家庭饮食保健手册

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出版者:中国物资出版社
作者:顾奎琴
出品人:
页数:558
译者:
出版时间:2001-1
价格:28.00元
装帧:
isbn号码:9787504718952
丛书系列:
图书标签:
  • 家庭饮食
  • 健康饮食
  • 保健
  • 营养
  • 食谱
  • 家庭医学
  • 健康生活
  • 膳食
  • 养生
  • 饮食指导
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具体描述

《家庭饮食保健手册》是一本旨在全面提升家庭成员健康水平的实用指南。本书并非涵盖了所有可能涉及的健康知识,而是聚焦于家庭日常饮食中最核心、最关键的保健要素,为读者提供科学、易懂且可操作的建议。 本书内容详实,结构清晰,从宏观的家庭膳食规划,到微观的食材选择与烹饪技巧,再到特定人群的饮食需求,都进行了深入的阐述。 第一部分:构建健康家庭膳食金字塔 本部分将带领读者理解家庭膳食结构的重要性,并介绍如何根据《中国居民膳食指南》等权威标准,为家庭成员搭建一个均衡营养的饮食金字塔。我们将重点讲解: 谷薯类: 为什么全谷物和薯类是膳食的基础?如何选择更健康的谷物?不同烹饪方式对谷薯类营养的影响。 蔬菜水果类: 强调各类蔬菜水果的营养价值和功能,如维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化物。如何保证每天摄入足够且多样的蔬果?不同颜色蔬果的代表性营养素。 鱼、禽、蛋、瘦肉类: 强调选择优质蛋白质来源的重要性,以及如何控制饱和脂肪和胆固醇的摄入。推荐的烹饪方式,如蒸、煮、炖,避免油炸。 奶类、豆类及其制品: 钙质对骨骼健康的重要性,以及牛奶、酸奶、豆浆等产品的选择与食用建议。豆制品丰富的植物性蛋白质和纤维。 致病菌的控制: 强调食品安全的重要性,包括食物的储存、处理和烹饪过程中的卫生习惯,以预防食源性疾病。 第二部分:精准食材选择与科学烹饪 在了解了基础的膳食结构后,本书将深入探讨如何选择最适合家庭的食材,以及掌握更健康的烹饪技巧。 食材选购的大学问: 蔬菜水果: 如何识别新鲜、当季的蔬果?如何辨别农药残留的风险?有机食品的价值与选择。 肉禽蛋奶: 如何选择新鲜的肉类?如何辨别“注水肉”、“瘦肉精”?鸡蛋的品质判断。 谷物豆类: 大米、面粉的种类与选择。豆类的储存与处理。 食用油与调味品: 不同食用油的烟点与适用性。如何选择健康的调味品,减少盐、糖、味精的使用。 健康烹饪技法: 蒸: 保留食材原味和营养的最佳方式。 煮: 简单易学,适合多种食材。 炖/焖: 软化食材,易于消化。 凉拌: 减少烹饪过程中的营养损失。 少油烹饪: 空气炸锅、烤箱等现代厨房电器在健康烹饪中的应用。 避免不健康的烹饪方式: 深度油炸、过度烧烤等。 第三部分:满足家庭不同成员的营养需求 家庭成员的年龄、生理状况和活动水平不同,对营养的需求也各异。本书将针对这些差异提供具体的指导。 婴幼儿辅食添加: 从母乳喂养到辅食添加的科学顺序,食材的性状和种类。 儿童青少年期: 保证生长发育所需的蛋白质、钙、铁等营养素。培养良好的饮食习惯。 孕期与哺乳期: 重点关注叶酸、铁、钙、DHA等关键营养素的补充。 中老年人群: 关注易缺乏的营养素,如钙、维生素D、B族维生素等。如何预防和改善常见的与年龄相关的营养问题,如骨质疏松、消化不良等。 特殊健康状况人群: 糖尿病患者: 低糖、低脂、高纤维的饮食原则。 高血压患者: 低盐、低脂、富钾的饮食。 高血脂患者: 减少饱和脂肪和胆固醇摄入。 肥胖症患者: 控制总能量摄入,增加饱腹感。 消化系统疾病患者: 易消化、营养丰富的饮食。 第四部分:常见营养误区与健康生活方式 本书还将揭示一些生活中常见的营养误区,并强调饮食与生活方式的紧密联系。 常见的营养误区辨析: 如“吃什么补什么”、“排毒”的真相、各种“网红”减肥法的科学性等。 健康饮水: 饮水的重要性,推荐的饮水量,以及饮水安全。 膳食补充剂的合理使用: 在什么情况下需要补充剂?如何选择安全的补充剂? 饮食与运动的协同作用: 健康饮食如何与规律运动相结合,达到最佳的健康效果。 情绪与饮食的关系: 如何通过健康的饮食来调节情绪,避免情绪化进食。 建立健康的家庭饮食文化: 如何让家庭成员共同参与饮食的准备和享用,培养积极的饮食态度。 《家庭饮食保健手册》致力于成为您家庭健康饮食的得力助手,通过科学的知识和实用的方法,帮助您的家庭建立起更健康、更积极的生活方式。本书相信,健康的饮食是通往幸福生活的重要基石。

