餐文化丰富多彩。我们将解析阳春面汤底的熬制秘诀,如何通过骨汤与虾米,调制出鲜而不腻的汤头。生煎包的制作,则需要对面皮、肉馅和汤汁的精细把握,薄而脆的底,松软的面皮,鲜美的肉馅,以及咬一口便会爆汁的汤汁,缺一不可。 时令的点心: 青团、桂花糕、梅花糕……这些点心不仅美味,更承载着江南的节气与风俗。我们将会介绍传统青团的制作过程,如何选取新鲜的艾草汁,以及不同馅料(豆沙、咸蛋黄肉松等)的搭配。桂花糕的制作,则需要对糯米的质感、桂花的香气与糖分的比例进行精妙的平衡。 米饭的变奏: 除了白米饭,江南还有诸如油饭、八宝饭等,通过不同的烹饪方式,赋予米饭更丰富的口感与风味。 第三章:蔬味共生,江南的雅致 江南的土地,不仅出产稻米,也盛产各类时令蔬菜。江南人民善于将这些平凡的蔬菜,烹饪出不凡的滋味,展现出一种清雅、健康的饮食风格。 时令蔬菜的智慧: 春天的芦笋、马兰头;夏天的茄子、丝瓜;秋天的芋头、南瓜;冬天的白菜、荠菜……每一种蔬菜,都有其最佳的烹饪季节与方式。我们将深入探讨如何利用江南特有的酱油、黄酒、醋等调料,将蔬菜的清甜、鲜嫩完美呈现。例如,马兰头的凉拌,只需要简单的麻油和盐,就能吃出清新的泥土气息。而油焖笋,则是在保留笋的脆嫩之余,赋予其浓郁的酱香。 素菜的创意: 并非所有江南菜肴都离不开肉。江南素菜同样独具特色,例如,素蟹粉、素烧鹅等,它们巧妙地利用豆制品、菌菇等食材,模仿肉类的口感与风味,展现了江南人对素食的精妙追求。 腌菜与酱菜: 榨菜、雪里蕻、萝卜干等,这些江南的腌菜与酱菜,不仅是佐餐佳品,更是江南人家中餐桌上不可或缺的一部分,它们为清淡的江南菜肴增添了一抹重口味的亮点。 第四章:醇厚岁月,江南的酒酿与茶香 江南不仅有令人垂涎的美食,更有与之相得益彰的酒酿与茶香。它们是江南文化不可分割的一部分,更是对生活品质的追求。 江南黄酒: 从绍兴的女儿红,到吴中的加饭酒,黄酒是江南餐桌上的灵魂伴侣。我们将探究黄酒的酿造工艺,以及它在烹饪中的妙用,如何通过黄酒的醇厚,去除腥味,增添香气,提升菜肴的层次感。 茶香的韵味: 龙井问茶,碧螺春之韵。江南的茶文化源远流长。本书将介绍江南地区几种有代表性的名茶,以及品茶的讲究。茶,不仅是一种饮品,更是一种生活态度,一种对宁静与和谐的追求。 酒酿的温度: 无论是甜酒酿,还是酒酿圆子,酒酿都带着一种温润而甜蜜的滋味。我们将介绍酒酿的制作方法,以及它在甜品与汤羹中的应用。 《舌尖上的江南》是一本关于味道的书,更是一本关于情怀的书。它试图通过对江南美食的深入挖掘,展现江南独特的地域文化、人文风情以及人们对生活的热爱与追求。本书并非要教您成为米其林大厨,而是希望通过这些文字与图片,唤醒您心中对那份久违的江南味道的记忆,或许,您可以在家中亲手尝试,重温那份温暖而美好的味蕾体验。 品尝江南,便是品尝一种生活态度,一种对食材的尊重,一种对传统的传承,一种对美好的向往。愿本书能为您打开一扇通往江南味道的窗口,感受那份来自江南水乡的温婉与醇厚。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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《旅游中国》这本书,在我看来,它提供了一种非常全面且深入的旅行视角。它不仅仅关注于我们常说的那些“著名景点”,而是更广泛地涵盖了中国的各个角落,从繁华的都市到宁静的乡村,从壮丽的自然风光到深厚的人文历史,几乎无所不包。我尤其欣赏书中对那些“非典型”旅游目的地的介绍,它们可能不那么有名,却有着独特的魅力和值得探索的故事。例如,书中可能会介绍一些鲜为人知的古村落,那里保留着完好的明清建筑风格,讲述着古老的家族历史;也可能介绍一些偏远地区的自然保护区,那里有着独特的动植物资源和原始的生态风貌。这种“面面俱到”的呈现方式,让我意识到中国的美丽是如此多元和丰富,远远超出了我原有的认知。而且,书中对于每个目的地的介绍都非常深入,它会从历史、文化、地理、经济等多个角度进行分析,让你不仅仅是“到此一游”,而是能够真正地理解和欣赏当地的价值。例如,在介绍某个历史古迹时,书中会详细阐述其建筑风格的演变,在历史上的重要地位,以及它所承载的文化意义。此外,书中对旅行的建议也相当务实,它会考虑到不同类型的旅行者,提供个性化的行程规划和交通住宿的建议,甚至还会对当地的习俗禁忌进行提醒,这些细节都体现了作者的用心和专业。我感觉这本书就像一位博学的导游,它不仅能带你领略美景,更能让你深入了解这片土地的灵魂。

