本书着重介绍乳牛的饲料及其利用、营养需要和日粮配合、饲养管理、繁殖、育种、保健和疾病防治、挤乳与牛乳质量、行为及其应用、乳牛场的建设与经营管理等，并附有彩色插图。本书内容新颖，实用性强，参考价值较高。
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