作者简介

目录信息

第一章 家庭饮食营养常识
第二章 妊娠期的饮食保健
第三章 青少年各期的饮食保健
第四章 中年人的饮食保健
第五章 老年人的饮食保健
第六章 女性的饮食保健
第七章 男性的饮食保健
第八章 不同职业人员的饮食保健
第九章 常见病的饮食保健
第十章 家庭饮食营养搭配
第十一章 家庭养生保健食物
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读后感

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用户评价

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当我拿到这本书的时候,我本以为它会是一本教我如何“忌口”的书,没想到它却向我展示了一个充满无限可能性的健康饮食世界。它不是一本限制你吃的书,而是一本让你“会吃”的书。它详细讲解了不同食物的营养价值,以及如何将它们巧妙地搭配起来,创造出既美味又健康的餐点。我一直对营养均衡的概念有些模糊,这本书让我一下子豁然开朗。它通过图文并茂的方式,清晰地展示了膳食金字塔,以及如何根据自己的身体状况进行调整。我尤其喜欢它关于“饮食与情绪”的章节,它告诉我们,吃对了东西,不仅身体健康,心情也会变得更好。这对我来说太重要了,毕竟生活中的压力还是挺大的。这本书还提供了很多关于如何选择健康食材的技巧,比如如何辨别有机食品,如何减少食物中的农药残留,这些都让我觉得非常有价值。它不仅仅是一本食谱,更是一本关于如何用食物滋养身心的生活指南。

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我一直都在寻找一本能够真正帮助我改善家庭饮食的书,这本书无疑是我的首选。它不像市面上很多书籍那样,只会列举各种食物的禁忌,而是从更宏观的角度,阐述了健康饮食对于家庭整体幸福感的重要性。书里有很多关于如何将健康饮食融入日常生活的建议,比如如何利用有限的时间制作营养美味的餐点,如何让全家人都参与到健康饮食的行列中来。我特别喜欢它关于“家庭健康饮食的误区”的探讨,它纠正了我之前很多不正确的观念,让我少走了很多弯路。它还详细讲解了不同烹饪方式对食物营养的影响,以及如何选择最健康的烹饪方法。我尝试着按照书里的建议调整我的烹饪习惯,不仅家人反馈说味道更好了,我也感觉身体更加轻盈了。这本书让我明白,健康饮食并不意味着牺牲美味,而是通过科学的方法,让美味与健康并行。它不仅仅是一本工具书,更像是一位经验丰富的朋友,在默默地支持着我的健康生活。

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我一直认为,饮食健康是家庭幸福的重要组成部分,而这本书恰恰为我提供了实现这一目标的全方位指导。它不仅仅是关于吃什么,更重要的是关于如何“吃出健康,吃出爱”。书里有很多关于如何将家庭成员的口味和营养需求融合在一起的建议,这让我很有启发。我特别欣赏它关于“家庭聚餐的健康选择”的探讨,它提供了很多美味又健康的菜肴搭配,让我在聚会时也能做到健康不失美味。它还提到了如何利用食物来增进家庭成员之间的情感交流,比如鼓励大家一起动手做饭,分享烹饪的乐趣。这让我觉得,这本书提供的不仅仅是知识,更是一种关于如何用食物来维系家庭情感的智慧。它让我意识到,健康饮食不仅仅是为了身体的健康,更是为了家庭的和谐与幸福。我真心觉得,这本书是每个家庭都应该拥有的“幸福指南”。