评分☆☆☆☆☆

《旅游中国》这本书,给我的整体感觉是,它提供了一种“沉浸式”的学习和体验。作者不仅仅是在介绍景点,更是在讲述一个地方的故事,传递一种文化。我注意到,书中在介绍每个目的地时,都会花费大量的篇幅去挖掘其背后的历史渊源、文化内涵和人文风情。例如,在介绍西安时,书中不仅仅会提到兵马俑、大雁塔,更会深入讲述周秦汉唐各个朝代的历史变迁,以及这些历史事件如何塑造了今天的西安。这种“故事化”的叙述方式,让我在阅读过程中,感觉自己就像是在亲身经历那些历史,与那些伟大的文明进行对话。我尤其欣赏书中对“饮食文化”的细致描绘。它不仅仅是简单地列出菜名,而是会深入讲述每道菜的食材来源、烹饪方法、历史典故,以及这道菜在当地人心中的地位。例如,在介绍北京烤鸭时,书中会追溯其起源,讲述制作烤鸭的复杂工艺,以及品尝烤鸭时的讲究。这种对饮食文化的深入挖掘,让我觉得,旅行不仅仅是看风景,更是品味生活。此外,书中还包含了一些关于“旅游礼仪”和“当地习俗”的介绍,这些细节对于初次前往某个地方的游客来说,非常有帮助,能够避免不必要的误会,更好地融入当地的生活。总而言之,《旅游中国》这本书就像一位充满智慧的文化导游,它不仅带我领略了中国的美丽风光,更让我深入地理解和感受了中华文明的博大精深,让我对这片土地充满了敬意和热爱。

评分☆☆☆☆☆

《旅游中国》这本书,在我看来,它最突出的特点在于其叙事的生动性和情感的共鸣。作者在描述中国各地的风光时,不仅仅是客观地陈述,而是融入了自己真实的情感和体验,使得文字充满了画面感和感染力。比如,在描述丽江古城的夜晚时,作者可能会写到“夜幕降临,古城被一盏盏红灯笼笼罩,昏黄的光晕在石板路上跳跃,远处传来悠扬的纳西古乐,仿佛穿越了时光的隧道,让人沉醉其中。”这样的描写,能够瞬间将读者带入到那个场景中,感受到那种宁静而又浪漫的氛围。书中对当地人文风情的描绘也是充满了温度,作者会关注到那些生活在角落里的人们,讲述他们的故事,展现他们的喜怒哀乐。例如,在介绍某个偏远山村时,作者可能会写到一位老人,他虽然饱经风霜,却依然保持着乐观豁达的心态,每天在屋前种花养草,享受着宁静的生活。这样的细节,往往比宏伟的建筑更能打动人心,也更能让我们感受到中国人民的淳朴和善良。而且,书中还巧妙地融入了一些文学作品中的意境,将中国的山水与诗词歌赋相结合,让读者在欣赏美景的同时,也能领略到中国传统文化的魅力。我特别喜欢书中关于“山水画”意境的描述,它能够将书中的风景与中国古典山水画的美学进行关联,让读者对中国的自然风光有更深层次的理解。总而言之,《旅游中国》这本书不仅仅是一本旅行指南,它更是一部充满人文关怀和艺术气息的作品,它用一种温暖而又诗意的方式,向我展现了一个充满魅力的中国。

评分☆☆☆☆☆

初次翻阅《旅游中国》,我最先被吸引的是其精美的版式设计。每一页都仿佛是一幅精心绘制的画卷,色彩搭配和谐,图片清晰且富有表现力,瞬间就能将读者的思绪带入到书中描绘的场景之中。书中对每一个目的地的介绍都相当详尽,从其地理位置、气候特点,到历史沿革、人文风情,再到著名的景点、特色美食,无不涵盖。我注意到,作者在描述景点时,不仅仅是客观地罗列信息,而是融入了自己的情感和体验,使得文字充满了温度和人情味。比如,在介绍北京故宫时,作者并没有仅仅停留在讲述建筑的宏伟,而是通过一些鲜活的细节,例如宫殿檐角的飞鸟,御花园中摇曳的树影,以及那些承载着历史变迁的宫墙,勾勒出一幅活生生的历史画面,让人仿佛能听到昔日帝王将相的脚步声,感受到历史的厚重。同样,在描述江南水乡时,书中不仅仅呈现了粉墙黛瓦、小桥流水的景致,更通过对当地居民生活场景的描摹,例如河畔浣纱的女子,船上悠闲的渔夫,以及夜市中热闹的景象,展现了一种宁静而又充满活力的生活方式,让人心生向往。我尤其欣赏书中对一些“隐藏”景点的发掘,这些并非耳熟能详的热门景点,却因其独特的魅力而被作者收入笔下,这无疑为热爱深度游的读者提供了更多选择。此外,书中对于旅行的建议也非常到位,例如在不同季节前往不同地区所能欣赏到的独特风光,以及如何合理安排行程以最大化旅行体验等等,这些都体现了作者对旅行的深刻理解和对读者的关怀。这本书就像一本百科全书,又像一位贴心的向导,它不仅满足了我对中国各地风光的猎奇心,更激发了我想要亲身去探索和体验的冲动。

评分☆☆☆☆☆

我对《旅游中国》这本书的整体印象是,它提供了一种非常系统且富有条理的旅行规划思路。在阅读过程中,我感觉自己就像是在经历一次精神上的“预演”,提前感受了中国各地的风情万种。这本书的结构组织得非常有条理,它并非将所有内容一股脑地呈现,而是分门别类,有层次地展开。首先,它可能会从一些宏大的主题切入,比如“丝绸之路的遗韵”、“茶马古道的风情”或是“高原秘境的召唤”,这些主题本身就极具吸引力,能够迅速抓住读者的眼球。然后,在每个主题下,它会延伸出具体的地理区域和代表性的城市或景点。这种由宏观到微观,由主题到具体的叙述方式,让整个旅行规划的过程变得非常清晰和易于理解。我特别喜欢书中对各个目的地文化内涵的挖掘,它不仅仅停留在表面的景点介绍,而是深入地探讨了当地的宗教信仰、哲学思想、艺术形式等,让读者能够从更深层次去理解和欣赏这些地方。例如,在介绍西藏时,书中会详细阐述藏传佛教的教义和寺庙建筑的特色,以及当地居民的生活方式和精神信仰,这使得我对西藏的认知不仅仅停留在布达拉宫和雪山,更能感受到那里独特的精神世界。此外,书中还包含了大量的实用信息,例如最佳旅行季节、签证办理须知、当地货币兑换、紧急联系电话等等,这些细节的处理,让这本书的实用价值大大提升,让我觉得它不仅仅是一本“看”的书,更是一本“用”的书。读完这本书,我感觉自己已经对中国的大部分地区有了一个初步的了解,并且已经迫不及待地想要开始我的实际旅行了。