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这本书绝对是我最近在书店里淘到的宝藏!我本来只是随手翻翻,想找点关于如何调整孩子挑食问题的建议,没想到一下子就被它吸引住了。书里的内容太丰富了,简直涵盖了从婴幼儿到老年人,各个年龄段的饮食健康需求。它没有那种枯燥的理论说教,而是用非常贴近生活化的语言,讲了很多实实在在的例子。比如,它会告诉你,面对孩子不爱吃蔬菜,到底该怎么做才能让他们乐于尝试,而且不会变成一场“战争”。我特别喜欢它对于不同家庭成员营养需求的分析,不是简单地说“这个要吃,那个要避免”,而是详细解释了为什么,以及如何根据家庭的实际情况来搭配。而且,它还很注重季节性食材的运用,比如夏天怎么吃才能消暑开胃,冬天怎么吃才能增强抵抗力,这些细节都让我觉得非常实用。这本书最让我感动的地方在于,它没有把健康饮食变成一种负担,反而把它描绘成一种享受,一种充满爱意的家庭生活方式。我看着书里的食谱,感觉自己也能轻松做出既美味又营养的餐点。我甚至觉得,这本书不仅是本“手册”,更像是一个贴心的家庭健康顾问,随时随地都能给我提供帮助。我强烈推荐给所有注重家庭健康的读者,这本书绝对值得拥有!

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说实话,我是一名工作繁忙的上班族,以前总觉得没有时间去关注饮食健康。直到我偶然间发现了这本书,才彻底改变了我的想法。它用非常简洁明了的方式,为像我这样时间紧张的人提供了很多实用的建议。书里有很多“快手”食谱,能够在短时间内制作出营养美味的餐点,这对我来说太重要了。它还强调了“准备”的重要性,比如提前准备食材,这样就能在繁忙的工作日里节省很多时间。我特别喜欢它关于“健康早餐”的章节,它让我明白了,即使是匆忙的早晨,也能为自己和家人准备一份营养丰富的早餐。这本书还提到了如何利用周末的时间,为一周的健康饮食做好准备,这些建议都非常具有操作性。它让我觉得,即使生活再忙碌,也能拥有健康的生活方式,关键在于是否掌握了正确的方法。这本书就像一位贴心的“效率导师”,帮助我在忙碌的生活中,也能兼顾健康。

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坦白说,我曾经是个对饮食健康不太在意的人,觉得只要能吃饱就好。但自从有了孩子,我才开始意识到,孩子的健康饮食是多么重要。这本书就像是我的“救命稻草”,让我一下子找到了方向。它没有那种让人望而却步的专业术语,而是用非常接地气的方式,讲述了从宝宝辅食到青少年成长期的各种饮食问题。我特别喜欢它关于如何培养孩子健康饮食习惯的章节,里面有很多小技巧,比如如何让孩子爱上吃水果蔬菜,如何让他们自觉远离不健康的零食。这本书还提供了很多不同主题的食谱,比如“增强免疫力的早餐”、“补脑益智的午餐”等等,都非常实用。我尝试着按照书里的食谱为孩子做饭,孩子不仅吃得津津有味,我的担忧也少了很多。它让我明白,健康饮食并非难事,只要掌握了方法,就能轻松实现。这本书让我对家庭饮食有了全新的认识,也让我更有信心为孩子打造一个健康美好的童年。

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我一直认为,健康饮食是一个循序渐进的过程,而这本书恰恰为我提供了这样一个循序渐进的指南。它不是那种让你一口气读完的“速成”秘籍,而是让你在阅读过程中,一点一点地领悟健康饮食的真谛。它用非常生动有趣的语言,讲述了食物与我们身体的奇妙关系,让我对每天吃进嘴里的东西有了更深刻的认识。我特别欣赏它关于“饮食与免疫力”的论述,它详细解释了如何通过日常饮食来增强身体的抵抗力,预防疾病。这对我来说非常有意义,尤其是在这个多变的季节。书里还提供了很多关于如何选择健康零食的建议,这对于家里有孩子的人来说,简直是福音。它还提到了如何应对外食时可能遇到的健康挑战,这些都是非常实用的生活技巧。这本书让我觉得,健康饮食不是一种负担,而是一种智慧,一种能够让我们更好地享受生活的方式。

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我一直都认为,健康饮食是建立幸福家庭的基石。这本书正好契合了我的这一理念,而且做得非常出色。它并没有简单地罗列食物清单,而是深入浅出地讲解了食物对人体的影响,以及如何通过合理搭配来达到最佳的健康效果。我尤其欣赏它关于“食物的天然疗愈力”的论述,这让我对食物有了更深层次的认识,不再仅仅把它当作填饱肚子的工具。书中的一些关于疾病预防的饮食建议,比如如何通过饮食来降低慢性病的风险,对我来说非常有价值。我家里也有一些人存在这方面的健康隐患,这本书提供了一些切实可行的解决方案。而且,它还强调了烹饪方式的重要性,比如蒸、煮、炖等健康烹饪方法,并提供了相应的食谱。我尝试了其中的一些菜谱,味道真的非常棒,而且制作过程也并不复杂。这本书就像一位循循善诱的良师益友,它不会强迫你接受什么,而是用科学的知识和生活化的语言,引导你走向更健康的生活方式。我强烈建议所有关心家人健康的父母和子女都应该拥有一本。

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我一直以来都对食物的健康有种莫名的焦虑,总觉得吃的东西不对,就会影响全家人的健康。市面上关于饮食健康的图书也看过不少,但很多要么太专业,看得云里雾里,要么太笼统,感觉说了跟没说一样。直到我翻开这本书,才真的找到了那种“茅塞顿开”的感觉。它不像其他书那样,上来就摆出一堆营养学的公式和图表,而是从日常生活的角度切入,用通俗易懂的语言,把复杂的营养知识转化成人人都能理解的道理。我特别欣赏它对于“吃什么”之外,更深入地探讨了“怎么吃”,比如如何科学烹饪,如何减少食物中的有害物质,如何通过饮食来改善一些常见的小毛病。它还花了很大的篇幅讲到家庭饮食的“艺术”,比如如何让家人一起参与到食物的准备过程中,如何营造愉快的用餐氛围,这些都让我觉得健康饮食不只是生理上的需求,更是一种情感上的连接。这本书的图片也很吸引人,色彩鲜艳,摆盘精美,让人看了就很有食欲,也很有动力去尝试书里的菜谱。我真的觉得,它提供的不止是知识,更是一种全新的健康生活理念。我打算把它放在厨房最显眼的位置,随时翻阅,让它成为我家庭健康路上的好伙伴。

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说实话,我一开始抱着试试看的心态买这本书的,毕竟“家庭饮食保健”这个主题听起来有点老生常谈。但这本书真的颠覆了我对这类图书的认知。它不是那种枯燥的健康指南,而更像是一本充满智慧的生活百科全书。我最喜欢它对于不同家庭成员特殊需求的关注,比如孕妇、哺乳期妈妈、成长中的孩子,甚至是老年人,都有针对性的饮食建议,而且解释得非常详细,让你知道为什么这样做才对。我一直很担心家里老人家的营养摄入,这本书里的一些建议,比如如何增加膳食纤维,如何补充钙质,都给了我很大的启发。而且,它还提到了很多关于食物相克、食疗的知识,虽然我之前对这些有点半信半疑,但书里讲得有理有据,让我对传统智慧有了新的认识。它还提到了如何选择健康食材,如何辨别食物的真伪,这些都是我们在日常生活中经常会遇到的问题,这本书都给出了非常实用的指导。我真心觉得,这本书不仅能让我们吃得更健康,还能让我们吃得更明白,更安心。它让我意识到,原来健康饮食可以如此有层次,如此值得深入探索。

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