评分☆☆☆☆☆

《旅游中国》这本书给予我的,是一种沉浸式的体验,仿佛每一页都在诉说着一个个生动的故事。它的文字风格非常独特,不像传统的旅游攻略那样枯燥乏味,而是充满了文学色彩和情感温度。作者在描述景点时,常常会运用大量的比喻和拟人的手法,让那些静态的景物仿佛活了起来。比如,在形容桂林的山水时,他可能会说“喀斯特地貌的山峰如同鬼斧神工的雕塑,静静地矗立在漓江两岸,江水则像一条玉带,缠绕着这些翠绿的岛屿,偶尔几只竹筏悠悠地划过,更添几分诗意。”这样的描写,瞬间就能在读者的脑海中勾勒出一幅生动的画面,让人身临其境。书中对当地人文风情的描绘更是精彩绝伦,它不仅仅是简单地记录习俗,而是通过一些生活化的场景和细节,展现了当地人民的热情好客、勤劳智慧以及乐观的生活态度。例如,在介绍某个少数民族村落时,作者会细致地描绘村民们在节日里载歌载舞的场面,他们身上鲜艳的民族服饰,以及他们烹饪特色美食时所用的独特香料,这些都让人感到无比亲切和好奇。而且,书中还穿插了许多有趣的民间传说和历史典故,这些故事的穿插,使得旅行的过程变得更加丰富多彩,也让你对所到之处有了更深的理解和情感连接。我感觉这本书的设计也充满了巧思,它会在适当的地方配上精美的插图或老照片,这些视觉元素与文字相互呼应,进一步增强了阅读的感染力。总而言之,《旅游中国》这本书不仅仅是一本旅行指南,它更是一部关于中国美丽风光和淳朴人情的散文集,读起来让人心旷神怡,也激发了我对这片土地无限的热爱。

评分☆☆☆☆☆

《旅游中国》这本书带给我的感受,是一种循序渐进的探索之旅。它没有一开始就抛出大量的地名和景点,而是从一个更宏观的视角,引导读者认识中国这片广袤的土地。开篇可能从一些具有代表性的地理地貌入手,比如那雄伟的山脉、浩渺的湖泊,或是广袤的草原,让你先对中国的自然风光有一个初步的印象。然后,它会慢慢地深入到各个区域,从北到南,从东到西,详细地介绍每个地方的独特之处。我特别喜欢书中关于历史文化部分的阐述,它并非枯燥的史料堆砌,而是将历史事件巧妙地融入到旅游景点的介绍中,让你在欣赏美景的同时,也能了解其背后的故事和意义。例如,在讲述某个古镇时,作者会追溯其几百年前的繁荣景象,讲述发生在古镇上的传奇故事,让你感受到历史的厚重和文化的传承。书中对美食的描写也是相当到位,不仅仅是列出菜名,更会讲述食材的来源,烹饪的技巧,以及这道菜在当地人心中的地位,让人读来就垂涎欲滴。而且,书中还非常注重对当地人生活的描绘,让你了解那些生活在这些美丽风景中的人们,他们的喜怒哀乐,他们的生活习俗,这让旅行不仅仅是走马观花,而是一种更深入的文化体验。我发现,这本书的设计非常人性化,它会根据不同的旅行者类型,提供不同的建议。比如,对于喜欢探险的读者,它会推荐一些徒步路线和极限运动的地点;对于钟情于历史文化的读者,它会提供一些深入古迹的讲解和博物馆的参观指南。这种细致入微的考虑,让这本书的实用性大大增强。读完这本书,我感觉自己对中国的美丽与神奇有了更深刻的认识,也更加渴望能够亲自去一一印证书中所描绘的一切。

评分☆☆☆☆☆

《旅游中国》这本书,给了我一种“惊喜不断”的阅读体验。它并没有按照传统的地理顺序来展开,而是将中国丰富的旅游资源巧妙地串联起来,形成了一个个引人入胜的“旅行故事”。我注意到,书中会设置一些跨地域的专题,比如“沿着铁路看中国”、“中国古镇的隐秘时光”或是“寻找中国最美的乡村”。这种非线性的叙述方式,打破了传统的旅游规划模式,让整个阅读过程充满了探索的乐趣。例如,如果你对“中国古镇”感兴趣,那么这本书就能带你穿越时空,从江南水乡的乌镇,到西南山城的磁器口,再到北方的平遥古城,让你在不同的古镇中,感受不同地域的风土人情和历史变迁。我特别欣赏书中对那些“冷门”旅游目的地的介绍,它们可能不像热门景点那样人潮涌动,却有着独特的魅力和深厚的文化底蕴。例如,书中可能会介绍一些边境小镇,那里融合了多种民族文化,展现出独特的风貌;也可能介绍一些具有历史意义的革命旧址,让你在追寻历史足迹的同时,也能感受到那段峥嵘岁月。这种“不走寻常路”的推荐,让我对中国的认识更加全面和深入。此外,书中还包含了一些非常实用的旅行技巧,例如如何应对不同的天气状况,如何与当地人沟通,以及如何品尝地道的中国美食等等,这些细节都让这本书的实用性大大增强。总而言之,《旅游中国》这本书就像一位充满智慧的朋友,它用它独特的方式,引领我去发现中国那些隐藏在角落里的美丽,让我对这片土地充满了无限的好奇和探索欲。

评分☆☆☆☆☆

拿到《旅游中国》这本书,我的内心是充满期待的,毕竟中国那么大,历史文化又如此深厚,能有一本全面的旅行指南,对我这样一个渴望探索未知的人来说,简直是如获至宝。我迫不及待地翻开目录,首先映入眼帘的是那条蜿蜒曲折的黄河,紧接着是巍峨壮丽的长城,还有那江南水乡如诗如画的景象,每一页都仿佛在召唤着我踏上旅途。这本书的编排逻辑非常清晰,它并没有简单地将景点罗列出来,而是从地理区域、历史时期、文化主题等多个维度进行了划分,这使得我可以根据自己的兴趣和时间来规划行程。例如,如果你对古都文化情有独钟,可以直接翻阅关于北京、西安、南京等地的章节;如果你热爱自然风光,那么关于四川的九寨沟、云南的丽江、西藏的珠穆朗玛峰等地的描写一定会让你心驰神往。书中的文字朴实而生动,作者并没有使用过于华丽的辞藻,而是用一种如同老友般亲切的语气,娓娓道来各个地方的特色和韵味。我尤其喜欢书中对当地民俗风情的介绍,不仅仅是简单地提及,而是深入地挖掘了背后的人文故事和历史渊源,这让我能更深刻地理解和感受当地的文化。当然,作为一本旅行指南,实用性的信息也是必不可少的,书中详细列举了各个景点的交通方式、住宿建议、美食推荐,甚至连当地的注意事项都一一提及,这对于第一次前往某个地方的游客来说,无疑是巨大的帮助。读这本书,就像是在与一位经验丰富的旅行家进行对话,他慷慨地分享着自己的见闻和心得,让我能够提前预见旅途中的精彩,也让我能够规避可能遇到的困难。可以说,《旅游中国》这本书不仅仅是一本简单的旅游攻略,更是一扇窗户,透过它,我看到了一个更加立体、更加丰富的中国。

评分☆☆☆☆☆

拿到《旅游中国》这本书,最先让我感到惊喜的是它在内容呈现上的创新。它没有采用那种一本正经的“一本通”模式,而是通过一种非常灵活和多角度的方式来介绍中国。我注意到,书中会设置一些专题性的章节,比如“中国古代四大发明在各地的遗迹”、“中国传统节日习俗的体验之旅”或是“沿着长江看中国”。这些专题性的设计,让旅行的规划变得更加有趣和有深度,你可以围绕一个主题来展开你的旅程,从而获得更连贯和系统的体验。例如,如果你对“中国古代四大发明”感兴趣,那么这本书就能为你梳理出与造纸术、印刷术、火药、指南针相关的各地遗迹和博物馆,让你能够一次性了解这些伟大的发明是如何在中国各地传播和发展的。我特别喜欢书中关于“非物质文化遗产”的介绍,它不仅仅是简单地列出一些非遗项目,而是深入地讲述这些非遗项目背后的传承故事,介绍传承人的艰辛付出,以及这些非遗项目在当今社会中的价值和意义。这让我觉得,旅行不仅仅是观光,更是一种对文化的尊重和传承。此外,书中还包含了一些实用的“旅行攻略”,比如如何办理中国签证、如何购买火车票、如何在当地使用手机支付等等,这些信息对于外国游客来说非常有帮助。整本书的排版也很精美,图片质量很高,文字也通俗易懂,读起来让人感到十分愉悦。这本书就像是一位多才多艺的朋友,它用它独特的方式,向我展示了一个更加立体、更加精彩的中国。

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